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公开(公告)号：CN109123421A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201710454619.3
申请日：2017-06-16
Applicant: 东北农业大学
Inventor： 李欣瑜 , 谢宇希 , 孙悦
IPC: A23L11/00
CPC classification number: A23L11/09 , A23L11/01
Abstract: 本发明公开了一种七彩纳豆产品及其制备方法，其特征在于以黄豆，黑豆，绿豆，白芸豆，蚕豆，红豆为主要原料，通过纳豆芽孢杆菌的发酵作用,经过浸泡，蒸煮，消毒，冷却，铺层，接种，混合发酵等步骤制成。本品在传统纳豆基础上进一步创新，丰富了原料豆的种类，使多种豆类的营养价值充分发挥，增加了豆类的附加值和利用率，具有溶血栓，促凝血，增强人体免疫力等功效。
