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公开(公告)号：CN103653171A
公开(公告)日：2014-03-26
申请号：CN201310686445.5
申请日：2013-12-17
Applicant: 江苏大学
CPC classification number: A23L2/395 , A23L2/02 , A23L2/382 , A23L2/40 , A23L2/68 , A23V2002/00 , A23Y2220/15 , A23Y2220/67 , A23Y2240/75 , A23V2200/044 , A23V2200/30 , A23V2250/21 , A23V2300/14 , A23V2300/10 , A23V2300/48
Abstract: 本发明公开了一种葛根乳酸菌泡腾片的制备方法，包括以下步骤：将葛根粉碎，超声波辅助水提取，离心，过滤，制备葛根汁，灭菌，加入保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和植物乳杆菌进行多菌种混合发酵，离心，将分离得到乳酸菌体进行冷冻干燥得到乳酸菌粉，上清液进行浓缩和喷雾干燥得到葛根发酵粉，将得到乳酸菌粉与葛根发酵粉、崩解剂和其他辅料调配，压片，得到葛根乳酸菌泡腾片。本发明制备得到的葛根乳酸菌泡腾片中的葛根素含量高，属于益生菌产品，携带方便，易冲调，冲调后的饮料产品呈棕黄色，清亮透明，酸度适口，口感柔和、圆润厚实，具有葛根乳酸饮料特有风味。
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公开(公告)号：CN103461482A
公开(公告)日：2013-12-25
申请号：CN201310439742.X
申请日：2013-09-24
Applicant: 江苏大学
IPC: A23B9/06
Abstract: 本发明一种用于糙米脂肪酶酶活稳定和食用品质改善的处理方法,属于农产品储藏技术领域。按照下述步骤进行：称取200g糙米，加水调节初始含水量为13.6~18.0%，保鲜膜密封，4℃下平衡12h；采用红外辐射的方法进行加热处理，具体参数为：红外辐射板的温度为398.6±11.9℃，红外辐射距离为10~30cm，处理时间为3~7min；处理结束后，冷至室温，粉碎，过筛，分析糙米的脂肪酸值、脂肪酶酶活、碘兰值、吸水量和可溶性固形物含量的变化。本发明采用的处理方法简单易行，操作方便，并且可实现连续大规模生产。
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公开(公告)号：CN101933603B
公开(公告)日：2013-01-23
申请号：CN201010240601.1
申请日：2010-07-29
Applicant: 江苏大学
IPC: A23L1/24
Abstract: 本发明涉及一种辣椒酱的及其制备方法。本发明的辣椒酱，是由下述配比的原料制成的，所述配比是重量份，干红辣椒100，食油30～50，食醋40～60，食盐8～12，大蒜0～30，生姜0～30，鸡精0～10，五香粉0～10。辣椒酱的制备方法，包括原辅料预处理，混合，蒸煮，罐装。本发明提供了一种以干红辣椒为原料制作辣椒酱的方法，操作简单，产品色泽鲜红，香味浓郁，兼有油制辣椒酱的油香和水制辣椒酱的清香，还有类似发酵辣椒酱的酸味，具有香、辣、酸的特殊口味，能显著的促进食欲的作用，不含防腐剂，货架期较长。
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公开(公告)号：CN101942381B
公开(公告)日：2012-12-19
申请号：CN201010521372.0
申请日：2010-10-27
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明一种蜂巢醋及其制备方法，涉及一种醋调味品。由下列重量配比的原料组分制备而成：薏仁米0~8份，黑米0~8份，红枣0~2份，蜂巢2~12份。本发明的蜂巢醋采用液体回流或者固态发酵的醋酸发酵法制备得到蜂巢醋。本发明采用蜂巢和薏仁米、黑米和大枣为原料，具有蜂巢、薏仁米、黑米和大枣的有效活性物质。该产品在提高免疫力，治疗支气管炎、鼻炎、癌肿、痛疽肿毒、前列腺增生、关节炎、乙型肝炎、妇产科疾病、阳痿、遗尿、骨结核、胃病、百日咳、脚癣方面具有很好的疗效，且无毒副作用。与现有的传统食醋相比较，该产品醋味柔和，香气宜人，色泽清亮，为棕红色。在日常生活中既享受了美味又达到了医疗保健的作用。
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公开(公告)号：CN102398959A
公开(公告)日：2012-04-04
申请号：CN201110368049.9
申请日：2011-11-18
Applicant: 江苏大学
IPC: C02F1/36 , C02F101/30
Abstract: 本发明一种基于双频扫频超声波技术降解有机磷农药的方法，涉及农业环境及水体保护领域。按照下述步骤进行：将有机磷农药乐果水溶液置入设备反应器，通过系统设定单频或者双频的不同频率、不同扫频周期，设定反应器中有机磷农药乐果水溶液总体积，进行扫频超声处理，有机磷农药浓度为1.8~5.4mg/L，处理时间为40min~180min，处理温度为25℃。本发明最大限度利用超声波技术优势降解有毒害污染物，达到高效、无二次污染、节约能源的优点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101427728B
公开(公告)日：2011-07-06
申请号：CN200810235769.6
申请日：2008-12-05
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明涉及生物工程领域，具体涉及一种利用超声波改善小麦胚芽蛋白性能的方法。该方法是从脱脂小麦胚芽粉中分别提取清蛋白和球蛋白，然后利用超声波对小麦胚芽清蛋白和球蛋白溶液进行处理。采用该方法可以显著提高小麦胚芽清蛋白和球蛋白的溶解度，起泡性、起泡稳定性、乳化性和乳化稳定性。
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公开(公告)号：CN101979642A
公开(公告)日：2011-02-23
申请号：CN201010520427.6
申请日：2010-10-27
Applicant: 江苏大学
IPC: C12P19/14
Abstract: 本发明超声波辅助纤维素酶解过程的方法，包括如下步骤：小麦秸秆经自然风干后，粉碎至40目备用；在底物浓度50g/L、复合植物水解酶浓度0.5fbg/g、酶解温度35-60℃、pH值4.4-5.2、超声频率24kHz的条件下，将超声反应器探头插入反应液中进行超声辅助酶解，其中探头插入深度固定不变；在超声功率为0-60W下超声0-40min后停止超声，继续酶解，酶解时间为4h；酶解后将反应液离心分离，得上清液。本发明将酶学生物工程技术与超声波技术相结合，较大的提高秸秆纤维素酶解后还原糖的转化率。超声波辅助秸秆纤维素酶解作为一种有效提高酶解后还原糖转化率方法，简单、安全、方便、快速等优点。
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公开(公告)号：CN101933603A
公开(公告)日：2011-01-05
申请号：CN201010240601.1
申请日：2010-07-29
Applicant: 江苏大学
IPC: A23L1/24
Abstract: 本发明涉及一种辣椒酱的及其制备方法。本发明的辣椒酱，是由下述配比的原料制成的，所述配比是重量份，干红辣椒100，食油30～50，食醋40～60，食盐8～12，大蒜0～30，生姜0～30，鸡精0～10，五香粉0～10。辣椒酱的制备方法，包括原辅料预处理，混合，蒸煮，罐装。本发明提供了一种以干红辣椒为原料制作辣椒酱的方法，操作简单，产品色泽鲜红，香味浓郁，兼有油制辣椒酱的油香和水制辣椒酱的清香，还有类似发酵辣椒酱的酸味，具有香、辣、酸的特殊口味，能显著的促进食欲的作用，不含防腐剂，货架期较长。
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公开(公告)号：CN101427728A
公开(公告)日：2009-05-13
申请号：CN200810235769.6
申请日：2008-12-05
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明涉及生物工程领域，具体涉及一种利用超声波改善小麦胚芽蛋白性能的方法。该方法是从脱脂小麦胚芽粉中分别提取清蛋白和球蛋白，然后利用超声波对小麦胚芽清蛋白和球蛋白溶液进行处理。采用该方法可以显著提高小麦胚芽清蛋白和球蛋白的溶解度，起泡性、起泡稳定性、乳化性和乳化稳定性。
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公开(公告)号：CN101254008A
公开(公告)日：2008-09-03
申请号：CN200810023407.0
申请日：2008-04-11
Applicant: 江苏大学
Abstract: 一种复合澄清果蔬汁饮料产品及制备方法，涉及食品加工技术领域，具体步骤为：胡萝卜经清洗、去皮、切片、护色、打浆，浆液在超声场中软化60～120min后，离心沉淀；离心沉淀物中添加果胶酶，45℃～55℃酶解80～100min，酶解液离心沉淀；合并两次离心的上清液，添加壳聚糖柠檬酸溶液澄清得胡萝卜澄清汁；草莓经清洗，打浆，添加果胶酶，45℃～55℃酶解80～100min，离心沉淀，收集离心的上清液，得草莓澄清汁；草莓汁30～70份，剩余为胡萝卜汁；混配果汁为100份，添加蔗糖5份，食盐1份，柠檬酸0.15份，磷酸0.02份，黄原胶0.02份和果胶0.06份，异麦芽低聚糖9份，抗坏血酸0.02份；混配后的果蔬汁经脱气、杀菌、罐装，制得本产品。本发明果蔬汁饮料产品口感好、营养丰富、能较长期保持清亮透明状态。
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