公开(公告)号：CN107006604A

公开(公告)日：2017-08-04

申请号：CN201710251205.0

申请日：2017-04-18

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于微 ,  周诗昊 ,  马佳歌

IPC: A23C9/13

CPC classification number: A23C9/1315 ,  A23Y2220/15 ,  A23Y2240/75

Abstract: 本发明提供了一种低糖高膳食纤维酸奶及其制备方法。该酸奶由复原乳或鲜牛乳、玉米发酵可溶膳食纤维、甜味剂、稳定剂、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌(1:1)等组成。本发明通过调配，预热，均质，杀菌，接种，发酵和冷藏的流程制备而得。膳食纤维的加入有利于改善产品的持水性与凝聚力，同时还能改善酸奶的质地和口感，长期饮用，可以改善肠道菌群失调，促进矿物质的吸收，适合便秘、肥胖等人群食用。

公开(公告)号：CN106509582A

公开(公告)日：2017-03-22

申请号：CN201610957728.2

申请日：2016-11-03

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 程建军 ,  马佳歌 ,  周诗昊 ,  辛宇 ,  苏琬淳 ,  李诗月 ,  段如坡

IPC: A23L2/395 ,  A23L2/40 ,  A23L2/52 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105

CPC classification number: A23L2/395 ,  A23L2/40 ,  A23L2/52 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/5114

Abstract: 本发明涉及一种补血保健泡腾片及其制备方法，泡腾片的成分和相应重量如下：黑枸杞细粉6％-12％、玫瑰花粉8％-10％、田七细粉8％-12％、柠檬酸20％-30％、碳酸氢钠20％-30％、麦芽糊精10％-15％、聚乙二醇6000 2％-4％、硬脂酸镁1％-3％、白砂糖5％-9％。本产品对传统中药田七、玫瑰与新兴保健食品黑枸杞进行技术开发，首次制得三组分复合泡腾片，本发明的泡腾片具有补血养颜、促进血液循环、平衡内分泌、清除自由基与延缓衰老等功效，同时能清热、平肝、降压、滋补，减少有害物质对人体的损伤、增进皮肤的光滑度，增强全身的血液循环。本发明的泡腾片溶解性好，有利于人体吸收且具有一定保健作用。

公开(公告)号：CN106858247A

公开(公告)日：2017-06-20

申请号：CN201710171746.2

申请日：2017-03-22

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 周诗昊 ,  马佳歌 ,  徐速

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/84 ,  A23L33/00

CPC classification number: A23L2/382 ,  A23L2/84

Abstract: 本发明涉及一种糙米、薏仁乳酸菌饮料的制备方法，属于食品加工技术领域；其操作包括：(1)糙米、薏仁原浆的制备(2)原浆糖化液的制备(3)调配与杀菌(4)糙米、薏仁乳酸菌饮料的发酵制备(5)糙米、薏仁乳酸菌饮料的低温保藏，本发明的糙米、薏仁乳酸菌饮料将乳酸菌的保健功能与谷物的营养价值充分利用，产品质地柔和，口感细腻润滑，富含矿物质和维生素，具有一定的营养保健作用。