公开(公告)号：CN101816339A

公开(公告)日：2010-09-01

申请号：CN201010181325.6

申请日：2010-05-25

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 霍贵成 ,  项丽丽 ,  杨丽杰

IPC: A23C21/02

Abstract: 本发明公开了一种低乳糖乳清饮料及其制备方法，属于健康饮品领域。本发明公布的低乳糖乳清饮料各成分含量为：蛋白质≤1.20％，乳糖≤2.16％，脂肪≤1.00％，具有缓解乳糖不耐症人群在摄入乳糖后产生不良反应的作用，填补了国内市场在低乳糖乳清饮料方面的空白。本发明公开的制备低乳糖乳清饮料的方法，工艺简单，易操作，而且成本低廉，不仅适用于规模较小的乳品加工厂，同时，对于能够生产干酪的大企业而言，也为其开辟了一个合理利用干酪副产物——乳清的新途径，并提供了有效的理论依据。

公开(公告)号：CN101816339B

公开(公告)日：2012-09-19

申请号：CN201010181325.6

申请日：2010-05-25

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 霍贵成 ,  项丽丽 ,  杨丽杰

IPC: A23C21/02

Abstract: 本发明公开了一种低乳糖乳清饮料及其制备方法，属于健康饮品领域。本发明公布的低乳糖乳清饮料各成分含量为：蛋白质≤1.20％，乳糖≤2.16％，脂肪≤1.00％，具有缓解乳糖不耐症人群在摄入乳糖后产生不良反应的作用，填补了国内市场在低乳糖乳清饮料方面的空白。本发明公开的制备低乳糖乳清饮料的方法，工艺简单，易操作，而且成本低廉，不仅适用于规模较小的乳品加工厂，同时，对于能够生产干酪的大企业而言，也为其开辟了一个合理利用干酪副产物-乳清的新途径，并提供了有效的理论依据。