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公开(公告)号：CN118406584A
公开(公告)日：2024-07-30
申请号：CN202410298225.3
申请日：2024-03-15
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
IPC: C12N1/20 , C12H6/02 , C12G3/02 , C12G1/022 , C12C11/00 , C12G3/024 , C11B9/00 , C12P7/26 , C12P17/04 , C12R1/01
Abstract: 本发明属于酿酒微生物技术领域，具体涉及产2‑壬酮和2，3‑二氢苯并呋喃的马赛菌及其应用。为了解决现有报道中关于能产2‑壬酮和2，3‑二氢苯并呋喃的微生物种类较少，需要开发的技术问题，本发明提供马赛菌(Massilia sp.)，保藏编号为CGMCC NO.29034，其能同时产2‑壬酮和2，3‑二氢苯并呋喃，因此，在利用2‑壬酮、2，3‑二氢苯并呋喃增香的酿酒领域、香料领域或利用2，3‑二氢苯并呋喃制备医药、化学产品领域均具有广阔的应用空间。尤其是其将其应用于白酒酿造中能够提升白酒的酒体品质，也为白酒产香，特别是浓香型白酒提供了一种新的酿酒微生物。
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公开(公告)号：CN108753513B
公开(公告)日：2024-05-07
申请号：CN201810839141.0
申请日：2018-07-27
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种混粮装置，涉及酿酒技术领域。其中，这种混粮装置包括：一支架；一动力装置，其设于所述支架上；以及一搅拌机构，其包括一旋转轴、若干叶片及设于所述旋转轴上的若干固定片组，每个所述固定片组均包括以所述旋转轴的轴线呈圆周阵列排布的若干固定片，所述叶片沿所述旋转轴的轴向布置，且每相邻两个所述固定片之间固定一个所述叶片，所述旋转轴可转动的架设于所述支架上，其一端与所述动力装置连接。本发明中的混粮装置为机械搅拌，具有搅拌效率高、物料搅拌均匀的优点。
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公开(公告)号：CN108913438B
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN201810839065.3
申请日：2018-07-27
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明提供了一种混粮装置，涉及白酒自动化生产技术领域。其中，这种混粮装置包括：一支撑架；一动力机构，其设于所述支撑架上；一搅拌机构，其包括一旋转轴、若干翻料叶片及设于所述旋转轴上的若干支架组件，所述旋转轴可转动的架设于所述支撑架上，其一端与所述动力机构连接，所述支架组件包括围绕所述旋转轴的中轴线呈圆周阵列排布的若干固定支架，所述固定支架相对所述旋转轴的中轴线倾斜布置，每个所述固定支架上固定一个所述翻料叶片。本发明中的混粮装置，可代替工人混料，无疑增高了酿酒混料的效率，且机械可控性高，以使酿酒混料的均匀性、搅拌时长、搅拌速度等因素均可较好地得到控制，确保酿酒质量。
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公开(公告)号：CN117683694A
公开(公告)日：2024-03-12
申请号：CN202410023471.8
申请日：2024-01-08
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一株枯草芽孢杆菌新菌株、筛选方法及应用。为了开发出新的耐乙醇且同时产乙偶姻的芽孢杆菌，本发明从浓香型大曲中分离、筛选出一株枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)E03，其保藏编号为CGMCC No.29247。本发明菌株E03耐乙醇度高、能产乙偶姻，且以小麦为原料发酵时，还能产阿魏酸，产2,3,5,6‑四甲基吡嗪、2,3‑丁二酮、2‑甲基丁酸丁酯、异丁酸丁酯等风味物质，对于白酒口感和品质的提高具有重要意义。
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公开(公告)号：CN117511931A
公开(公告)日：2024-02-06
申请号：CN202311660761.5
申请日：2023-12-05
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司 , 江南大学
IPC: C12N15/10 , C12Q1/6806
Abstract: 本发明公开了一种白酒发酵过程高品温大曲总DNA的提取方法，属于生物工程技术领域。本发明研究了一种发酵过程高品温大曲总DNA高效提取方法，通过创新的DNA前处理提取法结合低温预冷研磨法，最后经过沉淀洗涤收集，即得发酵过程高品温大曲微生物的总DNA。本发明提供的总DNA的高效提取方法可应用于发酵过程高品温大曲样品，从发酵过程高品温大曲中分离得到浓度高、纯度高的总DNA，可直接用于宏基因组分析，可有效解决现有白酒大曲DNA的提取方法不能满足发酵过程高品温大曲宏基因组测序需求的问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117174181A
公开(公告)日：2023-12-05
申请号：CN202310915901.2
申请日：2023-07-25
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 本发明属于生物信息技术领域，具体涉及拉梅尔芽孢杆菌属泛基因组的分析方法。目前拉梅尔芽孢杆菌泛基因组还未见分析和报道，本发明提供拉梅尔芽孢杆菌属泛基因组的分析方法，包括以下步骤：获取拉梅尔芽孢杆菌的蛋白质编码序列，进行泛基因组分析与计算；提取待分析的共有保守蛋白的基因序列，选取最大似然法构建系统发育树，分析不同菌株之间的遗传进化关系；将待分析的基因组序列两两组合选择，进行ANI值计算，根据ANI值衡量菌株之间相似度，从而验证系统发育树的可靠性。本发明方法具有通用性高、易用性强的优点，整个方法简单，可靠，准确度高，易于理解和使用，操作方便，并且能够提供更全面、更深入的信息。
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公开(公告)号：CN114958654B
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202210473710.0
申请日：2022-04-29
Applicant: 江南大学 , 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种源自白酒酿造窖泥的产丙酸型嗜蛋白菌及其应用，属于酿造微生物技术领域。本发明的嗜蛋白菌LBM11006(Proteiniphilum sp.LBM11006)，保藏编号GDMCCNo.61649。该菌株可产挥发性脂肪酸丙酸，为白酒提供了重要风味化合物及相应酯类的前体物质。Proteiniphilum sp.LBM11006菌株与窖泥的窖泥己酸降解菌群进行共培养时，可促进己酸的降解与甲烷的生成，有利于维持窖泥己酸降解菌群的pH稳态。因此，本发明提供的Proteiniphilum sp.LBM11006菌株在白酒风味提升，人工窖泥制备和窖泥养护方面有着重要的应用价值。
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公开(公告)号：CN116735752A
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202310829729.9
申请日：2023-07-07
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 本发明属于检测技术领域，具体涉及酒中生物活性肽含量的检测方法。针对酒中生物活性肽含量的检测方法鲜有报道，且检测灵敏度低的技术问题，本发明提供一种酒中生物活性肽含量的检测方法，其是将酒中生物活性肽经过SPE小柱净化富集后，采用超高效液相色谱串联质谱仪进行定性定量测定。本发明方法可以准确测定出酒样品中生物活性肽的含量，为酒中生物活性物质的分析研究提供可靠的技术支持，对研究酒类的健康促进作用具有重要意义。
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公开(公告)号：CN116554981A
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202310741666.1
申请日：2023-06-20
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
Abstract: 本发明属于酿酒技术领域，具体涉及椰粮共酿发酵椰子酒及其制备方法。针对现有椰子酒口感较差，椰香味不够浓郁，且与酒体香味不谐调的问题，本发明以椰子和多粮为原料，通过合理的原粮和椰肉配比，控制椰水加入时机，采用固液结合的酿造工艺，以新鲜椰子水替代普通水，充分利用椰子资源，丰富椰子酒酒体，使得椰子酒的椰果香和粮香浓郁协调，口感绵甜净爽，丰富椰子酒的品类，以满足市场需求。
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公开(公告)号：CN116519854A
公开(公告)日：2023-08-01
申请号：CN202310495851.7
申请日：2023-05-05
Applicant: 宜宾五粮液股份有限公司
IPC: G01N30/06 , G01N30/88 , A61K36/899 , A61K31/045 , A61P25/00
Abstract: 本发明公开了一种黄水活性提取物及其用途，属于白酒副产物再利用技术领域。本发明为实现酿酒副产物黄水的循环利用价值，从黄水中提取获得了一种活性提取物，提取步骤为：取黄水，有机溶剂沉淀，离心，上清液依次经超滤膜过滤和纳滤膜过滤，最后浓缩，得到黄水活性提取物。本发明利用有机溶剂沉淀除去大分子的多糖和蛋白，再以超滤膜、纳滤膜分子截留方式，得到黄水中活性成份；经超高效液相色谱‑质谱检测，黄水活性提取物中含有大量氨基酸及小分子肽等氨基酸类衍生物，并通过细胞实验，验证了黄水活性提取物对BV2神经细胞有一定的保护作用，为黄水在药用方面的价值提供了数据基础，提高了黄水的应用价值，扩大了黄水用途。
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