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公开(公告)号：CN108441435A
公开(公告)日：2018-08-24
申请号：CN201711188682.3
申请日：2017-10-31
Applicant: 安徽养生天下生物科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一株巴斯德醋酸菌及其在发酵果蔬汁制作中的应用。本发明提供了一株巴斯德醋酸菌Acetobactor pasteurianus APA03，其保藏号CGMCC No.12930。本发明的实验证明了，从腐烂葡萄皮中，通过含有6％的乙醇的选择性增值培养基富集，分离纯化到的巴斯德醋酸菌APA03对人工接种的发酵果蔬汁发酵过程中积累的乙醇有显著的降低能力，具有较好的产酸能力。在发酵果蔬汁制作中能够在短时间内消耗乙醇，改善果蔬汁的口感，增加有机酸含量，在作为发酵果蔬汁制作方面具有潜在的应用价值。
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公开(公告)号：CN107361275A
公开(公告)日：2017-11-21
申请号：CN201710628095.5
申请日：2017-07-28
Applicant: 福建绿泉食品有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种采用复合乳酸菌发酵浓缩苹果汁的方法及发酵果汁，将新鲜无坏无虫的苹果经消毒、清洗、破碎、双道压榨、加热酶解、加热灭酶、冷却、离心、过滤、精滤、真空浓缩至21-24°Bx制得浓缩苹果汁；浓缩苹果汁经98℃低温灭菌5min，打入蒸汽灭菌处理的发酵罐中，接种复合乳酸菌，复合乳酸菌为高耐受性植物乳杆菌2-5*106 CFU/mL、高耐受性鼠李糖乳杆菌3-8*105 CFU/mL、高耐受性嗜酸乳杆菌2-5*106 CFU/mL，且复合乳酸菌的总接种量控制在0.5-2%，然后在35-38℃温度下、30-50r/min发酵20-24h即得发酵果汁。本发明制得的产品中果汁糖度21-24°Bx，pH4.0-4.5，乳酸菌活菌数＞5*107CFU/mL，乳酸＞5g/L。
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公开(公告)号：CN106834200A
公开(公告)日：2017-06-13
申请号：CN201710117371.1
申请日：2017-03-01
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种提高大肠杆菌中己二酸产量的方法，属于生物工程领域。本发明是以敲除了atoB基因的大肠杆菌BL21(DE3)为宿主，分模块过量表达β‑酮硫解酶基因、3‑羟酰基‑辅酶A脱氢酶基因、3‑羟基己二酰脱氢酶基因、5‑羧基‑2‑戊烯酰辅酶A还原酶基因、己二酰辅酶A，己二酸的产量可达到25.57g/L。此重组菌还可进行循环发酵，最终经过十次循环，己二酸产量累积量达18.94g/L；这对于工业上连续化的大生产有着重要作用，可以减少菌体生长时间，直接利用循环菌体发酵省时，快速，节约成本。
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公开(公告)号：CN104846502B
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201510297972.6
申请日：2015-06-03
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明采用竹原纤维和竹浆纤维混合制成粗纱，将蚕丝纤维和两种天然彩棉纤维分别制成粗纱，然后将四根粗纱在细纱工序同时喂入，采用加装活套罗拉的四罗拉四皮圈环锭纺细纱机，给出一种竹/绢丝/彩棉段彩纱线的生产方法。采用该方法，可将竹纤维、绢丝纤维、两种彩棉纤维制成质量优异且具有优异吸湿透气性能的等线密度段彩纱，第一步中将竹原纤维和竹浆纤维在开清棉工序混合，使得两种竹纤维混合均匀，并使纱线具有良好的吸湿透气和抗菌性；第五步中采用四罗拉环锭纺等线密度段彩纱生产装置，将竹纤维、绢丝纤维和两种彩棉纤维纺制成等线密度段彩纱，并且纱线色泽亮丽、柔和，同时，织物色彩丰富，富有层次变化及立体感，纱线附加值提高。
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公开(公告)号：CN105349690A
公开(公告)日：2016-02-24
申请号：CN201510943300.8
申请日：2015-12-16
Applicant: 江南大学
IPC: C12Q1/68
Abstract: 本发明属于生物发酵领域，具体涉及一种基于微生物群落产酸指数的固态酿造食醋发酵过程监测方法。为了克服传统酿造食醋发酵过程监测方法的不足之处，本发明采用高通量测序技术对食醋固态发酵过程的醋醅微生物群落结构进行测定，然后利用与总酸形成相关的微生物相对丰度数值来计算微生物群落产酸指数，并代入醋醅总酸预测方程计算该醋醅样品的总酸含量预测值，通过与醋醅总酸标准变化曲线比较后便能够知道该批次发酵过程是偏快还是偏慢，根据结果可以及时调整发酵工艺参数，及时判定和预测发酵结束时间。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105218598A
公开(公告)日：2016-01-06
申请号：CN201510758823.5
申请日：2015-11-10
Applicant: 扬州日兴生物科技股份有限公司 , 江南大学
Abstract: 微波辅助水解几丁质制备氨基葡萄糖盐酸盐的方法，属于医药、保健品原料生产技术领域，以粗品几丁质为起始原料，采用微波辅助盐酸进行酸解，水解液通过微滤组合超滤膜分离技术精制，滤出杂质及大分子物质，浓缩、结晶，获得D-氨基葡萄糖盐酸盐产品的方法。采用微波辅助酸解技术可以在较低的酸浓度下（10-15%）快速水解几丁质，且水解率可达到90%以上，水解液采用微滤组合超滤膜分离精制技术，解决传统水解工艺生产成本高、效率低、废弃物排放多的技术难题。
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公开(公告)号：CN105112436A
公开(公告)日：2015-12-02
申请号：CN201510369975.6
申请日：2015-06-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种己二酸的全生物合成方法，其包括，对褐色嗜热裂孢菌进行代谢改造，获得能够产己二酸的突变菌株B6；确认己二酸的合成途径，将该途径的基因导入大肠杆菌中模块化表达，并且平衡异源代谢途径的表达；调节异源基因的表达量和不同模块的流量比，提高己二酸的积累。本发明己二酸及其前体物的生物制造具有污染少、产品质量高等优点，极具发展前景。
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公开(公告)号：CN118978993A
公开(公告)日：2024-11-19
申请号：CN202411179779.8
申请日：2024-08-27
Abstract: 本发明涉及一种高产苯丙氨酸和酪氨酸的巴氏醋酸杆菌A1及其应用。本发明的巴氏醋酸杆菌A1于2023年12月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.29274，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。本发明的巴氏醋酸杆菌A1能够用于果醋的生产，且产生的果醋中苯丙氨酸的含量大于17.25mg/L，酪氨酸的含量大于13.73mg/L，远高于现有果醋中苯丙氨酸和酪氨酸的含量。除此以外，经本发明的巴氏醋酸杆菌A1发酵得到的果醋中乙酸的含量较高，能够赋予果醋良好的风味，因此通过本发明的巴氏醋酸杆菌A1发酵得到的果醋营养价值高，风味良好，有利于果醋的扩大生产。
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公开(公告)号：CN116731816A
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202310477959.3
申请日：2023-04-28
Applicant: 江南大学 , 贵州省仁怀市茅家村酱醋有限公司
Abstract: 本发明公开了一种酱香型食醋的制备方法，属于食醋酿造技术领域。本发明以营养丰富的高粱和大米为原料，在发酵过程中两次添加不同类型高温大曲的混合物，即在酒精发酵阶段以高温大曲混合物作为糖化发酵剂，随后在醋酸发酵过程中也添加了高温大曲混合物作为增香剂，制备获得酱香型食醋产品。本发明制备得到的食醋的滋味醇厚协调，酸香、酯香浓郁突出，具有独特的曲香和酱香。
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公开(公告)号：CN113203803B
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202110348728.3
申请日：2021-03-31
Applicant: 泸州品创科技有限公司 , 江南大学 , 泸州老窖股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种多元线性逐步回归鉴别白酒储存时间的方法，属于生物信息技术领域。本发明为了能够简单、实用、快速的判别白酒储存时间，提供了一种多元线性逐步回归鉴别白酒储存时间的方法，其采用GC‑MS获取不同储存时间白酒的挥发性风味成分指纹图谱，利用白酒挥发性成分指纹图谱作为数据基础，采用多元线性逐步回归思想建立数学模型，通过拟合线性回归方程对不同白酒的储存时间进行鉴别。本发明能够较好的进行白酒储存时间鉴定，判别准确度基本达到80％以上，具有速度快、自动化程度高、准确度高等优点。
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