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公开(公告)号：CN113105972A
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN202110453167.3
申请日：2021-04-26
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种红枣发酵酒的澄清方法及其应用，本发明中的澄清红枣发酵酒的制备方法包括将红枣清洗干净，去核，浸泡软化后打浆，加入糖、pH调节剂和食品杀菌剂，接种酵母菌发酵，加入0.02％琼脂。该方法制备得到的澄清红枣发酵酒的可溶性固形物含量为20～25oBrix，总酸浓度为3～8g/L，总酚含量为1459.91mg/L，总黄酮含量为0.85mg/mL，透光率可达到94.7％，甲醇含量显著降低。该方法对于红枣的生产以及红枣酒品质提高具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN113040383A
公开(公告)日：2021-06-29
申请号：CN202110336079.5
申请日：2021-03-29
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/115 , A23L19/10 , A23L5/30
Abstract: 本发明属于食品复配粉的技术领域，具体涉及一种高含抗性淀粉的多酚‑紫薯复配粉及其制备方法。所述紫薯复配粉的组分包括紫薯全粉以及多酚复合粉；所述多酚复合粉的组分包括葡萄籽原花青素、荞麦粉和大豆磷脂。所述紫薯全粉的制备包括如下步骤：将新鲜紫薯进行微波高温处理，紫薯熟化之后放入冷藏，冷藏之后取出进行热风干燥，烘干至水分为5%~15%，粉碎过筛至400~600目，即得紫薯全粉。本发明的多酚‑紫薯复配粉的制备方法，工艺操作简单，环保健康，不产生其它废弃物，通过该工艺形成具含量较高的抗性淀粉的复配粉，制成一种促进人体肠道消化、维持血糖稳定、食用风味俱佳的多酚‑紫薯复配粉。
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公开(公告)号：CN112285086A
公开(公告)日：2021-01-29
申请号：CN202010725405.7
申请日：2020-07-24
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于陈皮鉴定领域，提供一种拉曼光谱在陈皮年份鉴定当中的应用，包括采集不同年份陈皮特征性成分标准品的拉曼光谱，并制成标准的拉曼光谱对照图，将陈皮样品处理后测得其拉曼光谱，与标准的拉曼光谱对照图进行对照，得出陈皮样品的陈化年份；本发明利用陈皮的代谢物橙皮苷、川陈皮素、橘皮素作为特征性组分进行拉曼光谱及含量测定，不同年份的陈皮特征性组分会随着年份的变化有明显的变化，相对于其它鉴定方法操作更便捷、灵敏度更好、准确度更高。
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公开(公告)号：CN112094762A
公开(公告)日：2020-12-18
申请号：CN202010624949.4
申请日：2020-07-01
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一株葡萄牙棒孢酵母，其命名为Clavispora lusitaniae CP‑1，保藏编号为GDMCC No:61036；本发明还涉及葡萄牙棒孢酵母在发酵生产橙皮素中的应用以及生物转化橙皮苷的方法。该菌株来源于陈皮，属于公认安全菌株，可以在食品中应用，容易培养和保存，通过发酵所得的橙皮素产率可高达74.29％，达到了显著提高产量的目的。
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公开(公告)号：CN105410569B
公开(公告)日：2018-07-24
申请号：CN201510898377.8
申请日：2015-12-08
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L2/38 , A23L33/105 , A61K36/815 , A61P1/16
Abstract: 本发明公开了一种对酒精性肝损伤具有保护作用的桑椹饮料及其制备方法。该桑椹饮料由桑椹、红枣、枸杞、甘草、菊花和葛根等药性原料制成。本发明经过动物实验功能评价证明以桑椹复配的保健饮料对酒精性肝损伤具有显著的护肝作用，有效降低血清中MDA、AST和ALT含量，提升GSH含量，减轻其肝组织的脂肪变性过程度，而且对大鼠的体重无明显影响，该样品对酒精性肝损伤有辅助保护功能，对酒精性肝损伤有一定的预防治疗作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108157855A
公开(公告)日：2018-06-15
申请号：CN201711290794.X
申请日：2017-12-08
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L19/00 , A23L33/105 , A23B7/024
Abstract: 一种富含茶多酚的陈皮冻干片的制备方法，包括以下步骤:制坯：取成熟的橙、橘或柑的果皮，浸泡于水内，重复浸泡数次后将果皮沥干，得陈皮坯；制汁：将茶叶加入沸水中，煮沸后冷却并加入蔗糖、柠檬酸、低钠盐、三氯蔗糖和茶多酚提取物备用，得原汁；浸渍：将陈皮坯浸泡于原汁中，浸泡后将陈皮坯取出沥干；冷冻干燥：将经浸渍沥干后的陈皮坯放入真空冷冻干燥机内冻干，得成品。本发明制成的冻干片除了具有陈皮理气健脾、祛湿化痰的主要功效，还充分融合了茶多酚的抗氧化和防辐射等保健作用，另外，采用真空冷冻干燥，有利于保留陈皮结构及黄酮、茶多酚等有效成分。
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公开(公告)号：CN105495490A
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201510902187.9
申请日：2015-12-09
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L21/12
Abstract: 本发明公开了一种火龙果全果利用高附加值果酱及其制备方法，果酱包括：火龙果鲜果全果果浆100份；海藻糖10-20份、果葡糖浆2-5份，白砂糖3-6份和高脂果胶0.3-0.5份，柠檬汁依据口感加入。本发明还提供了火龙果全果利用高附加值果酱及其制备方法，根据水果本身具备的营养功能制备出一种适合老少皆宜食用的一种果酱。本发明具有“无添加、风味足、营养好”等优点，具有广阔的市场前景。本发明也有效解决了新鲜火龙果不易贮藏，实现了对火龙果的综合利用，提高了新鲜火龙果的食用价值，可以有效提高鲜果的利用率，对稳定农民的收入，促进火龙果产业的可持续发展具有重要意义。
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公开(公告)号：CN105230857A
公开(公告)日：2016-01-13
申请号：CN201510655499.4
申请日：2015-10-12
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23F3/30
Abstract: 本发明公开了一种陈皮普洱速溶茶粉及其制备方法。本发明的陈皮普洱速溶茶粉先将陈皮和普洱茶粉碎混合，采用高效高压差技术进行提取，提取液经离心微滤后进行浓缩，于浓缩液中添加麦芽糊精，经喷雾干燥制得陈皮普洱速溶茶粉。本发明制得的陈皮普洱速溶茶粉具有冲泡方便、存放方便、口感顺滑、香味浓厚等特点，除了具有普通普洱茶的降血脂保健功效外，还充分融合陈皮理气健脾的中药功效。
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公开(公告)号：CN104686071A
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201510085179.X
申请日：2015-02-15
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明提供一种高空菠萝蜜的采摘装置，包括：一手推储藏车，其设有储藏间，储藏间的内部装有蓄电池；一垂直于地面的可伸缩套管，其底端固定在手推储藏车的顶部；一电锯其方向为垂直于地面，底端下方设有电锯保护套，电锯保护套与可伸缩套管顶端相接；一垂直于地面的可伸缩杆，其顶端与电锯的底端相连，且其底端连接有一钢绳的一端，可伸缩杆套装在可伸缩套管上部里面，钢绳另一端穿过可伸缩套管上部靠近顶端的开孔裸露在外面；一果实弹性套网其开口朝上，并通过套网圈固定在所述可伸缩套管的上部；一转动操作杆，其一端通过铰接轴铰接在所述可伸缩套管的中部，且其上设有一操作电钮。本发明用于菠萝蜜的采摘。
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公开(公告)号：CN102021079B
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：CN201010161563.0
申请日：2010-04-26
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心 , 广东省农业科学院农业生物技术研究所
Abstract: 从橘皮同时进行香精油和酚类物质提取及制作蜜饯的装置：从上到下依次连接的第一冷凝管、改进挥发油测定器和蒸馏烧瓶，测定器上设有的第二冷凝管与第一冷凝管有管连通。提取工艺：烧瓶放入橘皮和水，蒸馏出的香精油经冷凝后在测定器收集，1-1.5小时后停止，倒出蒸馏液，用水多次冲洗橘皮后倒入蒸馏液中，蒸馏液经浓缩、冷冻干燥后得到酚类物质的粗制品；橘皮中加入盐、蔗糖和适量的水，蒸馏1-1.5小时后收集香精油；最后倒出橘皮，加入柠檬酸等后烘干制得橘皮蜜饯。本发明改进了测定器，提高了香精油提取率，防止香精油在高温下的聚合。另外，可一次性完成橘皮香精油及酚类物质的提取、蒸煮除去苦味物质、蜜饯前期制作工艺的操作。
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