公开(公告)号：CN101812414A

公开(公告)日：2010-08-25

申请号：CN200910072654.4

申请日：2009-08-06

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 孟祥晨 ,  贡汉生 ,  王辉

IPC: C12N1/20 ,  C12P21/02 ,  C07K14/335 ,  C07K1/36 ,  C07K1/34 ,  C07K1/30 ,  C07K1/20 ,  C07K1/16 ,  C12R1/25

Abstract: 一株植物乳杆菌及其所产的可抑制革兰氏阴性菌的细菌素，该细菌素抑菌谱广，对热、pH稳定，可被蛋白酶降解，不会在人体内残留，安全性高。本发明的菌株于2009年6月29日保藏，保藏号为：CGMCC No.3151，生产菌株从内蒙古传统乳制品“焦克”中分离得到，在MRS培养基上，菌落为乳白色圆形，中间隆起，边缘整齐，菌体两端钝圆、短小直杆，菌体大小0.4～0.7μm×2～3μm，为无芽孢革兰氏阳性杆菌，API50CHL糖醇发酵试验、16S rRNA序列同源性分析试验和recA基因多重PCR方法鉴定该菌为植物乳杆菌。以所述的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)KLDS1.0391为生产菌株，采用改良MRS培养基，进行发酵、纯化后得到植物乳杆菌细菌素。本发明用于食品防腐剂。

公开(公告)号：CN101812414B

公开(公告)日：2012-05-30

申请号：CN200910072654.4

申请日：2009-08-06

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 孟祥晨 ,  贡汉生 ,  王辉

IPC: C12N1/20 ,  C12P21/02 ,  C07K14/335 ,  C07K1/36 ,  C07K1/34 ,  C07K1/30 ,  C07K1/20 ,  C07K1/16 ,  C12R1/25

Abstract: 一株植物乳杆菌及其所产的可抑制革兰氏阴性菌的细菌素，该细菌素抑菌谱广，对热、pH稳定，可被蛋白酶降解，不会在人体内残留，安全性高。本发明的菌株于2009年6月29日保藏，保藏号为：CGMCC No.3151，生产菌株从内蒙古传统乳制品“焦克”中分离得到，在MRS培养基上，菌落为乳白色圆形，中间隆起，边缘整齐，菌体两端钝圆、短小直杆，菌体大小0.4～0.7μm×2～3μm，为无芽孢革兰氏阳性杆菌，API50CHL糖醇发酵试验、16S rRNA序列同源性分析试验和recA基因多重PCR方法鉴定该菌为植物乳杆菌。以所述的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)KLDS1.0391为生产菌株，采用改良MRS培养基，进行发酵、纯化后得到植物乳杆菌细菌素。本发明用于食品防腐剂。