公开(公告)号：CN105495531A

公开(公告)日：2016-04-20

申请号：CN201610017389.X

申请日：2016-01-12

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 樊燕 ,  薛长湖 ,  薛勇 ,  李兆杰 ,  徐杰 ,  王玉明 ,  王静凤 ,  唐庆娟 ,  常耀光

IPC: A23L27/26 ,  A23L27/21 ,  A23L27/22

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/2042 ,  A23V2250/0616 ,  A23V2250/0618 ,  A23V2250/061 ,  A23V2250/0606 ,  A23V2250/0622 ,  A23V2250/0638 ,  A23V2250/638

Abstract: 本发明公开了一种基于美拉德反应的南极磷虾鲜味调味料及其制备方法，该制备方法包括原料清洗、脱壳采肉，再利用热降解和两次生物酶水解使南极磷虾蛋白充分降解。再进行美拉德反应和脂质产香反应，在反应中，加入还原糖、氨基酸、食用油和维生素并加热充分反应得到美拉德反应液，最后进行调味、杀菌，即得到液体的南极磷虾鲜味调味料，或是加入赋形剂后进行喷雾干燥，得到固体的南极磷虾鲜味调味料。本发明所制备的调味料具有滋味纯正、虾香浓郁而醇厚的特点。其使用的生物催化剂均为食品级微生物发酵获得的蛋白酶，安全性高；使用的各种原料均来自于天然物质，不添加化学添加剂，具有相对高的安全性，亦增强了营养全面性。

公开(公告)号：CN102120514B

公开(公告)日：2013-04-10

申请号：CN201010577744.1

申请日：2010-11-16

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 汪东风 ,  高美玲 ,  杨伟 ,  徐莹 ,  孙继鹏 ,  樊燕

IPC: B65D65/40 ,  B32B33/00 ,  C08J5/18 ,  C08J3/24 ,  C08L5/08 ,  C08L5/04 ,  C08K5/053 ,  C08K5/098 ,  C08K3/24

Abstract: 本发明涉及一种具有抗菌功能的海洋多糖多层复合包装膜及其制备方法，属于高分子材料及食品包装领域。它利用了聚阳离子电解质壳聚糖与聚阴离子电解质海藻酸钠的静电作用形成三层聚电解质复合膜，并在中间一层膜添加天然抗菌剂丁香油制备而成。该包装膜制备方法简单，所得的包装膜机械性能良好，优于低密度聚乙烯薄膜，能满足食品包装的一般要求；同时具有优良的抗菌缓释性能，能有效延长食品货架期，可用于肉类、切分果蔬等多种食品的保鲜包装。

公开(公告)号：CN101999415A

公开(公告)日：2011-04-06

申请号：CN201010504378.7

申请日：2010-09-29

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 汪东风 ,  何晓霞 ,  徐莹 ,  樊燕 ,  张莉

IPC: A01N63/04 ,  A01N25/00 ,  A01P3/00 ,  A01P21/00 ,  A01C1/06

Abstract: 本发明涉及一种生物活性多糖种衣剂的制备方法。其特征在于采用了生物技术和涂膜技术，将具有抗真菌作用的拮抗酵母与具有成膜效果的多糖相结合，制备出含有拮抗酵母菌的生物活性多糖种衣剂，用于包被种子。该生物活性多糖种衣剂制备方法简单；具有生物活性抑菌功能；能够提高种子自身抗性；贴合种子包覆以保护种子，稳定而不受水分等其它因素影响，无毒且环境友好。因此，该生物活性多糖种衣剂可广泛应用于保护种子不受霉菌侵染，提高种子发芽率及成苗率，从而提高作物产量。