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公开(公告)号：CN114009768A
公开(公告)日：2022-02-08
申请号：CN202111380845.4
申请日：2021-11-20
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及一种黄花菜益生菌发酵粉、制备方法及其发酵黄花固体饮料。所述黄花菜益生菌发酵粉采用如下方法制得：将黄花菜榨汁，得到黄花菜浆液；再加入纤维素酶和果胶酶的复合酶，进行酶解；酶解完成后，灭酶并离心，取上清液获得黄花菜酶解液；在所述黄花菜酶解液中，按体积百分比为3～6％的量，接种活菌数不低于1×107CFU/mL的植物乳杆菌与嗜热链球菌，进行发酵，获得黄花菜益生菌发酵液；将所述黄花菜益生菌发酵液冷冻干燥，即得。本发明不仅充分保留了黄花菜中的功能活性成分，并且借以酶解技术与益生菌发酵使得活性物质充分释放，显著提升黄花菜安神镇痛、缓解郁症和辅助睡眠等功能作用，也能有效改善黄花菜汁的风味与食用可接受度。
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公开(公告)号：CN113527531A
公开(公告)日：2021-10-22
申请号：CN202110950753.9
申请日：2021-08-18
Applicant: 安徽皖南烟叶有限责任公司 , 中国农业大学
Abstract: 本发明属于多糖制备的技术领域，本发明提供了一种太子参多糖及其制备方法。本发明包括烘干破碎、水提、浓缩、醇沉、冷冻干燥、纯化、洗脱、透析等几个步骤。本发明方法可有效掩盖太子参固有土腥味、中药味等不良风味且纯度高。经研究验证，本发明制得的太子参多糖还可通过调整小鼠体重生长，修复组织病理损伤，缓解机体炎症表达水平，综合表现出太子参多糖具备调节小鼠体内免疫的能力。
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公开(公告)号：CN108179119B
公开(公告)日：2021-05-11
申请号：CN201810188872.3
申请日：2018-03-07
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用非酿酒酵母改善冰葡萄酒香气品质的发酵工艺。本发明保护的美极梅奇酵母(Metschnikowia puleherrima)CVE‑MP20，保藏编号为CGMCC No.13713。本发明将优选得到的本土非酿酒酵母与酿酒酵母混合接种于威代尔冰葡萄汁中进行发酵，分别选用同时接种，间隔2天接种，间隔4天接种三种不同的接种方式。本发明的工艺优点在于，达到冰葡萄酒国家生产标准的同时，保持了葡萄汁自然发酵的良好特性，显著提高酯类和萜烯类物质等香气化合物的含量，赋予冰葡萄酒更加浓郁的花果香和蜂蜜香，有效地提升了冰酒的香气品质。
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公开(公告)号：CN106665891B
公开(公告)日：2020-09-11
申请号：CN201710012719.0
申请日：2017-01-09
Applicant: 中国农业大学 , 北京花旗食用油加工厂
IPC: A23D9/06
Abstract: 本发明公开了一种添加雪菊多酚抗食用植物油氧化的方法，属于食品技术领域，其内容包括雪菊多酚的制备及添加雪菊多酚抗食用油氧化。雪菊多酚的制备方法是：将昆仑雪菊粉碎成粗粉，用甲醇超声辅助提取，料液比为1:20，超声时间为60 min，超声功率为360 W，提取两次，经AB‑8大孔树脂柱纯化，真空冷冻干燥，得到雪菊多酚提取物。制备的雪菊多酚提取物具有延缓油脂氧化和清除自由基的功能，通过2%的食品级乙醇作为助溶剂，添加到食用油中，其抗氧化能力达到合成抗氧化剂的111.11%。雪菊多酚作为天然抗氧化剂在食用油脂抗氧化中具有很大的应用潜力。
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公开(公告)号：CN110239846A
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201910623663.1
申请日：2019-07-11
Applicant: 中国农业大学 , 烟台北方安德利果汁股份有限公司
Abstract: 本发明公开一种可变容积的果汁、果酒与葡萄酒储罐，包括：罐体；内置气袋，所述内置气袋设置为三角椎体，且所述内置气袋的底部与所述罐体内侧下端通过螺栓固定，所述内置气袋的一侧面通过螺栓与所述罐体的内壁固定；氮气发生机构，所述氮气发生机构设置于罐体的外部一侧，所述氮气发生机构的排气端设置有通气管，所述通气管的另一端设置在罐体的内部且与内置气袋连通，所述氮气发生机构在与通气管连接处设置有阀门。本发明有利于实现葡萄酒在整个储存环节的满罐储存，从而保护了果汁、果酒和葡萄酒的品质不受氧化的影响，将气袋置于储罐底部，不影响日常对果汁、果酒和葡萄酒的管理，容积灵活多变，便于拆卸清洗。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108690765A
公开(公告)日：2018-10-23
申请号：CN201810504323.2
申请日：2018-05-16
IPC: C12G1/022
CPC classification number: C12G1/0203
Abstract: 本发明公开了一种红葡萄酒双温发酵罐，包括第一发酵罐、第二发酵罐和蠕动泵，所述第一发酵罐和第二发酵罐的顶部均连通有循环管，所述第一发酵罐和第二发酵罐的内部且对应循环管的位置均设置有喷淋器，所述第一发酵罐通过循环管和第一连接管与蠕动泵连通，蠕动泵通过第二连接管与第二发酵罐连通；第一发酵罐和第二发酵罐的表面均开设有清汁口和浊汁口，蠕动泵通过第二连接管与第二发酵罐表面的清汁口连通。本发明更有利于充分利用罐容、更有利于实现自动化循环从而降低劳动强度，实现自动化生产，以更高的效率、更低的成本生产出更优质的葡萄酒，解决了现有技术存在发酵罐容的利用率低、操作工人劳动强度和用工规模大的问题。
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公开(公告)号：CN106665891A
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：CN201710012719.0
申请日：2017-01-09
Applicant: 中国农业大学 , 北京花旗食用油加工厂
IPC: A23D9/06
Abstract: 本发明公开了一种添加雪菊多酚抗食用植物油氧化的方法，属于食品技术领域，其内容包括雪菊多酚的制备及添加雪菊多酚抗食用油氧化。雪菊多酚的制备方法是：将昆仑雪菊粉碎成粗粉，用甲醇超声辅助提取，料液比为1:20，超声时间为60 min，超声功率为360 W，提取两次，经AB‑8大孔树脂柱纯化，真空冷冻干燥，得到雪菊多酚提取物。制备的雪菊多酚提取物具有延缓油脂氧化和清除自由基的功能，通过2%的食品级乙醇作为助溶剂，添加到食用油中，其抗氧化能力达到合成抗氧化剂的111.11%。雪菊多酚作为天然抗氧化剂在食用油脂抗氧化中具有很大的应用潜力。
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公开(公告)号：CN101487833B
公开(公告)日：2011-12-21
申请号：CN200910078830.5
申请日：2009-03-03
Applicant: 中国农业大学
IPC: G01N33/00
Abstract: 本发明公开了一种识别天然苹果香精的方法。本发明识别天然苹果香精的方法，是利用传感器型电子鼻，实现对天然苹果香精的识别。采取本发明方法，样品前处理简单；整个实验过程没有利用有机溶剂，无污染；检测速度快，识别准确率高；本发明方法步骤简单，操作方便，便于大规模推广应用。本发明有助于完善苹果香精的检测项目，有助于掌握不同品质苹果香精的变化情况，对于天然苹果香精的生产和销售领域具有重大的经济价值。
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公开(公告)号：CN100557000C
公开(公告)日：2009-11-04
申请号：CN200610081507.X
申请日：2006-05-24
Applicant: 中国农业大学
IPC: C11B1/10
Abstract: 本发明公开了一种提取安息茴香油的方法。本发明方法包括如下步骤：1)将安息茴香粉碎过筛，加水混合后置于蒸馏萃取塔的样品瓶中，安息茴香与水的重量份数比为1∶5-30；2)在蒸馏萃取塔的溶剂瓶中加入乙醚，每克安息茴香的乙醚用量为2-20ml；在40-70℃下加热蒸馏萃取，得到安息茴香油。本发明方法是利用同时蒸馏萃取装置，将蒸馏和萃取两个步骤合为一体，在相对密闭的容器中通过水蒸汽相和有机溶剂相多次、大面积的接触，一次性地实现对安息茴香油的提取。采取本发明方法，使用少量的有机溶剂就能够完成对安息茴香油的提取，提取效率高；提取得到的安息茴香油中残存有机溶剂含量小；本发明方法步骤简单，操作方便，便于大规模推广应用。
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公开(公告)号：CN101498693A
公开(公告)日：2009-08-05
申请号：CN200910078832.4
申请日：2009-03-03
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种识别天然苹果香精的方法。本发明提供的识别天然苹果香精的方法，是用HERACLES Electronic Nose识别不同的天然苹果香精。采取本发明方法，样品前处理简单；整个实验过程没有利用有机溶剂，无污染；检测速度快，识别准确率高；本发明方法步骤简单，操作方便，便于大规模推广应用。本发明有助于完善苹果香精的检测项目，有助于掌握不同品质苹果香精的变化情况，对于天然苹果香精的生产和销售领域具有重大的经济价值。
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