公开(公告)号：CN111493112A

公开(公告)日：2020-08-07

申请号：CN202010421467.9

申请日：2020-05-18

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 隋晓楠 ,  钱诚 ,  黄国 ,  韩东一 ,  张儒函 ,  邱悦 ,  史思远

IPC: A21D2/36 ,  A21D13/06

Abstract: 本发明公开了一种含秋葵籽原花青素的慢消化型饼干及其制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)500g面粉充分筛选；(2)将40g木糖醇与40g甜菊糖混合，加入适量水，加热熔为糖浆，过滤后使用，取40g黄油充分打发；(3)调制面团，在调粉过程中加入用水复溶的秋葵籽原花青素冻干粉0.5g、两个鸡蛋和打发好的黄油；(4)辊压面团使其厚度约为2-3mm；(5)面团用模具成型后于烤箱中烘烤，控制饼干表温125℃，烘烤时间20min；(6)将饼干冷却至38-40℃。本发明巧妙地对饼干高脂高糖、导致多种疾病及存在肥胖风险的弊端做出改良，并用主要成分为原花青素的天然植物提取物——秋葵籽提取物改进饼干的性状，有效地避免了人工合成的添加剂易对人体产生多种副作用的弊端。

公开(公告)号：CN111543633A

公开(公告)日：2020-08-18

申请号：CN202010421468.3

申请日：2020-05-18

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 隋晓楠 ,  钱诚 ,  黄国 ,  张儒函 ,  韩东一 ,  史思远 ,  邱悦

IPC: A23L33/105 ,  C07D311/62

Abstract: 本发明公开了一种提取秋葵籽中多酚类化合物的方法，其特征在于，具体包括以下步骤：(1)将秋葵籽进行冷冻干燥后粉碎，过60目筛；(2)取秋葵籽冻干粉，以1:30的料液比添加60％的乙醇溶液；(3)调节pH至3.5，以纤维素酶4.5mg/g，果胶酶40mg/g的添加量加入纤维素酶和果胶酶，50℃水浴30min，取出灭酶；(4)用超声细胞粉碎仪在210W条件下处理30min；(5)超声处理后用离心机对混合体系进行离心；(6)取离心后的上清液，冷冻干燥后得到秋葵籽多酚提取物冻干粉。本发明采用多酚化合物含量丰富的秋葵籽为原料，利用酶和超声波对其细胞壁进行了充分的溶解和破碎，且提取过程中没有添加有机溶剂，在安全无害的前提下成功提取了秋葵籽中的多酚，并显著地提高了提取率。