-
公开(公告)号：CN118067633A
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202410100030.3
申请日：2024-01-24
Applicant: 上海交通大学 , 羊楼洞茶业股份有限公司 , 杭州娃哈哈集团有限公司
Abstract: 本发明公开了一种基于RGB色彩模式的茶黄素、茶红素和茶褐素可视化同步微量定量装置与方法，属于茶色素定量技术领域。该定量装置由①暗箱、②96微孔板、③亮度可控光源、④光源亮度控制器、⑤色彩采集装置、⑥数据线、⑦计算机和⑧茶色素可视化定量软件组成。该定量方法依次为1)待测样品准备；2)色彩模式参数采集；3)可视化同步微量定量。茶黄素、茶红素和茶褐素是茶汤呈色的重要物质基础，且随其组成不同而汤色迥异。本发明建立了茶汤“色彩模式”参数与“茶色素”组成的算法，通过“色彩模式”参数输入而输出“不同类型茶色素”浓度，实现了茶色素可视化同步微量定量。本发明极大简化现有定量方法，将为发酵茶品质调控提供技术支撑。
-
公开(公告)号：CN116369452B
公开(公告)日：2024-10-22
申请号：CN202211581587.0
申请日：2022-12-08
Applicant: 杭州娃哈哈集团有限公司 , 杭州娃哈哈科技有限公司
Abstract: 本发明涉及食品添加剂技术领域，公开了一种充气型植物蛋白饮料复合食品胶、制备方法及其应用，该充气型植物蛋白饮料复合食品胶按质量份数计包括：结冷胶10~35份，可得然胶8~20份，羧甲基纤维素钠5~30份，助剂盐1~5份；该复合食品胶具有较好的耐酸性和热加工耐受性；该复合食品胶可有效解决充气型植物蛋白饮料在加工、储藏过程中颗粒物的下沉问题，可显著提高该类产品的整体稳定性，且口感良好，极大提升该类产品的感官和品质；该复合食品胶，将可得然胶、结冷胶以及羧甲纤维素纳制成具有保护植物蛋白稳定性同时使植物蛋白悬浮在饮料液体中的凝胶载体，弥补了其他亲水胶体在热加工过程中的损失，保障了凝胶体系的稳定性能。
-
公开(公告)号：CN102232446A
公开(公告)日：2011-11-09
申请号：CN201110222984.4
申请日：2011-08-05
Applicant: 杭州娃哈哈集团有限公司
IPC: A23F3/14
Abstract: 本发明涉及一种具有辅助降血脂功能的茶饮料及其制备方法。本发明的目的是提供一种安全可靠、口感鲜爽，并且能够辅助降低血脂、防治心血管疾病的降脂功能茶饮料及其制备方法。本发明的技术方案是：降脂功能茶饮料，其特征在于该茶饮料的制作原料包括白砂糖、木糖醇、乌龙茶、普洱茶、苦荞麦、左旋肉碱、绿茶类、银杏叶提取物、聚葡萄糖、六偏磷酸钠、复合茶香精、D-异抗坏血酸钠、碳酸氢钠、维生素C和水。本发明适用于功能茶饮品的生产领域。
-
公开(公告)号：CN115844003B
公开(公告)日：2024-12-24
申请号：CN202211570322.0
申请日：2022-12-08
Applicant: 杭州娃哈哈科技有限公司 , 杭州娃哈哈集团有限公司
Abstract: 本发明涉及食品乳化剂领域，为解决现有技术下乳化剂对温度、剪切力、均质、体系中的离子耐受性差的问题，公开了一种耐热耐盐耐剪切食品复配乳化剂，按重量份计，包括如下组分：单双甘油酯0.05‑5份，琥珀酸单甘油酯0.05‑5份，酪蛋白酸钠0.05‑10份。该复配乳化剂具有良好的耐热、耐盐和耐剪切性能，可经受严苛的杀菌、剪切等食品加工工艺和高盐含量配方，通过乳化、均质等工艺可有效降低产品中的油脂粒径，使所得产品在货架期内能保持稳定，水油两相均一，不出现脂肪上浮等稳定性问题，用途广泛、原料易得。
-
公开(公告)号：CN117678740A
公开(公告)日：2024-03-12
申请号：CN202311808952.1
申请日：2023-12-26
Applicant: 杭州娃哈哈科技有限公司 , 杭州娃哈哈集团有限公司
IPC: A23L33/00
Abstract: 本发明涉及刺梨加工技术领域，为解决现有技术下无法同时提高刺梨中SOD活性和黄酮含量并降低果糖含量的问题，提供一种缓解高尿酸血症的刺梨发酵液制备方法，包括如下步骤：将刺梨与水混合后榨汁，去除固体物后用可食用的碱调节pH得到刺梨调配汁；将刺梨调配汁杀菌处理后加入复配乳杆菌的菌体悬液进行发酵，发酵后去除固体物得刺梨发酵液；复配乳杆菌为鼠李糖乳杆菌和植物乳杆菌的混合物。该制备方法可提高刺梨中的SOD活性和黄酮含量并降低果糖含量，得到的刺梨发酵液具有缓解高尿酸血症的效果。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109699775A
公开(公告)日：2019-05-03
申请号：CN201811468967.7
申请日：2018-12-03
Applicant: 杭州娃哈哈科技有限公司 , 杭州娃哈哈集团有限公司
Abstract: 本发明涉及饮料领域，公开了一种采用电解水萃茶的无糖金花黑茶饮料及其制备方法。以1000mL计，包括：茯砖茶5-20g，抗坏血酸钠0.1-1g，碳酸氢钠0.01-1g，余量为水。本发明的无糖金花黑茶饮料采用电解水萃取茶叶，提高了茶多酚的溶出率，提高了菌花的香气，使得滋味浓郁醇厚滑爽，且具有无糖的特点，来迎合消费者“健康、时尚”的诉求，增加产品的独特性。本发明运用最佳的配方比例，采用超高温瞬时杀菌技术，超净热灌装模式，提供了一种PET瓶装、常温存放、长保质期、质量稳定、独特风味的无糖金花黑茶，并提出了该茶饮料可工业化生产的制备方法。
-
公开(公告)号：CN109566801A
公开(公告)日：2019-04-05
申请号：CN201811401838.6
申请日：2018-11-22
Applicant: 杭州娃哈哈科技有限公司 , 杭州娃哈哈集团有限公司
Abstract: 本发明涉及食品领域，公开了一种热灌装PET瓶装低热量杨桃奇异果茉莉茶及其制备方法。以1000mL计，该茉莉茶包括以下成分：糖10~40g、茉莉花茶3~7g、杨桃清汁0.1~6g、奇异果清汁0.1~6g、六偏磷酸钠0.1~1.5g、抗氧化剂0.1~1.5g、酸度调节剂0.1~1g、食用香精0.1~2g、氯化钠0.1~0.5g，余量为水。本发明采用天然甜味剂，保证低糖、低热量的同时创新了茉莉茶的口味。本发明运用最佳的配方比例，采用超高温瞬时杀菌技术，超净热灌装模式，提供了一种口味清甜、清新爽口、PET瓶装、常温存放、长保质期、风味独特的低热量的茉莉茶，并提出了该茉莉茶可工业化生产的制备方法。
-
公开(公告)号：CN102987514A
公开(公告)日：2013-03-27
申请号：CN201210546700.1
申请日：2012-12-17
Applicant: 杭州娃哈哈集团有限公司
IPC: A23L2/70
Abstract: 本发明涉及一种麦芽汁澄清工艺。本发明的目的是提供一种麦芽汁澄清工艺，选用合适的絮凝剂，采用了合理的工艺和方法，获得色泽稳定、体态澄清的麦芽汁成品。本发明的技术方案是：一种麦芽汁澄清工艺，其特征在于步骤如下：a、将浓缩麦芽汁用水稀释至可溶性固形物达到20Brix；b、用酸味剂调节麦芽汁溶液的pH值达到2.8~5.0；c、将所得酸性溶液加热，然后保持温度在70~100℃，保持时间10~60分钟；d、将加热后的溶液冷却至40℃；e、按0.5g/L~7.5g/L加入作为絮凝剂的耐酸焦糖色；f、搅拌20分钟；g、过离心机进行离心，得到肉眼观察澄清的麦芽汁。本发明适用于麦芽汁的澄清技术。
-
公开(公告)号：CN221650178U
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202323508605.5
申请日：2023-12-22
Applicant: 上海交通大学 , 杭州娃哈哈集团有限公司
IPC: G01N21/01
Abstract: 本实用新型涉及一种图像获取装置，具体涉及一种可调图像采集装置，包括暗箱、支架、光源、采集设备和盛装容器；所述的支架设置于暗箱内，所述的光源以及所述的采集设备分别活动连接于支架上；所述的盛装容器设置于暗箱内部，所述的采集设备设置于盛装容器的上方，所述的光源设置于采集设备与盛装容器之间。与现有技术相比，本实用新型解决现有技术中图像采集装置的结构不可调整的缺陷；本方案中的图像采集装置实现了对光源、采集设备的三维调节，可在多种不同对象的图像采集中使用。
-
公开(公告)号：CN117244407A
公开(公告)日：2023-12-19
申请号：CN202311011173.9
申请日：2023-08-11
Applicant: 杭州娃哈哈科技有限公司 , 杭州娃哈哈集团有限公司
Abstract: 本发明涉及水处理技术领域，公开了一种高回收率抗污染膜脱盐系统及其应用，包括串联的脱盐装置和产水容器，所述脱盐装置上设有冲洗装置，所述冲洗装置与产水容器连通，所述脱盐装置包括高脱纳滤膜和/或低脱纳滤膜，所述膜脱装置的膜整体回收率为90~95％；该脱盐系统通过高脱纳滤膜和低脱纳滤膜组合使用，能够实现系统回收率75％不变的情况下，膜系统的整体回收率可达到90~95％；本申该膜脱盐系统中的冲洗装置采用定时低压力的产水冲洗，能够有效缓解膜系统浓水侧对的浓差极化作用，有效降低结垢问题，延长膜清洗周期和使用寿命，冲洗水进行回用，进一步提高回收率。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
27
records
(took 0.058 seconds)
