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发明公开
一种苹果膳食纤维饮料及其制备方法无效

公开(公告)号：CN113647534A

公开(公告)日：2021-11-16

申请号：CN202110966997.6

申请日：2021-08-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王楠 , 李泓瑾 , 李淼 , 贾灵玥 , 谢凤英

IPC: A23L2/02 , A23L2/52 , A23L33/21

Abstract: 本发明公布了一种苹果膳食纤维饮料及其制备方法，其制备方法包括如下步骤：步骤一制备苹果汁：原料预处理→榨汁→过滤→苹果汁；步骤二制备苹果渣膳食纤维：苹果渣→烘干→微波提取→预处理→漂洗→抽滤→脱色→抽滤→粉碎→苹果渣膳食纤维；步骤三成品制备：苹果汁、苹果渣膳食纤维→调配→均质→杀菌→罐装→成品。本发明以苹果生产加工后的副产物苹果渣为原料提取膳食纤维，为苹果渣的资源化利用开辟了新途径；并且本产品营养丰富、水溶性膳食纤维含量高，具有增强饱腹感、预防便秘、降血糖、降血脂和抗癌等功效，有利于减少由于营养过剩和营养不平衡引起的各种疾病，提高人体免疫力。

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