公开(公告)号：CN116327721A

公开(公告)日：2023-06-27

申请号：CN202310324717.0

申请日：2023-03-30

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 邢巾 ,  宫晓然 ,  王缘 ,  谢雨琦

IPC: A61K9/46 ,  A61K38/01 ,  A61K47/26 ,  A61K47/02 ,  A61K47/18 ,  A61K47/20 ,  A61P39/00 ,  A23L33/105 ,  A23L33/185 ,  A61K36/9066 ,  A61K36/488 ,  A61K36/72

Abstract: “酣醉酒友”是一款可以缓解酒后不适，醒酒提神，告别宿醉的新型解酒微泡片。主要是由姜黄，葛根，枳椇子，玉米高F值低聚肽制成。成分上传统与现代相结合，市面上大多是固体饮料，压片糖果。微泡片可以直接口服或者泡水服用，更加方便，便于携带。其中，玉米的高f值低聚肽是玉米蛋白经过脱脂脱酶，双酶水解、分离纯化，浓缩干燥等工业技术所制成的小分子肽类物质，由3‑7个氨基酸残基组成的，具有极其丰富的生物活性，且食用安全性高。

公开(公告)号：CN117016645A

公开(公告)日：2023-11-10

申请号：CN202310831804.5

申请日：2023-07-07

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 邢巾 ,  任佳琪 ,  姜维

IPC: A23F3/16 ,  A23F3/20 ,  A23J1/00

Abstract: “藻”知是你，“柚”“姜”重逢—自然植物蛋白茶是以茶、螺旋藻、姜、柚子为主要原料，自热为饮用方式的一款植物蛋白茶保健饮料。利用植物蛋白含量最高的螺旋藻为原料提取植物蛋白，茶、姜与柚子提供营养物质的同时调节口感，茶中的多酚类物质又起稳定植物蛋白等营养物质的作用，极大的体现了植物基植物蛋白间的互补作用，本发明具有较高的营养价值且符合现代市场。本发明旨在研制出一种可以保证人们机体对营养健康需求的同时，满足人们对味蕾水平追求的一款新型茶饮料，以弘扬茶文化同时保证各项营养指标与自热饮用安全的基础上实现大规模的生产和消费，更有利于开发现如今的茶饮料市场。

公开(公告)号：CN116369385A

公开(公告)日：2023-07-04

申请号：CN202310217346.6

申请日：2023-03-08

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 邢巾

IPC: A23C11/06 ,  A23L11/50 ,  A23L11/65 ,  A23L33/105 ,  A23L19/00 ,  A23L29/269 ,  A23L29/281 ,  A23L11/30

Abstract: “薯”壹“菽”贰是一款以红薯和大豆为原材料制备的粗粮基发酵酸奶，其口感顺滑、营养价值高，含有极低的胆固醇和乳糖，适合于健康食品消费人群。本产品创新性地应用了薯、菽两类植物基并添加多种益生菌进行复合发酵，还添加营养强化剂，如西兰花、秋葵等功能性物质，使产品营养更为全面。主要原材料形成红薯‑大豆体系，与增稠剂聚合乳清蛋白‑黄原胶体系（PWP‑XG）相互作用，使植物基酸奶质地更接近牛乳酸奶，确保无颗粒感，口感顺滑，并持有红薯、大豆独特的良好风味。相比于动物牛乳发酵的酸奶，红薯与大豆结合发酵的酸奶更加低碳环保，符合绿色环保的消费理念。作为环境友好型选手，植物基与菌种的结合可以更好地发挥出其应有的营养价值。