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公开(公告)号：CN106577971A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201610940437.2
申请日：2016-11-01
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: A22C29/02
CPC classification number: A22C29/025 , A22C29/023
Abstract: 本发明公开了一种蟹肉分离设备，旨在提供一种劳动强度低、壳肉分离效率高，适用于大批量梭子蟹的壳肉分离处理的蟹肉分离设备。它包括机架、设置在机架上的带轮机构、通过水平轴杆转动设置在机架上的筛孔筒及蟹壳粉碎装置，带轮机构包括带轮与卷绕在带轮上的皮带，带轮机构的皮带倾斜延伸，所述筛孔筒的一端开口，另一端封闭，筛孔筒位于带轮机构的皮带的下方，带轮机构的皮带的上端与筛孔筒之间形成蟹身入料口，带轮机构的皮带的下端与筛孔筒之间形成蟹壳出料口，蟹壳粉碎装置包括位于蟹壳出料口的下方，所述蟹壳粉碎装置包括两个相互平行的粉碎滚筒，粉碎滚筒通过滚筒轴杆转动设置在机架上，且滚筒轴杆与水平轴杆相平行。
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公开(公告)号：CN103960340B
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201410217947.8
申请日：2014-05-22
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明公开了一种复合抗氧化技术保持青占鱼片制品品质的方法，依次经过预处理、去刺、脱脂、天然抗氧化剂处理、烘干、真空包装工序，提供一种青占鱼片及制品品质保持的方法。本发明通过对青占鱼原料脱脂抗氧化技术，保持制品风味和品质。该方法操作简单，安全性高，能有效保持其品质，显著延长保鲜期，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN104146290B
公开(公告)日：2016-05-04
申请号：CN201410238412.9
申请日：2014-06-03
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: A23L17/40
Abstract: 本发明公开了一种原味速冻熟制梭子蟹肉的加工方法，包括以下步骤：（1）原料预处理；（2）真空熟制；（3）冷却取肉；（4）风冷；（5）包装速冻。本发明开发了一种对梭子蟹的深加工技术，其工艺步骤简单、合理，将梭子蟹加工成原味速冻熟制梭子蟹肉，食用方便，通过对加工工艺及加工形式的优化设计，能有效保持蟹肉的口感、风味和营养价值，提高贮藏期，而且提高了梭子蟹的经济价值，具有很好的经济效益。
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公开(公告)号：CN103109783B
公开(公告)日：2014-08-06
申请号：CN201310087819.1
申请日：2013-03-19
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: A01K80/00
Abstract: 本发明公开了一种浮升式海洋底栖生物诱捕装置。本发明包括浮子、浮升气囊、诱捕装置；浮子通过充气导管与浮升气囊上部相连通，诱捕装置设置在浮升气囊下方；诱捕装置包括防逃逸网圈、诱捕器、收集网兜、收集囊袋；浮升气囊通过拉绳与防逃逸网圈上端的圈固定连接；防逃逸网圈为圆筒形，两端开放，且两端设置有圈；诱捕器设置在防逃逸网圈内，且诱捕器的下底面外沿与防逃逸网圈下端的圈固定连接；收集网兜呈漏斗状，设置在诱捕器的下方，与诱捕器下底面外沿固定连接；收集囊袋为圆筒形，一端开放，一端封闭，收集囊袋的开放端与收集网兜底部重合并固定连接，收集囊袋封闭端设置有一根系绳。本发明具有采集地点固定，采集对象多样化等特点。
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公开(公告)号：CN103230002A
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：CN201310136655.7
申请日：2013-04-19
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: A23L1/29 , A61K31/202 , A23K1/16 , A61K9/127 , A61P7/02 , A61P9/00 , A61P27/02 , A61P37/08 , A61P35/00 , A61P3/06 , A61P9/10
Abstract: 本发明公开了一种DHA脂质体的制备方法，该方法以脂溶性DHA为原料，卵磷脂和胆固醇为膜材，采用传统薄膜法结合新型动态高压法，经溶解、混匀、减压蒸发以动态高压等处理制备DHA脂质体；该脂质体的DHA包封率为50%-70%，平均粒径为80nm-160nm，产品储藏稳定性好。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103222498A
公开(公告)日：2013-07-31
申请号：CN201310114590.6
申请日：2013-04-03
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
CPC classification number: Y02P60/851 , Y02P60/853
Abstract: 本发明公开了一种制作超低温深冷速冻黄鱼冻品的方法。本发明是将黄鱼进行预处理后，清洗并沥水得到干净的黄鱼原料。此时的黄鱼原料选择浸泡处理、自然干燥、微波真空脱水、降温处理、深冷速冻等工艺中的几种进行组合加工，可以有效保持黄鱼的色泽、鲜度、营养成分，并且保存时间长久，有利于避开黄鱼产销期以及常规加工及冻藏品质低劣的问题。
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公开(公告)号：CN103070221A
公开(公告)日：2013-05-01
申请号：CN201310010449.1
申请日：2013-01-11
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明公开了一种快速冻结带鱼及其制品的方法。本发明是将带鱼进行预处理后，清洗并沥水得到干净的带鱼原料。此时的带鱼原料选择速冻工艺进行处理，速冻工艺包括降温或调味处理、速冻处理及冻藏处理。通过本发明的处理方法，带鱼及其制品的鲜度、营养成分保持良好，货架期显著延长，有利于避开带鱼鱼货期以及常规冻藏品质低劣的问题。速冻的带鱼及其制品可作为餐饮或送礼佳品等。
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公开(公告)号：CN102715567A
公开(公告)日：2012-10-10
申请号：CN201210220638.7
申请日：2012-06-29
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: A23L1/333
Abstract: 本发明公开了一种采用超高压嫩化鱿鱼胴体肌肉的方法，该方法首先将冷冻的鱿鱼解冻，然后去头、皮和内脏后，剖开成胴体肉片或分割成鱿鱼块、鱿鱼圈、鱿鱼条，清洗并沥水，最后在250-400MPa的压力条件和15-30℃的温度条件下保压10-15min，泻压后即制得嫩化后的鱿鱼胴体肌肉；应用本发明的方法处理鱿鱼胴体肌肉后，能够降低鱿鱼胴体肌肉的咀嚼硬度，改善色泽，从而能够拓展鱿鱼加工制品的消费人群，最终提高其商品价值。
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公开(公告)号：CN111776300B
公开(公告)日：2022-04-22
申请号：CN202010582511.4
申请日：2020-06-23
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明公开了一种液氮快速加注锁鲜结构，旨在提供一种能够在不影响液氮加注的情况下，在液氮加注工位上，通过瓶盖或瓶塞对瓶体的瓶口进行预封口，从而极大降低瓶内的液氮蒸发逃逸量，以提高液氮利用率的液氮快速加注锁鲜结构。它包括液氮加注机的液氮喷嘴、位于液氮喷嘴下方的加注套、位于加注套内的瓶盖落料套及连接瓶盖落料套与加注套的进料管，加注套的上端与液氮喷嘴密封连接，加注套的下端口内设有内径自上而下逐渐减小的液氮导流口，加注套与瓶盖落料套之间具有间隙，该间隙形成液氮导流腔，瓶盖落料套的上端设有锥形导流体，锥形导流体封遮瓶盖落料套的上端口，锥形导流体的外径自下而上逐渐减小。
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公开(公告)号：CN112730768A
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN202011531128.2
申请日：2020-12-22
Applicant: 浙江大学 , 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明公开了一种质构仪鱼蟹类肉质测定用辅助装置，旨在解决现有质构仪在进行鱼蟹肉测定过程中定位不便，从而影响测定精准度的不足。该发明包括可升降安装在质构仪上的升降杆、推动套、滑套、缓冲弹簧，质构仪上设置测定杆，测定杆上部活动套装在升降杆内，滑套可升降套装在升降杆上，推动套固定连接在升降杆上，升降杆下部连接限位套，缓冲弹簧安装在推动套和滑套之间，滑套抵接在限位套上，滑套上均布铰接若干从上往下向外倾斜设置的夹肉板，所有夹肉板下边缘一起围合成一圈，夹肉板下边缘低于测定杆下端，推动套下端和夹肉板一一对应安装有推杆，推杆可抵接到夹肉板上并推动夹肉板使夹肉板下端向内移动。
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