公开(公告)号：CN109527387A

公开(公告)日：2019-03-29

申请号：CN201811567131.2

申请日：2018-12-20

Applicant: 西南科技大学 ,  青海可可西里生物工程股份有限公司

Inventor： 周建 ,  张永德 ,  李世宝 ,  张鹏

IPC: A23L7/109 ,  A23L29/30 ,  A23L29/281 ,  A23L33/21 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明公开了一种青稞挂面的制备方法，包括以下步骤：步骤一、按重量份，将30～50份青稞面粉、20～30份小麦粉、3～5份氧化降解壳聚糖、0.5～1.5份谷朊粉、0.1～0.2份卡拉胶、1～2份面条抗氧化剂、3～5份芝麻油加入搅拌机搅拌3～5min，得到混合料；步骤二、按重量份，取2～3份食用盐、1～2份面条改良剂、1～2份食用碱、0.1～0.3份蔗糖脂肪酸酯、0.5～1份山楂提取物加入饮用水25～35份，搅拌至完全溶解，得到辅料溶液；步骤三、将步骤一的混合料和步骤二的辅料溶液加入拌面机内，搅拌和面30～45min；然后置于熟化器中熟化15～30min，熟化温度为40～50℃；熟化后加入挂面成型机，经过多道轧辊压扁成型，将成型的挂面烘干：将烘干后的挂面进行切条，得到青稞挂面。

公开(公告)号：CN109430405A

公开(公告)日：2019-03-08

申请号：CN201811566893.0

申请日：2018-12-20

Applicant: 西南科技大学 ,  青海可可西里生物工程股份有限公司

Inventor： 周建 ,  张永德 ,  李世宝 ,  张鹏

IPC: A23C9/133 ,  A23C9/137 ,  A23C9/13

Abstract: 本发明公开了一种含魔芋膳食纤维的高原耗牛酸奶的制备方法，包括以下步骤：步骤一、将魔芋去皮洗净、切块，加两倍质量水磨浆，重复一次，然后加入碱水调节pH值至10，置于60～80℃水浴中边搅拌边加热，充分溶胀，再置于90℃以上热水中继续保温1小时，取出冷却至室温，切成边长1～3mm正方体，得到魔芋豆腐丁；步骤二、按重量份，取100份鲜耗牛奶加入0～10份食用增稠剂和5～20份魔芋豆腐丁、5-10份甜味剂，搅拌均匀，于90～95℃下保持5～15min，得到混合液；步骤三、在温度在43℃～45℃时，在混合液中接入保加利亚乳杆菌：嗜热链球菌＝1︰1的混合菌种，43℃～45℃下保温发酵3～8h；然后在1～5℃下放置6～12小时，得到含魔芋膳食纤维的高原耗牛酸奶。

公开(公告)号：CN306660034S

公开(公告)日：2021-07-06

申请号：CN202030816860.9

申请日：2020-12-30

Applicant: 青海可可西里生物工程股份有限公司

Designer： 邵勇

Abstract: 1.本外观设计产品的名称：包装盒（糌粑饼）。
2.本外观设计产品的用途：用于食品的包装盒。
3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。
4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。

公开(公告)号：CN306529277S

公开(公告)日：2021-05-11

申请号：CN202030818366.6

申请日：2020-12-30

Applicant: 青海可可西里生物工程股份有限公司

Designer： 邵勇

Abstract: 1.本外观设计产品的名称：包装盒（青稞挂面）。
2.本外观设计产品的用途：用于食品的包装盒。
3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。
4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。