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公开(公告)号：CN113493751A
公开(公告)日：2021-10-12
申请号：CN202110645457.8
申请日：2021-06-10
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12N1/20 , A61K35/745 , A61P3/10 , A61P39/06 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开一株动物双歧杆菌作为潜在的干预糖尿病作用菌株的应用，属于食品微生物及乳酸菌益生技术领域。以阳性对照菌株动物双歧杆菌BB12、受试菌株20‑9和15‑2为研究对象，分析三者的抗氧化性质，α‑葡萄糖苷酶活力抑制能力，对酸、胆盐和模拟消化道环境的抗性、粘附能力和粘附抑制能力。结果表明：动物双歧杆菌15‑2完整细胞和细胞提取物的羟自由基清除能力和还原能力高于菌株20‑9和菌株BB12，α‑葡萄糖苷酶活力抑制能力高于菌株20‑9，两者抑制率分别为26.90％和12.83％。菌株15‑2经模拟消化道后的存活率和对Caco‑2细胞的粘附率均强于菌株20‑9和菌株BB12。菌株15‑2对酸耐受性高于菌株20‑9和BB12，在胆盐和粘附抑制能力方面虽略逊于菌株BB12，但仍优于菌株20‑9。因此，动物双歧杆菌15‑2可以作为潜在的干预糖尿病作用菌株进一步用于动物实验。研究结果为进一步研究动物双歧杆菌对糖尿病的潜在干预作用奠定基础。
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公开(公告)号：CN113491280A
公开(公告)日：2021-10-12
申请号：CN202110645456.3
申请日：2021-06-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开一种通过优化种面发酵基质及工艺抑制汉堡面包青霉菌生长的应用和种面最佳发酵工艺参数，属于食品防腐及食品微生物技术领域。通过单因素实验，以种面对青霉菌的抑菌率为评价指标，选出最优的乳酸菌发酵剂和糖种类；以蔗糖添加量、发酵时间和发酵温度为自变量，抑菌率为响应值，通过Box‑behnken响应面优化实验优化种面发酵工艺；最终对汉堡面包的理化指标、微生物数量、感官以及保质期等指标进行测定。优化选出最佳发酵工艺参数：蔗糖添加量为4.11％，发酵时间为19.90h，发酵温度为29.99℃，此条件下种面对青霉菌的抑菌率高达31.23％。研究结果为乳酸菌在烘焙食品中的应用提供一定的理论依据，并为工业化应用和生产奠定基础。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113373193A
公开(公告)日：2021-09-10
申请号：CN202110645446.X
申请日：2021-06-10
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P21/00 , C12N1/20 , C07K14/335 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开一种外源氨基酸在提高植物乳杆菌细菌素产量的应用和最适外源添加浓度，属于食品防腐及食品微生物技术领域。调节化学成分确定培养基中的氨基酸组成，探究氨基酸对植物乳杆菌生长及细菌素合成的影响；通过实时荧光定量聚合酶链式反应(polymerasechain reaction，PCR)分析细菌素和氨基酸合成相关基因的表达。结果表明，赖氨酸胁迫对菌体的生长影响很小，但却显著影响细菌素的合成。细菌素合成相关基因plnEF、plnD及plNC8HK在外源赖氨酸浓度达到2.0g/L前，上调水平随赖氨酸添加量的增大而增大。赖氨酸可正向诱导植物乳杆菌细菌素合成，其可能作为细菌素合成底物发挥作用。研究结果为进一步研究氨基酸对细菌素的调控作用奠定基础。
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公开(公告)号：CN212008536U
公开(公告)日：2020-11-24
申请号：CN202020348384.7
申请日：2020-03-18
Applicant: 东北农业大学
IPC: G01N33/02
Abstract: 本实用新型公开了一种便携式食品安全快速检测仪，包括检测仪本体、壳体、透气孔、橡胶块、固定杆、弹簧和海绵垫。本实用新型的有益效果是：通过下压检测仪本体，使检测仪本体下滑进入壳体的内部与橡胶块的侧壁抵触，推动橡胶块滑动进入壳体的内部，同时推动固定杆滑动进入壳体的内部，使弹簧收缩产生弹力，这时检测仪本体进入壳体内部后与海绵垫的顶端抵触，防止检测仪本体在运输过程中出现振动而损坏，通过弹簧的弹力推动橡胶块挤压检测仪本体，使检测仪本体固定在壳体的内部，防止检测仪本体在移动过程中出现侧壁的碰撞，通过多个透气孔利于壳体内部的通气，防止检测仪本体运输过程中壳体内部出现升温情况，利于检测仪本体的运输。
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公开(公告)号：CN211996763U
公开(公告)日：2020-11-24
申请号：CN202020223446.1
申请日：2020-02-27
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种食品药品检测用样品存储装置，包括存储箱、转动件、放置盘、样品管、传动轴、密封门和压紧装置；转动件竖直设置于存储箱内，传动轴设置在驱动装置上并与转动件传动连接；放置盘水平设置在转动件上，且放置盘上设有供样品管穿过的固定孔；压紧装置位于固定孔内；控制装置包括控制系统和操作显示屏；存储箱内设有照明灯、温度检测装置和制冷装置；控制系统通讯连接温度检测装置和操作显示屏，控制系统控制连接照明灯、驱动装置和制冷装置。本实用新型不仅便于查找和取放样品管，还便于固定住样品管，对样品的存储效果较好，操作简单，使用方便，而且样品管的密封效果较佳，不易破碎，具有实用性。
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公开(公告)号：CN211904782U
公开(公告)日：2020-11-10
申请号：CN202020475141.X
申请日：2020-04-03
Applicant: 东北农业大学
IPC: G01N1/14
Abstract: 本实用新型提供一种用于食品微生物检测快速取样装置，包括装置本体，所述装置本体包括固定板、左外壳、右外壳和内筒，所述固定板内部活动安装有双向丝杆，所述固定板的底部固定安装有内筒，所述内筒的两侧设置有左外壳和右外壳，该用于食品微生物检测快速取样装置设置有内筒、左外壳和右外壳，内筒内部设置有活塞，通过活塞和内筒能够对液体食品进行取样，左外壳和右外壳能够对食品样品进行保护，左外壳和右外壳活动安装在双向丝杆上，通过旋钮转动双向丝杆，能够对固体食品进行取样，反方向转动旋钮，利用左外壳和右外壳切断固体食品，完成对固体食品的取样，并且能够避免食品样品暴露在空气中受到污染。
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公开(公告)号：CN212023205U
公开(公告)日：2020-11-27
申请号：CN202020214838.1
申请日：2020-02-27
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本实用新型公开了食品级包装材料生产用包装设备，包括包装机构，还包括安装板和物料放置机构，所述安装板通过螺栓固定在收卷设备上，所述安装板之间设置有所述包装机构和所述物料放置机构。本实用新型安装板的设置可以固定在收卷设备上，使得包装材料在收卷后立刻进行包装，减小了生产工序，和解决了半成品存放的问题，物料放置机构的设置方便了上下料和更换包装材料。
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