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公开(公告)号：CN102676551A
公开(公告)日：2012-09-19
申请号：CN201210167512.8
申请日：2012-05-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种新的L-山梨糖/L-山梨酮脱氢酶基因，该基因具有序列1所示核苷酸序列。其在大肠杆菌表达系统进行了表达，DCIP法检测表达产物具有酶活性，且具有山梨糖脱氢酶和山梨酮脱氢酶双功能作用，可用于将L-山梨糖转化为2-酮基-L-古龙酸（2-KLG），并且可与本研究中的L-山梨酮脱氢酶协同进行由L-山梨糖至2-KLG的转化。
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公开(公告)号：CN102653767A
公开(公告)日：2012-09-05
申请号：CN201210167614.X
申请日：2012-05-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种新的L-山梨糖/L-山梨酮脱氢酶基因，该基因具有序列1所示核苷酸序列。其在大肠杆菌表达系统进行了表达，DCIP法检测表达产物具有酶活性，且具有山梨糖脱氢酶和山梨酮脱氢酶双功能作用，可用于将L-山梨糖转化为2-酮基-L-古龙酸（2-KLG），并且可与本研究中的L-山梨酮脱氢酶协同进行由L-山梨糖至2-KLG的转化。
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公开(公告)号：CN101985646A
公开(公告)日：2011-03-16
申请号：CN201010578780.X
申请日：2010-12-07
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种提高2-酮基-L-古龙酸生产强度的方法，属于微生物发酵工程领域。本发明通过添加廉价明胶，强化普通生酮古龙酸菌(Ketogulonigeniumvulgare)和巨大芽孢杆菌(Bacillusmegaterium)混菌发酵体系关键氨基酸—L-甘氨酸和L-脯氨酸丰度，从而达到经济、高效生产2-KLG的目的。在2-KLG混菌发酵过程中，当用0.8g/L明胶强化L-甘氨酸和L-脯氨酸丰度时，2-KLG发酵周期缩短至43h(缩短15.6%)，2-KLG浓度可达81.43g·L-1，2-KLG产酸速率为1.89g·(L·h)-1(增加25.2%)。
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公开(公告)号：CN101293998A
公开(公告)日：2008-10-29
申请号：CN200810123392.5
申请日：2008-05-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种水溶性纳米功能性脂肪酸复合物载体的制备方法，属于脂肪酸复合物载体的制备领域。用含直链淀粉的淀粉制备质量浓度1％－2％的淀粉水溶液；把质量浓度10％乳清蛋白水溶液和质量浓度10％功能性脂肪酸的正己烷溶液加入淀粉水溶液中，反应用氮气填充，加热并搅动，升温到70－100℃后停止加热，冷却到室温后停止搅动；过滤除去其中水不溶的成分，真空浓缩，冷冻干燥得结晶，包装制得三元复合物载体成品。许多常用的功能脂肪酸都可以与直链淀粉和乳清蛋白形成复合物，油酸、亚油酸、共轭亚油酸、二十二碳六烯酸或二十碳五烯酸等都可被复合物载运，对于这些功能性脂肪酸在水溶性食品中的广泛运用，提高食品的营养价值和增强人们的身体健康都有重要意义。
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公开(公告)号：CN116272878B
公开(公告)日：2025-01-21
申请号：CN202310113322.6
申请日：2023-02-13
Applicant: 江南大学
IPC: B01J20/22 , B01J20/28 , B01J20/30 , C02F1/28 , A23F3/20 , A23F5/22 , C12J1/00 , C12H1/056 , C12H1/048 , C02F101/30
Abstract: 本发明公开了一种磁性金属有机骨架材料的制备方法及其在食品中去除微塑料的应用，属于食品安全领域。本发明以饮用水、茶和酒为例进行解释说明，对其中的微塑料进行了吸附与去除，已达到更好的实现将微塑料从食品中分离出来的效果；以磁性金属有机骨架材料为基础的方法能够提高去除的效率与速度，减少离心等繁琐的操作步骤；且该方法具有较好的去除效果。本发明的方法可以实现对食品中微塑料实现吸附与去除的目的，为未来针对食品中微塑料的控制提供了理论与技术基础。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114698826B
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202210403200.6
申请日：2022-04-18
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种低胆固醇鸡肝酱及其制备方法，以鸡肝为原料，通过添加嗜热链球菌活菌数为1.82×1011CFU/g，37℃恒温培养6h，通过上述方法制得的鸡肝酱中胆固醇含量适度降低40‑50％，并且很好的保留鸡肝中Va的含量，营养丰富，绿色健康，使该鸡肝酱产品更容易被大众所接纳，是一款符合当代消费者要求的营养保健食品。
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公开(公告)号：CN116369502A
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202310300457.3
申请日：2023-03-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种具有平稳血糖功效的营养粉条及其制备方法和应用，属于功能性食品加工技术领域。本发明以海带、淀粉和葡甘露聚糖为原料制备具有平稳血糖功效的营养粉条。本发明制备获得的平稳血糖营养粉条，对I型糖尿病小鼠有平稳血糖的功效，同时该粉条含有不能被人体直接消化吸收的膳食纤维，在胃内吸水膨胀，产生饱腹感；可减慢食物从胃至小肠的通过，延长胃排空时间，进而降低食欲，有助于糖尿病患者控制饮食。此外，发明制备营养粉条的方法简单，成本低廉，使用天然的食品原料进行生产，具有丰富的营养物质，在补充糖类的基础上可以补充人体所需要的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质元素，适合弥补糖尿病人控制饮食所导致的营养摄入不足。
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公开(公告)号：CN113151188B
公开(公告)日：2022-10-18
申请号：CN202110459860.1
申请日：2021-04-27
Applicant: 江南大学
IPC: C12N5/20 , C07K16/44 , C07K14/77 , C07C233/18 , C07C231/02 , C07C231/24 , G01N33/577 , G01N33/53 , C12R1/91
Abstract: 一株分泌苯海拉明单克隆抗体的杂交瘤细胞株及其应用，属于化妆品安全免疫检测领域。本发明分泌苯海拉明单克隆抗体的杂交瘤细胞株SHS 5B11，分类命名为单克隆细胞株，保藏日期2020年9月27日，保藏编号CGMCCNo.20787。此细胞株分泌的单克隆抗体，对苯海拉明具有较好的特异性和检测灵敏度。本发明合成了苯海拉明完全抗原，并将它与等量弗氏佐剂混合乳化，通过背部皮下注射免疫BALB/c小鼠，经过间接竞争酶联免疫法的筛选和三次亚克隆，得到杂交瘤细胞株SHS 5B11。此细胞株分泌的单克隆抗体，对苯海拉明具有较好的检测灵敏度(IC50值为2.93ng/mL)，可以用于化妆品中苯海拉明的残留检测。
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公开(公告)号：CN112501128B
公开(公告)日：2021-12-14
申请号：CN202011459075.8
申请日：2020-12-11
Applicant: 江南大学
IPC: C12N5/20 , C07K16/44 , C07K14/765 , C07K1/02 , C07K1/107 , C07K1/34 , G01N33/577 , G01N33/53 , C07D213/75
Abstract: 一株氯吡脲单克隆抗体杂交瘤细胞株及其应用，属于食品安全免疫检测技术领域。杂交瘤细胞株的保藏编号为：CGMCC No.19179。本发明先合成氯吡脲半抗原和完全抗原，再使用弗氏佐剂混合乳化，注射免疫BALB/c小鼠。筛选出高效价，低IC50的小鼠脾细胞，通过PEG方法与小鼠骨髓瘤细胞融合，选择培养基，筛选出两种细胞融合后的杂交细胞；再经过间接竞争酶联免疫法筛选细胞并五次亚克隆，最终得到单克隆抗体杂交瘤细胞株。此细胞株分泌的单克隆抗体，对氯吡脲具有较好的检测灵敏度，可用于制备氯吡脲的免疫检测试剂盒以及胶体金试纸条，用于食品中氯吡脲的残留检测。
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公开(公告)号：CN112574956A
公开(公告)日：2021-03-30
申请号：CN202011590709.3
申请日：2020-12-29
Applicant: 江南大学
IPC: C12N5/20 , C07K16/44 , C07K14/77 , C07K14/765 , C07K1/02 , C07K1/107 , C07K1/34 , G01N33/577 , G01N33/53 , C07C227/08 , C07C229/38 , C07C269/04 , C07C271/22
Abstract: 一株分泌霜霉威单克隆抗体的杂交瘤细胞株及其应用，属于食品安全免疫检测领域。本发明的分泌霜霉威单克隆抗体的杂交瘤细胞株ABC07，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.19180。所述杂交瘤细胞株ABC07分泌产生对霜霉威具有较好亲和力和较高灵敏度的单克隆抗体，对霜霉威的50%抑制浓度IC50为3.24 ng/mL，可用于制备霜霉威的免疫检测试剂盒以及胶体金试纸条，为食品中霜霉威的检测提供有力的检测方法及手段。
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