公开(公告)号：CN109012806B

公开(公告)日：2020-07-14

申请号：CN201810814608.6

申请日：2018-07-23

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 隋中泉 ,  邱琛 ,  高海德 ,  李紫君 ,  廖樟华 ,  何梦 ,  李克虎

IPC: B02B5/02

Abstract: 本发明公开一种碾米过程中保留多酚的方法，包括以下步骤：A、将水稻种子脱壳后得到的糙米进行机械碾米；B、将步骤A处理后得到的产物进行粉碎、过筛，即得多酚保留率高的米粉。本发明通过控制精确控制碾米转速和时间，可在碾米同时，有效保留米粉中多酚含量。且该方法操作简单，过程安全高效，制得的米粉可作为一种新型健康食品，该产品有抗氧化性和抗自由基能力，能够抑制血小板凝聚，对降低冠心病和癌症发病率，延缓组织衰老有良好效果，是心脑血管患者的理想选择。

公开(公告)号：CN109012806A

公开(公告)日：2018-12-18

申请号：CN201810814608.6

申请日：2018-07-23

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 隋中泉 ,  邱琛 ,  高海德 ,  李紫君 ,  廖樟华 ,  何梦 ,  李克虎

IPC: B02B5/02

Abstract: 本发明公开一种碾米过程中保留多酚的方法，包括以下步骤：A、将水稻种子脱壳后得到的糙米进行机械碾米；B、将步骤A处理后得到的产物进行粉碎、过筛，即得多酚保留率高的米粉。本发明通过控制精确控制碾米转速和时间，可在碾米同时，有效保留米粉中多酚含量。且该方法操作简单，过程安全高效，制得的米粉可作为一种新型健康食品，该产品有抗氧化性和抗自由基能力，能够抑制血小板凝聚，对降低冠心病和癌症发病率，延缓组织衰老有良好效果，是心脑血管患者的理想选择。

公开(公告)号：CN109527602B

公开(公告)日：2022-06-10

申请号：CN201811496646.8

申请日：2018-12-07

Applicant: 上海交通大学 ,  上海爱发投资管理有限公司

Inventor： 隋中泉 ,  廖樟华 ,  高海德 ,  李紫君 ,  南流 ,  南潇

IPC: A23L33/22

Abstract: 本发明提供了一种提高青稞若叶粉中可溶性膳食纤维含量的方法，包括：步骤1、原料预处理：将冷冻干燥后的青稞若叶苗粉碎、过筛；步骤2、发酵：采用米根霉对步骤1所得的青稞若叶粉进行发酵后灭菌；步骤3、酸解：向步骤2所得发酵产物加入适量的水，用盐酸调节pH进行酸解；步骤4、酶解：向步骤3产物加入木聚糖酶和纤维素酶；步骤5、醇沉：对步骤4所得产物进行抽滤，得滤液，向所得滤液滴加乙醇，静置过夜后离心，得沉淀；步骤6、真空冷冻干燥：将所得沉淀复溶，旋蒸浓缩后真空冷冻干燥。本发明制作的青稞若叶粉可溶性膳食纤维可作为保健食品或其添加物，该产品可降低餐后血糖水平、降低胆固醇、预防心血管疾病、抗肿瘤。

公开(公告)号：CN106117389B

公开(公告)日：2020-01-07

申请号：CN201610712035.7

申请日：2016-08-23

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 隋中泉 ,  卢飞 ,  廖樟华 ,  白铠豪 ,  钟金锋

IPC: C08B37/02

Abstract: 本发明公开一种从青稞谷粒中提取和纯化β‑葡聚糖的方法，所述方法以青稞谷粒为原料，经过研磨、过筛、酶解、醇沉、真空冷冻干燥、脱脂得到粗制样品，其溶解后再依次经由填料cellulose DE‑32和S‑400洗脱得到纯化样品。所述方法能有效从青稞谷粒中分离得到高纯度的β‑葡聚糖，其粗制样品中β‑葡聚糖的提取率可达31.1％，纯度可达98.86％。

公开(公告)号：CN109527602A

公开(公告)日：2019-03-29

申请号：CN201811496646.8

申请日：2018-12-07

Applicant: 上海交通大学 ,  上海爱发投资管理有限公司

Inventor： 隋中泉 ,  廖樟华 ,  高海德 ,  李紫君 ,  南流 ,  南潇

IPC: A23L33/22

Abstract: 本发明提供了一种提高青稞若叶粉中可溶性膳食纤维含量的方法，包括：步骤1、原料预处理：将冷冻干燥后的青稞若叶苗粉碎、过筛；步骤2、发酵：采用米根霉对步骤1所得的青稞若叶粉进行发酵后灭菌；步骤3、酸解：向步骤2所得发酵产物加入适量的水，用盐酸调节pH进行酸解；步骤4、酶解：向步骤3产物加入木聚糖酶和纤维素酶；步骤5、醇沉：对步骤4所得产物进行抽滤，得滤液，向所得滤液滴加乙醇，静置过夜后离心，得沉淀；步骤6、真空冷冻干燥：将所得沉淀复溶，旋蒸浓缩后真空冷冻干燥。本发明制作的青稞若叶粉可溶性膳食纤维可作为保健食品或其添加物，该产品可降低餐后血糖水平、降低胆固醇、预防心血管疾病、抗肿瘤。

公开(公告)号：CN106317260B

公开(公告)日：2020-01-07

申请号：CN201610712094.4

申请日：2016-08-23

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 隋中泉 ,  卢飞 ,  廖樟华

IPC: C08B37/14

Abstract: 本发明公开了一种从青稞谷粒中提取和纯化阿拉伯木聚糖的方法。所述方法以青稞谷粒为原料，经过研磨、过筛、酶解、碱提、透析、醇沉、真空冷冻干燥、脱脂得到粗制样品，其溶解后再依次经由填料cellulose DE‑32和S‑400洗脱得到纯化样品。所述方法能有效从青稞谷粒中分离得到高纯度的阿拉伯木聚糖，其粗制样品中阿拉伯木聚糖的提取率为13.8％，提纯纯度为96.08％。

公开(公告)号：CN106317260A

公开(公告)日：2017-01-11

申请号：CN201610712094.4

申请日：2016-08-23

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 隋中泉 ,  卢飞 ,  廖樟华

IPC: C08B37/14

Abstract: 本发明公开了一种从青稞谷粒中提取和纯化阿拉伯木聚糖的方法。所述方法以青稞谷粒为原料，经过研磨、过筛、酶解、碱提、透析、醇沉、真空冷冻干燥、脱脂得到粗制样品，其溶解后再依次经由填料cellulose DE-32和S-400洗脱得到纯化样品。所述方法能有效从青稞谷粒中分离得到高纯度的阿拉伯木聚糖，其粗制样品中阿拉伯木聚糖的提取率为13.8％，提纯纯度为96.08％。

公开(公告)号：CN106117389A

公开(公告)日：2016-11-16

申请号：CN201610712035.7

申请日：2016-08-23

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 隋中泉 ,  卢飞 ,  廖樟华 ,  白铠豪 ,  钟金锋

IPC: C08B37/02

Abstract: 本发明公开一种从青稞谷粒中提取和纯化β‑葡聚糖的方法，所述方法以青稞谷粒为原料，经过研磨、过筛、酶解、醇沉、真空冷冻干燥、脱脂得到粗制样品，其溶解后再依次经由填料cellulose DE‑32和S‑400洗脱得到纯化样品。所述方法能有效从青稞谷粒中分离得到高纯度的β‑葡聚糖，其粗制样品中β‑葡聚糖的提取率可达31.1％，纯度可达98.86％。