公开(公告)号：CN116327721A

公开(公告)日：2023-06-27

申请号：CN202310324717.0

申请日：2023-03-30

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 邢巾 ,  宫晓然 ,  王缘 ,  谢雨琦

IPC: A61K9/46 ,  A61K38/01 ,  A61K47/26 ,  A61K47/02 ,  A61K47/18 ,  A61K47/20 ,  A61P39/00 ,  A23L33/105 ,  A23L33/185 ,  A61K36/9066 ,  A61K36/488 ,  A61K36/72

Abstract: “酣醉酒友”是一款可以缓解酒后不适，醒酒提神，告别宿醉的新型解酒微泡片。主要是由姜黄，葛根，枳椇子，玉米高F值低聚肽制成。成分上传统与现代相结合，市面上大多是固体饮料，压片糖果。微泡片可以直接口服或者泡水服用，更加方便，便于携带。其中，玉米的高f值低聚肽是玉米蛋白经过脱脂脱酶，双酶水解、分离纯化，浓缩干燥等工业技术所制成的小分子肽类物质，由3‑7个氨基酸残基组成的，具有极其丰富的生物活性，且食用安全性高。

公开(公告)号：CN117598437A

公开(公告)日：2024-02-27

申请号：CN202311767109.3

申请日：2023-12-20

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 宫晓然 ,  王缘 ,  谢雨琦 ,  奚璜晨

IPC: A23L13/10 ,  A23L13/60 ,  A23L5/10 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种叶黄素蛙肉糜脯及制备方法，涉及畜产品加工领域。本发明主要以无公害牛蛙肉为原料，添加调味料，与牛蛙肉原料比为1：1000的食用叶黄素经蛙肉的预处理、腌制、静置、压片、烘烤制备而成。采用微波法与传统热风结合的方式极大程度保证了叶黄素的稳定性，同时赋予蛙肉良好的口感。本发明的叶黄素蛙肉糜脯与传统普通肉糜脯相比，具有较高的营养价值以及丰富的口感层次，具有高蛋白、低脂肪、视力保护等多重优势，老少皆宜，具有广阔的开发前景。

公开(公告)号：CN119867283A

公开(公告)日：2025-04-25

申请号：CN202510111411.6

申请日：2025-01-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张慧敏 ,  谢雨琦 ,  杨晓宇

IPC: A23L27/40 ,  A23L29/30 ,  A23L29/00 ,  A23L5/30 ,  A23P10/30 ,  C08B37/08

Abstract: 一种新型含壳聚糖的低钠高盐咸味剂的制备方法，属于食品加工技术领域。本项目以柠檬酸和壳聚糖为基料，通过超声技术辅助制备交联壳聚糖盐微球，利用微球的交联结构可以将盐分稳定包裹在内部，达到更好的包埋效果，随着食用者在口中的咀嚼，多糖微球溶胀，盐分也随之释放，提高咸味利用率，改善盐微球的溶解性和吸湿性；通过控制微球内部的交联结构和微观粒径，在使产品生产所使用的总盐分明显减低的同时，增强咸味的持续性和强度。该产品依据市场发展的需要和现代化食品发展的趋势，为拓展开发低钠高盐试剂提供新思路。