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公开(公告)号：CN117598377A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311563753.9
申请日：2023-11-22
Applicant: 婺源县聚芳永茶业有限公司
Abstract: 本发明涉及饮料加工技术领域，尤其涉及一种香高、味醇的乌龙茶浓缩液及其制备方法，制备方法包括以下步骤：(1)取乌龙茶叶原料，进行变温、射频处理；(2)加入水、复合酶，酶解提取；(3)过滤、分离茶渣，获得茶汤；(4)采用反渗透浓缩装置进行浓缩处理，获得茶浓缩液；(5)将茶浓缩液无菌灌装，进行超高压灭菌，得到香高、味醇的乌龙茶浓缩液。本发明通过变温射频技术对乌龙茶叶原料进行提香处理并改善其醇和度，结合酶解技术增加醇厚度增味，再配合低温膜浓缩技术、超高压冷杀菌技术，有效降低产品香气的损失以及滋味的破坏，最终制备香高、味醇的高品质乌龙茶浓缩液。
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公开(公告)号：CN117441804A
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202311574261.X
申请日：2023-11-23
Applicant: 婺源县聚芳永茶业有限公司
Abstract: 本发明提供了一种绿茶原料的加工方法，包括以下步骤：(1)原料采摘；(2)摊放；(3)杀青；(4)唤青回软；(5)第一次揉捻；(6)向所述第一次揉捻好的揉捻叶中添加果胶酶处理，所述果胶酶的添加量为第一次揉捻叶重量的1‰～2‰；(7)第二次揉捻；(8)第一次干燥；(9)增香复炒：向所述第一次干燥后的初烘叶中加入增香料后进行第二次干燥，所述增香料包括花类或谷物类中的至少一种；所述花类包括栀子、桂花、珠兰花，所述谷物类包括玄米、大麦。本发明方法先用果胶酶处理之后再增香复炒，能够从滋味和香气上改善茶叶的品质，使绿茶香气更加饱满，高扬，滋味醇厚。
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公开(公告)号：CN115708534A
公开(公告)日：2023-02-24
申请号：CN202211454584.0
申请日：2022-11-21
Applicant: 婺源县聚芳永茶业有限公司
IPC: A23F3/16
Abstract: 本发明涉及饮料加工技术领域，尤其涉及一种天然植物花茶饮料，由以下原料组成：天然植物提取液，茉莉花茶提取液，三氯蔗糖，β‑环状糊精，D‑异抗坏血酸钠，食用香精和纯净水。本发明还涉及一种天然植物花茶饮料的制备方法，包括以下制备步骤：(1)高温长时、低温短时提取天然植物提取液；(2)高温短时、低温长时提取茉莉花茶提取液；(3)将两种提取液混合，添加甜味剂加水混匀；(4)高温灭菌，无菌灌装。本发明制备的天然植物花茶饮料，运用独特的提取工艺，搭配合理的原料比例，抑制凉茶苦味，突出茉莉花香，提升了饮品的风味层次；既有凉茶清热解毒、生津止渴的功效，也有茉莉花茶行气开郁、理气安神的作用，提高了饮品的营养价值。
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公开(公告)号：CN114190450A
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN202111572445.3
申请日：2021-12-21
Applicant: 婺源县聚芳永茶业有限公司
IPC: A23F3/06 , A23F3/12 , A23F3/16 , A23L33/10 , A23L33/105
Abstract: 本申请公开了一种茶饮料用茶原料的加工方法、茶叶及其应用。本申请的加工方包括对茶鲜叶依序进行低温刺激、唤青锁鲜、激活赋香、杀青、揉捻和干燥；低温刺激包括，将茶鲜叶置于低温环境下，促使茶鲜叶里的活性成分进行低温应激刺激处理；唤青锁鲜包括，将低温刺激后的茶叶置于可控温控湿环境中，唤醒茶叶内的活性因子，提高生化反应性能；激活赋香包括，对茶叶进行机械胁迫反应，以激活鲜叶，然后平摊茶叶，静置赋香，结束后经杀青、揉捻和干燥加工成茶叶。本申请的加工方法，制备的茶叶具有花香饱满、高扬，滋味醇厚、细腻、鲜爽，汤色绿黄、明亮等优点，为制备高品质茶叶提供了一种新的方案和途径。
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公开(公告)号：CN106561894A
公开(公告)日：2017-04-19
申请号：CN201610990227.4
申请日：2016-11-10
Applicant: 婺源县聚芳永茶业有限公司
Abstract: 本申请公开了一种高茶多酚速溶绿茶粉的制备方法和速溶绿茶粉。本申请的制备方法，包括以水为溶剂先对绿茶低温洗茶，然后高温提取，对高温提取滤液进行浓缩、干燥获得茶多酚含量大于86％的速溶绿茶粉；低温洗茶温度为30～60℃，用水量是茶叶重量8‑15倍；高温提取温度为85℃以上，用量水是茶叶重量10‑25倍。本申请的制备方法，完全采用水提取，没有其它溶剂或外源物质，环保安全。本申请利用茶叶中有效成分在不同温度溶出速率不同的特点，提出低温洗茶和高温提取工艺，有效的提高了速溶绿茶粉中茶多酚含量。本申请的制备方法，工艺简单、易操作、生产成本低，特别适于工业化大生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119453352A
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202411701792.5
申请日：2024-11-26
Applicant: 婺源县聚芳永茶业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种红茶浓缩液及其制备方法，通过对茶叶原料进行花果拌合赋香、蒸汽涡旋香气抽提、蒸汽瞬爆传质处理、蒸汽涡轮萃取、破壁、调配、高压融合、灭菌灌装后获得红茶浓缩液。本发明提供的方法利用蒸汽涡旋香气抽提技术提高了茶叶香气物质的萃取效率和香气品质；利用蒸汽瞬爆传质处理、蒸汽涡轮萃取提高了茶叶中有效成分的溶出率和功能物质含量，最后添加红茶茶叶破壁粉进行调配融合，使生产的红茶浓缩液具有花果香高扬、饱满浓郁，汤色鲜亮、滋味醇厚丰富等优点，具有较高的营养保健价值。
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公开(公告)号：CN114176147B
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202111565316.1
申请日：2021-12-20
Applicant: 婺源县聚芳永茶业有限公司
Abstract: 本申请公开了一种调制酒用茶浓缩液的制备方法及其应用。本申请方法包括，茶叶香气萃取步骤，对茶叶进行阶梯式差温浸提、过滤离心、渐进冷冻浓缩，获得第一茶汤；茶叶风味物质萃取步骤，另取茶叶进行闪萃浸提、相似等比醇体系稳定化处理、吸附剂沉淀、过滤离心、浓缩，获得第二茶汤；按比例将两种茶汤混合，过滤灭菌，获得茶浓缩液。本申请方法，利用茶叶香气萃取步骤提取香气物质，利用茶叶风味物质提取步骤提取滋味物质，利用沉淀技术去除不稳定分子，使得茶浓缩液具有香气高、饱满，澄清度好，稳定性好，滋味醇厚丰富等优点。本申请的茶浓缩液尤其适于调制茶酒，使茶酒具有茶香清雅、入口绵柔绵甜的优点；解决了酒与茶碰撞产生的一系列问题。
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公开(公告)号：CN104430972B
公开(公告)日：2017-11-28
申请号：CN201410657767.1
申请日：2014-11-18
Applicant: 婺源县聚芳永茶业有限公司
Abstract: 本发明涉及一种改善中低档炒青绿茶品质的加工方法，包括如下步骤：a.原料预处理；b.预热；c.焙煎；d.冷却回潮；e.复焙提香；f.冷却：将经过e步骤处理的茶叶冷却至室温，得到产品。本发明还提供由该改善中低档炒青绿茶品质的加工方法制得的茶叶产品。本发明的加工方法优化改善了茶叶中香气物质的含量，降低茶叶中苦涩物质——如咖啡因等物质的含量，改善了原茶叶的香味，降低了原茶叶的苦涩味，同时该方法制得的茶叶茶香醇厚。
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公开(公告)号：CN103652004B
公开(公告)日：2015-09-30
申请号：CN201310579926.6
申请日：2013-11-19
Applicant: 婺源县聚芳永茶业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种紫苏红茶的加工方法，按以下步骤进行：1）选取茶青；2）选取紫苏；3）萎凋：将茶鲜叶及紫苏鲜叶分别进行萎凋摊放；4）堆渥：分别将茶叶萎凋叶和紫苏萎凋叶堆起呈凹型状静置；5）揉捻：将紫苏萎凋叶用纱布裹紧，混入茶叶萎凋叶中进行揉捻处理；6）解块：将茶叶萎凋叶进行解块处理；7）发酵：将揉捻处理后的紫苏萎凋叶包均匀放置在解块好后的茶青中间，进行混合发酵处理；8）干燥：分别进行烘干处理;9)拼配：将紫苏茶与红茶混合，得到紫苏红茶。本发明以夏秋季的茶鲜叶，通过对加工方法的优化，制得的红茶能够降低茶叶的苦涩味，形成具有清凉感的带天然紫苏香的红茶香气品质和醇厚的滋味品质。
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公开(公告)号：CN102293280B
公开(公告)日：2013-07-17
申请号：CN201110149471.5
申请日：2011-05-23
Applicant: 婺源县聚芳永茶业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种速溶绿茶的生产工艺，工艺步骤有：萃取—初分离—离心或者超滤—纳滤—RO浓缩—VO浓缩—UHT—无菌灌装做成茶汁或者喷雾干燥做成茶粉；本发明采用超滤、纳滤、反渗透的组合膜过滤技术，在不使用有机溶剂萃取制备低茶提取物的苦涩味，提高绿茶提取物的冷溶性，改进了传统加工方法，大大降低了绿茶提取物的苦涩味，产品风味更加独特。
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