公开(公告)号：CN108619001B

公开(公告)日：2021-09-07

申请号：CN201810665698.7

申请日：2018-06-25

Applicant: 上海交通大学医学院

Inventor： 王慧 ,  朱长莲 ,  葛瑞宏

IPC: A61K8/73 ,  A61Q19/00 ,  C08B37/00

Abstract: 本发明公开了一种无防腐剂添加的红参面膜及其制备方法；该面膜以红参多糖提取物和燕麦β葡聚糖作为功效成分，作用于皮肤，具有减少老化，减少皱纹，保湿，促进纤维细胞生长和胶原蛋白的合成等作用。制备时以红参和燕麦麸皮为原料，分别提取红参多糖和燕麦β葡聚糖，将燕麦β葡聚糖按适当比例添加在红参多糖提取液中，经灌装、杀菌加工成红参面膜产品。该产品功效成分源于天然原料，不添加任何防腐剂及添加剂，能够提升皮肤细胞活性，是一款具有良好保湿效果、阻止皮肤老化的红参面膜产品。

公开(公告)号：CN109123687A

公开(公告)日：2019-01-04

申请号：CN201811154560.7

申请日：2018-09-30

Applicant: 上海交通大学医学院

Inventor： 王慧 ,  朱长莲 ,  葛瑞宏 ,  邵慧明

IPC: A23L33/22 ,  A23L33/185 ,  A23L7/20 ,  A23J1/12

CPC classification number: A23L33/22 ,  A23J1/12 ,  A23L7/20 ,  A23L33/185 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/328

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，特别是涉及一种有机燕麦纤维粉、燕麦蛋白粉及燕麦胚芽粉的综合加工方法。包括以下制备步骤：(1)选取燕麦粒为原料，水洗净化，静置沥水；(2)将清洗沥水后的燕麦粒真空干燥，冷却；(3)将冷却后的燕麦粒磨粉；(4)将磨粉后的燕麦粒利用超声振动筛进行筛分，后处理，得到具有不同功能的燕麦产品。本发明的方法是通过采用物理方法超声波振动筛对燕麦粒进行磨粉及分级分离，工艺简便、高效，产品多样，整个加工过程无化学助剂及添加剂，保持燕麦产品原有营养价值，并充分发挥其成分功能。

公开(公告)号：CN110301640A

公开(公告)日：2019-10-08

申请号：CN201910670865.1

申请日：2019-07-24

Applicant: 上海交通大学医学院

Inventor： 王慧 ,  葛瑞宏

IPC: A23L33/105 ,  A61K36/70 ,  A61P3/10

Abstract: 本发明公开了苦荞黄酮干粉及其在制备具有辅助降血糖功能的保健品的用途，苦荞黄酮干粉通过黑苦荞经筛选、清洗、烘干、脱壳后磨粉，过筛分为生芯粉和生皮层粉，生芯粉再经160～220℃烘烤20～40min，得熟芯粉；按质量比为9:11称取生皮层粉和熟芯粉，与食用乙醇混合，回流提取，真空抽滤，得苦荞黄酮提取液，再依次经真空浓缩、干燥，粉碎，过筛，所得苦荞黄酮干粉作为具有辅助降血糖功能的保健品的活性成分，有效使用剂量为0.001～0.01g/kg.bw。本发明提高苦荞黄酮提取率和原料利用率的同时，用于血糖偏高者或糖尿病患者辅助降血糖、作用温和，毒副作用小，市场潜力大。

公开(公告)号：CN108619001A

公开(公告)日：2018-10-09

申请号：CN201810665698.7

申请日：2018-06-25

Applicant: 上海交通大学医学院

Inventor： 王慧 ,  朱长莲 ,  葛瑞宏

IPC: A61K8/73 ,  A61Q19/00 ,  C08B37/00

Abstract: 本发明公开了一种无防腐剂添加的红参面膜及其制备方法；该面膜以红参多糖提取物和燕麦β葡聚糖作为功效成分，作用于皮肤，具有减少老化，减少皱纹，保湿，促进纤维细胞生长和胶原蛋白的合成等作用。制备时以红参和燕麦麸皮为原料，分别提取红参多糖和燕麦β葡聚糖，将燕麦β葡聚糖按适当比例添加在红参多糖提取液中，经灌装、杀菌加工成红参面膜产品。该产品功效成分源于天然原料，不添加任何防腐剂及添加剂，能够提升皮肤细胞活性，是一款具有良好保湿效果、阻止皮肤老化的红参面膜产品。

公开(公告)号：CN114468063A

公开(公告)日：2022-05-13

申请号：CN202111624369.6

申请日：2021-12-28

Applicant: 上海交通大学医学院

Inventor： 王慧 ,  葛瑞宏

IPC: A23D9/013 ,  A23D9/007 ,  A23D9/04 ,  A23L33/115

Abstract: 本发明公开了一种脂肪酸均衡型特殊医学用途配方食品及其制备方法，该配方食品包括脂肪酸均衡型特殊医学用途脂肪组合物、麦芽糊精、乳清蛋白粉、酪蛋白、大豆分离蛋白、水溶性维生素混料和矿物质混料，其中脂肪酸均衡型特殊医学用途脂肪组合物由以下质量百分比的组分组成：低芥酸菜籽油34.8％–35.5％、葵花籽油23.5％–24.3％、红花籽油9.6％–10.2％、亚麻籽油3.6％–5.2％、棕榈仁油7.8％–8.3％和中链甘油三酯17.8％–18.2％。本发明通过均衡脂肪酸组成优化营养结构和改善营养功能，得到的脂肪酸均衡型特殊医学用途配方食品可用于维持和调节患者血脂水平。

公开(公告)号：CN110731502A

公开(公告)日：2020-01-31

申请号：CN201911105502.X

申请日：2019-11-13

Applicant: 河南省商业科学研究所有限责任公司 ,  上海交通大学医学院

Inventor： 王慧 ,  王永 ,  朱海华 ,  葛瑞宏

IPC: A23L33/00

Abstract: 本发明涉及一种酵素的生产工艺，特别涉及一种果蔬酵素的制备方法，包括如下步骤，(1)可溶性物质提取：打浆、酶解、灭酶杀菌、过滤，提取可溶性提取液；(2)发酵：接种菌、37-42℃发酵3-7天，发酵液经杀菌、过滤、离心、微米过滤，即为果蔬发酵液；(3)喷雾干燥：将果蔬发酵液真空浓缩至可溶性固形物含量30％以上，静置，进行喷雾干燥，得到果蔬酵素粉；(4)真空干燥：将果蔬酵素粉在干燥器中静置5小时以上，再进行真空干燥，干燥温度为75-85℃，干燥时间为20-40min，得到果蔬酵素结晶粉。本发明制备的酵素结晶粉感官评价良好，溶解性、流动性较酵素粉均得到提高。