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公开(公告)号：CN101473871A
公开(公告)日：2009-07-08
申请号：CN200910077868.0
申请日：2009-01-23
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了功能性食品生产中工艺开发技术领域的一种“腊八蒜”的护色方法。该方法将从洋葱汁中提取的天然活性物质丙烯基半胱氨酸亚砜加入到“腊八蒜”中，使其绿色素不断的形成，且能够使不能绿变的蒜绿变，能随时随地制备“腊八蒜”。该发明使原本只能有1个月货架期的“腊八蒜”延长到了3－6个月，而且对于原料大蒜的选择也拓宽了范围，添加护色物质后新收获的大蒜也可用于“腊八蒜”的生产，且取材方便，具有食用安全性。
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公开(公告)号：CN101129331A
公开(公告)日：2008-02-27
申请号：CN200710119790.5
申请日：2007-07-31
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种番茄红素增溶的方法，特别是一种透明水分散型番茄红素浓缩液的制备方法，属于功能性添加剂的剂型技术。技术方案包括：将番茄红素溶解于食用油中得油相；将水与甘油按比例4∶1～8∶1混合得水相；将油相与乳化剂混合，油相先与Tween80乳化剂以3∶2～8∶3的比例混合，经过震荡器混合20～40分钟后，再与水相混合，在总体积中，水相占50％～60％，经过简单乳化的油相占总体积的50％～40％。乳化时间为0.5～1个小时，乳化温度为33～35℃。采用本方法可以使番茄红素由油溶性转变为水溶性，且具有良好的溶解性与水分散性，性质稳定，不易氧化，可满足不同的生产需要。
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公开(公告)号：CN119019520A
公开(公告)日：2024-11-26
申请号：CN202411203808.X
申请日：2024-08-29
Applicant: 中国农业大学
IPC: C07K14/415 , C12N15/29 , C12N15/70 , G01N33/531 , G01N33/543 , G01N33/53 , G01N33/58 , C12R1/19
Abstract: 本发明主要涉及一种含硫氨基酸蛋白CMd的生物合成及其高荧光金纳米簇的制备方法，包括：a)通过基因合成得到CMd蛋白质粒，对CMd蛋白进行表达及纯化。b)将CMd与氯金酸钠反应制备高荧光CMd‑金纳米簇。c)得到的高荧光CMd‑金纳米簇的贮藏稳定性较好。D)将高荧光CMd‑金纳米簇应用于检测重金属离子Hg2+和Cu2+。采用本法制备的CMd‑金纳米簇，既拓宽了以蛋白质为模板合成金纳米簇的原料，同时CMd‑金纳米簇荧光效果好，蛋白用量少，发光时间长，贮藏稳定性高，可以对Hg2+和Cu2+进行灵敏和特异性检测。
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公开(公告)号：CN118988411A
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202411078136.4
申请日：2024-08-07
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供一种基于CdS量子点‑铁蛋白杂合单分子(3C‑CdS‑QD)人造光和系统的制备方法及应用，涉及蛋白质的基因工程改造以及光催化材料领域。本发明以虾铁蛋白为模板，通过在其亚基间界面引入线性半胱氨酸残基，创造镉离子结合位点，在温和条件下实现硫化镉量子点的快速合成。本发明中利用亚基间界面的有限空间，实现了对量子点的尺寸限制，并在一个铁蛋白笼中合成了24个单分散的CdS量子点。本发明所制备的3C‑CdS‑QD具备良好的水溶性和可见光吸收能力，能够在可见光照射下，催化二氧化碳向甲酸转化，同时氧化作为电子供体的水分子，生成氧气，所述的人造光和系统实现了生物工程和材料科学的有效融合。
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公开(公告)号：CN118947773A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411171077.5
申请日：2024-08-23
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明涉及一种光诱导杀菌的喷涂型食用水凝胶及其制备方法，旨在延长易腐水果的保鲜期并保持其新鲜度和营养价值。该发明采用天然活性小分子甘草酸(GL)和黄连素(BBR)为主要原料，制备出了具有高含水量、良好生物相容性和可控物理化学性质的水凝胶，该凝胶可以喷涂在水果表面快速凝胶化形成保护层，减少水分蒸发和气体交换，并通过可见光照射产生活性氧(ROS)增强抑菌效果，延长保鲜期，同时还可以通过紫外灯照射发荧光现象实现水果清洁度的可视化检测。这一凝胶的制备方法操作简便、效果显著。本发明在提高水果保鲜效果、解决食品短缺和环境污染问题方面具有重要意义。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118638175A
公开(公告)日：2024-09-13
申请号：CN202410904238.0
申请日：2024-07-08
Applicant: 中国农业大学
IPC: C07K1/14
Abstract: 本发明属于蛋白分离技术，具体涉及一种植物分离蛋白及其制备方法；所述制备方法具体为：在室温条件下，将混合植物蛋白进行两步溶解法进行蛋白溶解后，再经过离心分离，获取上清液；其中，所述两步溶解法分别为：将混合植物蛋白溶解于碱性溶液中，直至结构充分展开，然后再采用酸性溶液调整至中性。本发明提供的分离技术其反应条件温和、简单，具体经济、绿色环保等优点。该技术可使植物蛋白的溶解度达到70%以上；所获得终产品植物分离蛋白的冻干粉用水复溶后的溶解度也在70%以上，极大提高了原料的利用率；此外，本发明所获得的植物分离蛋白具有更致密的空间网络结构；以及更好的保水性，更高的内聚性和弹性。
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公开(公告)号：CN116850338A
公开(公告)日：2023-10-10
申请号：CN202310539162.1
申请日：2023-05-12
Applicant: 中国农业大学
IPC: A61L26/00
Abstract: 本发明提供了一种可促进伤口愈合的甘草酸/鱼明胶双网络复合水凝胶的制备方法。该发明采用甘草酸和鱼明胶为主要原料，利用甘草酸能在一定条件下自组装成纳米纤维的特性以及与鱼明胶混合，在分级冷却过程中，各自形成物理网络，从而形成具有优异性能的双网络水凝胶。本发明所得水凝胶具有高力学强度、抗冻保湿、高透明度、高黏附、高生物相容性等特性。并且所得水凝胶用于伤口治疗，对于伤口愈合具有明显的促进效果。该甘草酸/鱼明胶双网络复合水凝胶力学性能优异、生物相容性好、制备方法简单、反应条件温和、易于规模化生产、绿色环保，有望在医用水凝胶领域有潜在应用前景。
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公开(公告)号：CN113367335B
公开(公告)日：2022-05-06
申请号：CN202110707277.8
申请日：2021-06-24
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L33/10 , A23L3/3526 , A23K20/105 , A61K8/35 , A61K8/64 , A61K31/122 , A61K47/42 , A61P17/16 , A61P39/06 , A61Q17/04 , A61Q19/08
Abstract: 本发明涉及一种提高虾青素水溶性且保护其免受Fe2+氧化降解的方法，包括如下步骤：a)制备虾青素溶液，将其溶于二甲基亚砜/乙醇/丙酮中；b)分离纯化虾铁蛋白，制备浓度为0.5～20μmol/L的虾铁蛋白溶液；c)将所述虾铁蛋白溶液缓慢搅拌，之后将所述虾青素溶液缓慢滴加到虾铁蛋白溶液中；d)缓慢搅拌反应，获得虾青素‑虾铁蛋白复合物溶液。将所得溶液过0.45μm滤膜，得到虾青素‑虾铁蛋白复合物溶液。采用本发明方法制备的虾青素‑虾铁蛋白复合物呈现透亮的橘红色，具有很好的水溶性和稳定性，可以保护虾青素免受Fe2+的氧化降解，利于其加工和贮藏，扩宽虾青素使用条件和范围。
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公开(公告)号：CN113907353A
公开(公告)日：2022-01-11
申请号：CN202111197987.7
申请日：2021-10-14
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L29/00 , A23L5/43 , A23P10/47 , A61K31/12 , A61K47/42 , A61K47/64 , A61K8/35 , A61K8/64 , A61Q19/00 , A61P29/00 , A61P35/00 , A61P39/06 , A61P31/04 , A61P1/00
Abstract: 本发明提供一种提高姜黄素水溶性和小肠消化稳定性方法，包括：a)从麦芽中分离纯化Protein Z，溶解于缓冲液中，得到2～10μM Protein Z溶液；b)将过量姜黄素加入到Protein Z溶液中，震荡，将得到的Protein Z和姜黄素的混合物过水系滤膜；c)将过滤得到的Protein Z‑姜黄素的水溶液和胰蛋白酶溶液以Protein Z/胰蛋白酶的摩尔比＝1:1～1:10混合加入到体外模拟小肠消化体系中。本发明以天然麦芽中的Protein Z为主要原料，将其应用于提高姜黄素的溶解度和消化稳定性。姜黄素与Protein Z发生相互作用，对姜黄素进行有效保护，进而提高姜黄素的生物利用度。
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公开(公告)号：CN113881522A
公开(公告)日：2022-01-04
申请号：CN202111183494.8
申请日：2021-10-11
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及一种具有高铁含量的功能啤酒的制备方法。啤酒液中过多的铁离子会使啤酒液的稳定性下降，口感变差。本发明以天然含铁蛋白质为原料，利用其耐受酒精、铁含量高、溶解性好以及可将铁核包埋在蛋白质空腔等优点，将其应用于提高啤酒液的含铁量。啤酒液中的多酚类物质具有还原释放铁的作用，本发明将其在一定条件下与果胶发生相互作用，以阻止铁储藏蛋白中铁的释放，进而提升啤酒液的稳定性。所述脾铁储藏蛋白‑果胶复合物的添加可使啤酒中铁元素的水平提高至67.2mg/mL,而不影响其感官品质和储藏稳定性。该发明可为补铁饮品的开发提供新思路。
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