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发明公开
一种提高米根霉脂肪酶活性和稳定性的方法无效

公开(公告)号：CN104046602A

公开(公告)日：2014-09-17

申请号：CN201410288942.4

申请日：2014-06-24

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 刘宁 , 李春 , 武玉婷

IPC: C12N9/20

CPC classification number: C12N9/96 , C12N9/20 , C12Y301/01003

Abstract: 本发明公开了一种提高米根霉脂肪酶活性和稳定性的方法，属于酶化学技术领域。本发明以高碘酸钠为氧化剂，氧化处理多糖制备氧化多糖，再以氧化多糖为修饰剂对米根霉脂肪酶进行化学修饰，经透析和冻干后获得多糖修饰米根霉脂肪酶。在pH 7.63，反应时间15.53h，还原剂浓度0.2mol/L，葡聚糖浓度0.3％的条件下修饰后，米根霉脂肪酶活性提高2.2倍。同时，50℃处理30min后，相对于未修饰脂肪酶，修饰后的脂肪酶稳定性提高78％。本发明具有成本低，安全无毒，兼顾脂肪酶活性和稳定性的特点，适于产业化推广应用。

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