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公开(公告)号：CN115015531B
公开(公告)日：2024-09-13
申请号：CN202210601163.X
申请日：2022-05-30
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明提供了一种内源性标志物集合及其用于评估染料木素摄入情况的用途。具体地，本发明采用基于液相‑质谱联用技术的代谢组学技术结合多元变量统计分析，筛选染料木素干扰代谢通路的内源性标志物，并结合KEGG和Metaboanalyst 3.0数据库分析生物学标志物所影响的代谢途径。本发明获得了更全面、完整的染料木素干扰健康雌性机体代谢通路信息，能够用于评估待测对象的染料木素摄入情况。
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公开(公告)号：CN105456196B
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201510819903.7
申请日：2015-11-23
Applicant: 上海交通大学
IPC: A61K9/14 , A61K9/16 , A61K31/12 , A61K47/42 , A61P3/06 , A61P35/00 , A61P1/16 , A61P39/06 , A23L2/02 , A23L2/52 , A23L2/66 , A23L33/17 , A23L33/185 , A23L33/105 , A23C9/152 , A23C11/08 , A23F3/14 , A23F5/14
Abstract: 本发明提供了一种姜黄素复合颗粒及其制备方法和应用。具体地，本发明公开了一种姜黄素复合颗粒，其含有组分(a)姜黄素；组分(b)醇溶蛋白；组分(c)酪蛋白、酪蛋白盐、或酪蛋白衍生物；其中，所述组分(a)和所述组分(b)处于混合状态并且被所述组分(c)所包裹。本发明的姜黄素复合颗粒可以显著提高姜黄素的水溶解性、生物利用度和稳定性，在功能食品和医药领域具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN108542901A
公开(公告)日：2018-09-18
申请号：CN201810354026.4
申请日：2018-04-19
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了结构脂OPO用于制备预防和/或治疗肥胖的组合物、制剂或油脂的应用，其中所述的结构脂OPO中，Sn-2棕榈酸占总棕榈酸的70-75％，按摩尔比计算。该结构脂OPO通过上调肾周脂肪组织中脂肪酸β氧化、脂解和白色脂肪棕色化因子的基因和蛋白表达，使得脂肪细胞的脂滴减少，体积变小，从而达到预防肥胖的作用。
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公开(公告)号：CN107367494A
公开(公告)日：2017-11-21
申请号：CN201710571781.3
申请日：2017-07-13
Applicant: 上海交通大学
IPC: G01N21/64
CPC classification number: G01N21/64 , G01N2021/6419
Abstract: 本发明属于食品安全检测技术领域，具体为一种运用内源荧光光谱技术检测区分还原乳和生鲜乳的方法。本发明以生鲜乳和掺加不同比例奶粉的还原乳为研究对象，通过三维激发发射光谱，得到真实牛乳和不同掺假比例的还原乳三维荧光光谱和等高线图，最终来实现区分生鲜乳和还原乳的目的。本发明方法成本低廉、操作简单快速，在牛乳品质检测中具有潜在的应用推广前景。
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公开(公告)号：CN118844606A
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202410871263.3
申请日：2024-07-01
Applicant: 上海交通大学
IPC: A23L29/281 , A23L29/206 , A23L29/30 , A23L33/105 , C12P19/14 , C12P19/04 , C08B37/14 , A61K9/06 , A61K47/42 , A61K47/36 , A61K31/352 , A61K31/353 , A61K45/00
Abstract: 本发明提供了一种新型水凝胶剂型的制备方法和应用，所述新型水凝胶剂型的复合材料包括组分：(Z1)酪蛋白酸盐；和(Z2)阿拉伯木聚糖；其中，所述组分酪蛋白酸盐和阿拉伯木聚糖经葡萄糖酸内酯酸化形成复合材料。所述复合材料是阿拉伯木聚糖与酪蛋白酸钠经葡萄糖酸内酯酸化形成，所述复合材料不仅具有优异的结构性能，还具有优异的理化性能。此外，本申请的复合材料还可以复合活性物质形成复合活性成分的复合材料，显著提高活性物质的稳定性、递送效果和生物利用率。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114994207A
公开(公告)日：2022-09-02
申请号：CN202210601164.4
申请日：2022-05-30
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明提供了一种内源性标志物集合及其用于评估黄豆苷元摄入情况的用途。具体地，本发明采用基于液相‑质谱联用技术的代谢组学技术结合多元变量统计分析，筛选黄豆苷元干扰代谢通路的内源性标志物，并结合KEGG和Metaboanalyst 3.0数据库分析生物学标志物所影响的代谢途径。本发明获得了更全面、完整的黄豆苷元干扰健康雌性机体代谢通路信息，能够用于评估待测对象的黄豆苷元摄入情况。
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公开(公告)号：CN108267433A
公开(公告)日：2018-07-10
申请号：CN201810050813.X
申请日：2018-01-18
Applicant: 上海交通大学
IPC: G01N21/64
Abstract: 本发明属于食品快速检测技术领域，具体为一种基于二维内源荧光光谱检测技术检测区分黄油和掺假黄油的方法。本发明以纯黄油和掺假不同比例的黄油为研究对象，使用二维内源荧光检测技术，采集激发和发射数据，获得样品的激发发射二维荧光图谱；结合主成分分析方法，得到黄油和掺假黄油的主成分得分图和载荷图，最终实现非目标性快速检测区分黄油和掺假黄油的目的。本发明方法成本低廉、无需使用其他化学试剂，操作简单快速，每个样品测定时间只需0.5min，测定结果准确度高，在黄油品质检测中具有广阔应用前景。
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公开(公告)号：CN104099389B
公开(公告)日：2017-12-19
申请号：CN201410312926.4
申请日：2014-07-02
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明提供了一种酪蛋白衍生物的制备方法，包括步骤：(a)提供一含有酪蛋白的水相溶液，和一含有C6‑C24的胺或其组合的有机相溶液；(b)将(a)中所述的水相溶液和有机相溶液接触，并在合成酶的作用下反应；(c)收集(b)反应后的反应液，从而获得所述的酪蛋白衍生物。本发明方法制备获得的含长烃基链的酪蛋白具有乳化活性高、热稳定性好的优势，且反应条件温和，副产物少，可广泛应用于食品及医药领域。
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公开(公告)号：CN105456196A
公开(公告)日：2016-04-06
申请号：CN201510819903.7
申请日：2015-11-23
Applicant: 上海交通大学
IPC: A61K9/14 , A61K9/16 , A61K31/12 , A61K47/42 , A61P3/06 , A61P35/00 , A61P1/16 , A61P39/06 , A23L2/02 , A23L2/52 , A23L2/66 , A23L33/17 , A23L33/185 , A23L33/105 , A23C9/152 , A23C11/08 , A23F3/14 , A23F5/14
CPC classification number: A61K9/146 , A23C9/152 , A23C9/1526 , A23C11/08 , A23F3/14 , A23F5/14 , A23L2/02 , A23L2/52 , A23L2/66 , A23V2002/00 , A61K9/1658 , A61K31/12 , A23V2200/16 , A23V2200/242 , A23V2200/3262 , A23V2200/30 , A23V2250/032 , A23V2250/21 , A23V2250/2112 , A23V2250/2482 , A23V2250/26 , A23V2250/5042 , A23V2250/5086 , A23V2250/51084 , A23V2250/51088 , A23V2250/5112 , A23V2250/5118 , A23V2250/54246 , A23V2250/548 , A23V2250/606 , A23V2250/61 , A23V2250/612 , A23V2250/616 , A23V2250/628 , A23V2250/6402 , A23V2250/6418 , A23V2250/642 , A23V2250/6422
Abstract: 本发明提供了一种姜黄素复合颗粒及其制备方法和应用。具体地，本发明公开了一种姜黄素复合颗粒，其含有组分(a)姜黄素；组分(b)醇溶蛋白；组分(c)酪蛋白、酪蛋白盐、或酪蛋白衍生物；其中，所述组分(a)和所述组分(b)处于混合状态并且被所述组分(c)所包裹。本发明的姜黄素复合颗粒可以显著提高姜黄素的水溶解性、生物利用度和稳定性，在功能食品和医药领域具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN119488126A
公开(公告)日：2025-02-21
申请号：CN202411503748.3
申请日：2024-10-25
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明提供了一种双荷载护眼因子的纳米复合水凝胶及其制备方法和应用。具体地，提供了一种纳米复合水凝胶，包括：荷载叶黄素的玉米醇溶蛋白纳米颗粒；花青素、酪蛋白酸盐、阿拉伯木聚糖；葡萄糖酸内酯；和水。本发明的纳米复合水凝胶能够同时包埋、保护和递送叶黄素和花青素,非常适合制备缓解视疲劳的功能性食品。
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