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公开(公告)号：CN101787386B
公开(公告)日：2012-05-23
申请号：CN201010107889.5
申请日：2010-02-10
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供了一种大豆乳清生物絮凝剂的制备方法。将A菌肠膜明串珠菌发酵产生的糖苷液与B菌乳酸乳球菌乳脂亚种发酵产生的乙酰氨基葡萄糖液等体积混合，然后按混合液的5％加入C菌黑曲霉发酵产生的糖苷转移酶粗酶液，50℃、100转/分钟摇床反应6小时，使A菌糖苷液在C菌糖苷转移酶的作用下与B菌胞外多糖反应，生成高分子糖苷——乙酰氨基葡萄糖苷，按反应液体积的20％添加浓度为48％——60％的乙醇，静止1小时，5000转/分钟离心20分钟，取沉淀即为絮凝剂，经真空干燥，每升反应液可得絮凝剂20-23克。
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公开(公告)号：CN101974364B
公开(公告)日：2012-10-31
申请号：CN201010287357.4
申请日：2010-09-20
Applicant: 东北农业大学 , 国家大豆工程技术研究中心
IPC: C11B1/00
Abstract: 本发明公开了一种从大豆乳状液中提取大豆油脂的方法，包括以下步骤：(1)将大豆乳状液用超声波处理参数进行破乳预处理，离心，收集上清；(2)向上清液中加入乙醇进行破乳处理，离心，收集上清，即得。本发明方法利用超声波辅助乙醇破乳的方法可以很好的对大豆水酶法提取过程中形成的乳状液进行破乳，从而得到高品质的大豆油脂，所需要的设备简单、操作安全、所得大豆油无溶剂残留，获得高质量的营养价值高的油脂。经过验证与对比试验，在本发明破乳工艺条件下破乳后油脂回收率可达到98-100％左右。
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公开(公告)号：CN102329825A
公开(公告)日：2012-01-25
申请号：CN201110226714.0
申请日：2011-08-09
Applicant: 东北农业大学 , 国家大豆工程技术研究中心
Abstract: 本发明公开了一种同时提取大豆油脂和蛋白的微生物发酵方法，包括：(1)大豆预处理；(2)预处理后的大豆粉与KH2PO4等配制成液体培养基；(3)豆粉液体培养基灭菌；(4)将活化后的微生物菌种接入到步骤(3)中进行发酵；(5)发酵产物离心，分别得到游离油、乳状液、水解液和残渣；乳状液破乳，获得游离油；(6)调节水解液pH值，离心后用水清洗沉淀，再离心，将沉淀用水溶解后调节pH值，喷雾干燥或冷冻干燥。本发明以总油、总蛋白提取率为考察指标，兼顾游离油得率指标，确定豆粉发酵提取油脂最佳条件及破乳最佳条件，使原料中的油脂实际得率达到80％以上，蛋白得率达到80％以上。所得蛋白无苦味，蛋白中含盐量较低。
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公开(公告)号：CN101524180B
公开(公告)日：2011-03-23
申请号：CN200910071854.8
申请日：2009-04-22
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L3/3571
Abstract: 本发明提供一种复合微生物抗菌素及其制备方法。将鼠李糖乳杆菌(A)，嗜酸乳杆菌(B)分别在MRS培养基中37℃培养48小时，发酵液高速离心后取上清液加入固体硫酸铵，将产生的沉淀用蒸馏水溶解，经凝胶层析纯化后进行冷冻干燥，获得乳酸菌细菌素；将黑曲霉菌体按1∶6的比例加水，经胶体磨粉碎匀浆后，加热至55℃，添加1.5％纤维素酶、1.5％果胶酶、2％β-葡聚糖酶、2％酸性蛋白酶，混匀后55℃保温水解6小时，100℃/10分钟灭酶，冷却后取离心上清液进行冷冻干燥获得菌丝体内溶物酶解冻干粉末(C)。按重量比为A细菌素∶B细菌素∶C＝(15-20)∶(18-25)∶(20-35)的比例充分混匀，制成成品。
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公开(公告)号：CN101602979A
公开(公告)日：2009-12-16
申请号：CN200910157273.6
申请日：2009-07-06
Applicant: 东北农业大学 , 国家大豆工程技术研究中心
Abstract: 本发明公开了一种大豆油脂的提取方法。包括以下步骤：(1)大豆粉碎后用双螺杆挤压机挤压膨化；(2)挤压膨化后的大豆产物与水混合；加入蛋白酶进行酶解；(3)灭酶，离心分离，即得。本发明方法利用粉碎挤压膨化预处理和生物酶相结合的方法分离大豆油脂，分离得到的乳化油经破乳后无需精炼即可获得高质量的油，营养价值高，大豆蛋白与大豆肽可利用价值高和投资少，本发明方法总油提取率可达到93.18％。本发明方法所需要设备简单、操作安全、所得大豆油无溶剂残留，此外，本发明方法作用条件温和，体系中的降解产物不与提取物发生反应，可以有效地保护各成分的品质，本发明方法能从全脂豆粉中同时分离油和蛋白质，蛋白质变性率低。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101524180A
公开(公告)日：2009-09-09
申请号：CN200910071854.8
申请日：2009-04-22
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L3/3571
Abstract: 本发明提供一种复合微生物抗菌素及其制备方法。将鼠李糖乳杆菌(A)，嗜酸乳杆菌(B)分别在MRS培养基中37℃培养48小时，发酵液高速离心后取上清液加入固体硫酸铵，将产生的沉淀用蒸馏水溶解，经凝胶层析纯化后进行冷冻干燥，获得乳酸菌细菌素；将黑曲霉菌体按1∶6的比例加水，经胶体磨粉碎匀浆后，加热至55℃，添加1.5％纤维素酶、1.5％果胶酶、2％β－葡聚糖酶、2％酸性蛋白酶，混匀后 55℃保温水解6小时，100℃/10分钟灭酶，冷却后取离心上清液进行冷冻干燥获得菌丝体内溶物酶解冻干粉末(C)。按重量比为A细菌素∶B细菌素∶C＝(15－20)∶(18－25)∶(20－35)的比例充分混匀，制成成品。
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公开(公告)号：CN102329844A
公开(公告)日：2012-01-25
申请号：CN201110269047.4
申请日：2011-09-13
Applicant: 东北农业大学 , 国家大豆工程技术研究中心
Abstract: 本发明公开了一种提取大豆油脂和蛋白的微生物发酵酶解法，包括：(1)将大豆进行预处理；(2)将微生物菌种接入液体发酵培养基中发酵产酶；(3)发酵培养液离心，取上清液与水混合；接入豆粉酶解；(4)离心得乳状液，水解液和残渣；乳状液破乳，获得游离油；(5)调节水解液pH值，离心，清洗沉淀后再离心，将沉淀用水溶解后调pH值，干燥，得大豆分离蛋白。本发明对微生物发酵酶解提取大豆油和蛋白的各工艺参数进行全面而系统的研究，在确定最佳发酵产酶培养基和培养条件的基础上，以总油和总蛋白提取率，兼顾游离油三者为考察指标，确定酶解豆粉条件及破乳条件，使原料中的总油提取率达到90％以上，总蛋白得率达到90％以上。
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公开(公告)号：CN102329825B
公开(公告)日：2014-02-12
申请号：CN201110226714.0
申请日：2011-08-09
Applicant: 东北农业大学 , 国家大豆工程技术研究中心
Abstract: 本发明公开了一种同时提取大豆油脂和蛋白的微生物发酵方法，包括：(1)大豆预处理；(2)预处理后的大豆粉与KH2PO4等配制成液体培养基；(3)豆粉液体培养基灭菌；(4)将活化后的微生物菌种接入到步骤(3)中进行发酵；(5)发酵产物离心，分别得到游离油、乳状液、水解液和残渣；乳状液破乳，获得游离油；(6)调节水解液pH值，离心后用水清洗沉淀，再离心，将沉淀用水溶解后调节pH值，喷雾干燥或冷冻干燥。本发明以总油、总蛋白提取率为考察指标，兼顾游离油得率指标，确定豆粉发酵提取油脂最佳条件及破乳最佳条件，使原料中的油脂实际得率达到80％以上，蛋白得率达到80％以上。所得蛋白无苦味，蛋白中含盐量较低。
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公开(公告)号：CN102329844B
公开(公告)日：2013-11-27
申请号：CN201110269047.4
申请日：2011-09-13
Applicant: 东北农业大学 , 国家大豆工程技术研究中心
Abstract: 本发明公开了一种提取大豆油脂和蛋白的微生物发酵酶解法，包括：(1)将大豆进行预处理；(2)将微生物菌种接入液体发酵培养基中发酵产酶；(3)发酵培养液离心，取上清液与水混合；接入豆粉酶解；(4)离心得乳状液，水解液和残渣；乳状液破乳，获得游离油；(5)调节水解液pH值，离心，清洗沉淀后再离心，将沉淀用水溶解后调pH值，干燥，得大豆分离蛋白。本发明对微生物发酵酶解提取大豆油和蛋白的各工艺参数进行全面而系统的研究，在确定最佳发酵产酶培养基和培养条件的基础上，以总油和总蛋白提取率，兼顾游离油三者为考察指标，确定酶解豆粉条件及破乳条件，使原料中的总油提取率达到90％以上，总蛋白得率达到90％以上。
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公开(公告)号：CN101602979B
公开(公告)日：2011-09-07
申请号：CN200910157273.6
申请日：2009-07-06
Applicant: 东北农业大学 , 国家大豆工程技术研究中心
Abstract: 本发明公开了一种大豆油脂的提取方法。包括以下步骤：(1)大豆粉碎后用双螺杆挤压机挤压膨化；(2)挤压膨化后的大豆产物与水混合；加入蛋白酶进行酶解；(3)灭酶，离心分离，即得。本发明方法利用粉碎挤压膨化预处理和生物酶相结合的方法分离大豆油脂，分离得到的乳化油经破乳后无需精炼即可获得高质量的油，营养价值高，大豆蛋白与大豆肽可利用价值高和投资少，本发明方法总油提取率可达到93.18％。本发明方法所需要设备简单、操作安全、所得大豆油无溶剂残留，此外，本发明方法作用条件温和，体系中的降解产物不与提取物发生反应，可以有效地保护各成分的品质，本发明方法能从全脂豆粉中同时分离油和蛋白质，蛋白质变性率低。
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