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公开(公告)号：CN110903943B
公开(公告)日：2021-10-19
申请号：CN201911395528.2
申请日：2019-12-30
Applicant: 江南大学 , 河北洺酒春酒业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种固态发酵柿饼醋及其制备方法。本发明通过用果胶酶和纤维素酶处理柿饼，使柿饼中以结合态存在的营养成分游离出来，提高柿饼醋的营养价值，并提高原料利用率。原料酶解后，添加药食用真菌，增加了多糖含量以及腺苷含量，提升醋的营养成分。在酒精发酵阶段除了添加酵母外还添加了曲粉，增加了酒精发酵阶段的微生物多样性，丰富了柿饼酒醪的口感与风味，进而提升柿饼醋的风味口感。本发明的固态发酵柿饼醋的香气且水果香突出、酸味柔和绵长；此外还富含生物活性多糖、腺苷及多种微量元素和维生素，具有调节免疫、改善肾功能、抗疲劳、清热润肺、健脾化痰、降血压等功效。
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公开(公告)号：CN113203803A
公开(公告)日：2021-08-03
申请号：CN202110348728.3
申请日：2021-03-31
Applicant: 泸州品创科技有限公司 , 江南大学 , 泸州老窖股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种多元线性逐步回归鉴别白酒储存时间的方法，属于生物信息技术领域。本发明为了能够简单、实用、快速的判别白酒储存时间，提供了一种多元线性逐步回归鉴别白酒储存时间的方法，其采用GC‑MS获取不同储存时间白酒的挥发性风味成分指纹图谱，利用白酒挥发性成分指纹图谱作为数据基础，采用多元线性逐步回归思想建立数学模型，通过拟合线性回归方程对不同白酒的储存时间进行鉴别。本发明能够较好的进行白酒储存时间鉴定，判别准确度基本达到80％以上，具有速度快、自动化程度高、准确度高等优点。
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公开(公告)号：CN113151136A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202110546483.5
申请日：2021-05-19
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一株产γ‑DL‑PGA的菌株及其合成不同D/L单体比γ‑PGA的方法，是一种从糖质原料一步法发酵合成不同D/L单体比的γ‑PGA的生产工艺，以一株高产L‑Glu的C.glutamicum F343为底盘同时表达来自于地衣芽孢杆菌的γ‑PGA合成酶的基因簇capBCA和枯草芽孢杆菌的谷氨酸消旋酶基因racE，利用组成型启动子内源调控RacE表达水平，合成了D‑Glu占比为30％‑50％的γ‑PGA，实现了γ‑PGA的D/L单体比的理性、精确调控，构建了不同D/L单体比的γ‑PGA的合成途径，节省了原料和过程控制成本。
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公开(公告)号：CN112957403A
公开(公告)日：2021-06-15
申请号：CN202110316102.4
申请日：2021-03-24
Applicant: 江南大学
IPC: A61K36/815 , A61K35/747 , A61P1/16 , A61P29/00 , A61P39/06
Abstract: 本发明公开了一种治疗酒精性肝损伤的药菌组合物及其制备方法与应用，本发明通过枸杞特异性促进Akkermansia Muciniphila菌在肠道内的增殖，同时，Akkermansia Muciniphila菌可以将枸杞中的多糖等物质分解成小分子活性物质，这更有利于人体的肠道的吸收以及活性的发挥。枸杞中的枸杞多糖、甜菜碱、维生素及多种微量元素等功能成分，清除机体内的氧自由基，恢复机体氧化与抗氧化系统的平衡，并辅助以乳酸菌发酵果汁增强和调节人体免疫力，抗氧化，抗炎，并改善组合物的口感。
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公开(公告)号：CN112877264A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN202110398624.3
申请日：2021-04-12
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一株恶臭假单胞菌突变菌株及其在6‑羟基烟酸生物制备中的应用。本发明的恶臭假单胞菌突变菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期：2021年3月8日，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏号为CGMCC No.21876。本发明的突变株Pseudomonas putida S14 mut‑5，活性为2.68U·mL‑1，是野生型的2.4倍。该菌株底物耐受性明显提高，与腈水解酶联合应用，可以转化3‑氰基吡啶累积获得6‑羟基烟酸54.5g·L‑1，其最适pH为6.0，相较于大多数偏好中性及碱性的烟酸脱氢酶，更适应工业生产条件，在工业应用上具有广阔的开发前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112870235A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN202110205942.3
申请日：2021-02-24
Applicant: 江南大学
IPC: A61K36/07 , A23L33/00 , A23L31/00 , A61P19/06 , A61P3/10 , A61P5/00 , A61P9/10 , A61P19/02 , A61P13/12
Abstract: 本发明公开了一种猴头菌粉在制备预防或治疗高血尿酸相关疾病的产品中的应用，本发明通过招募痛风疾病患者以及健康人在每日三餐饮食中补充猴头菌粉0.5g/餐的摄入，分析肠道菌群的变化以及血液生化数据来确证猴头菌粉对高血尿酸相关疾病的预防和治疗作用。三餐补充饮食猴头菌粉可显著降低血尿酸水平以及血肌酐水平，且肠道微生物群落结构也发现了显著变化，因此，猴头菌粉可在制备具有预防和/或治疗高血尿酸相关疾病的功能食品或药品中应用。
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公开(公告)号：CN112725212A
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN202110057275.9
申请日：2021-01-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高效转化鹅去氧胆酸的重组酵母底盘细胞改造及重组菌株构建与应用，该重组酵母菌株是以酿酒酵母菌株S.cerevisiae CEN.PK2‑1C为底盘细胞，通过敲除靶基因PDC1和ADH1，得到一突变型酵母菌株，实现了乙醇合成途径的弱化。在此基础上，异源表达来自梭菌的7α‑HSDH和7β‑HSDH编码基因，旨在实现将CDCA为底物生物合成UDCA。目前，底物CDCA的转化率达到90％。
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公开(公告)号：CN109486845B
公开(公告)日：2021-03-30
申请号：CN201811549261.3
申请日：2018-12-18
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种精准调控谷氨酸棒杆菌基因表达的方法，属于合成生物技术领域。本发明标准化的最简启动子与RBS文库，使针对目标基因表达量的调控的改造工作大幅缩短，省去了内源启动子或RBS的筛选和强度表征环节，平均一个目标基因的改造周期可以由之前的30‑40天缩短为10天以内。所述调控方法的强度跨度较单一元件高一百倍以上，由此可实现对代谢途径的大幅度调控及生物系统的功能优化。较以往的粗线条的上调或下调基因表达量的方法，本发明中的利用标准元件组合调控的方法可以更加精准、定量的调控目的基因。使代谢途径得到进行更加精准的调控，尤其是分支点处的流量调节，可提高目标产物产量，同时防止某些基因过度表达给细胞带来的代谢负担。
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公开(公告)号：CN112011419A
公开(公告)日：2020-12-01
申请号：CN202010817031.1
申请日：2020-08-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种富含产己酸菌营养液及其制备方法和应用，通过先活化后富集的两段式发酵，实现了在短时间内制备富含己酸菌和高产己酸的多菌种复合菌液，为改善白酒品质提供了一种新策略。将上述富含产己酸菌液用于人工窖泥老熟，可以减少老窖泥的使用量或代替老窖泥，实现新窖泥中产己酸菌在短期内大量富集，同时丰富其它有益菌(如梭菌)的组成，说明该方法能够保持窖泥群落中功能菌群的物种和代谢途径的多样性，增加这一人工富集群落在实际应用中的群落结构的稳定性。将上述富含产己酸菌液用于白酒酿造，可以提高白酒中酸类和酯类物质含量，尤其是己酸和己酸乙酯，显著改善白酒的风味品质，特别是有助于提高新窖池的优级酒产率。
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公开(公告)号：CN111269907A
公开(公告)日：2020-06-12
申请号：CN202010260033.5
申请日：2020-04-03
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种基于loop区域改造的褐藻胶裂解酶突变体及其应用，属于基因工程技术领域。本发明基于褐藻胶裂解酶的结构推测，采用结构序列分析方法，确定对催化域附近的loop区域进行改造，并通过定点突变和组合突变进行改造，得到对PolyG片段具有较高的降解能力的突变体；将亲本褐藻胶裂解酶氨基酸序列中位于催化域附近的loop区205位、210位突变为酪氨酸，将褐藻胶裂解酶对底物的偏好性由M转变为G，酶活6100U/mL，稳定性得以提高。
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