公开(公告)号：CN104187520B

公开(公告)日：2015-08-12

申请号：CN201410480279.8

申请日：2014-09-19

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 李清明 ,  苏小军 ,  周江容 ,  李文佳

IPC: A23L1/218

Abstract: 一种低盐即食冬瓜茄子醡菜，是将冬瓜干燥至含水量低于16％，茄子先干燥至半干状态，再蒸熟，后脱水干燥至含水量低于16％；再将干制冬瓜、干制茄子及辣椒按一定比例混匀，调整水分含量至25-40％，添加为混合原料总重量3-4％的食盐，并接种为混合原料3-5％的乳酸菌菌制剂进行发酵，当pH达3.5-4.5终止发酵，调味、包装、灭菌制成成品。本发明所得产品味道酸爽、保质期长，能实现周年的工业化生产。

公开(公告)号：CN103932090A

公开(公告)日：2014-07-23

申请号：CN201410049930.6

申请日：2014-02-13

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 李清明 ,  苏小军 ,  周江容 ,  李文佳

IPC: A23L1/214

CPC classification number: A23L19/10 ,  A23P30/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/048 ,  A23V2250/0616 ,  A23V2250/032

Abstract: 本发明公开了一种膨化淮山片及其制备方法，与现有技术相比，本发明的有益效果是：不仅含油量低，还保留了淮山大部分风味和营养成分，该产品绿色天然、营养丰富，兼具口感酥脆、食用方便和易于贮藏等优点。

公开(公告)号：CN103548976A

公开(公告)日：2014-02-05

申请号：CN201310571015.9

申请日：2013-11-15

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 李清明 ,  刘成国 ,  娄爱华 ,  罗凤莲

IPC: A23B4/044

Abstract: 本发明涉及食品添加剂技术领域，具体说是一种传统湘式腊肉烟熏复合材料及其制备方法，其中复合材料由以下材料的质量百分比组成：40～60%的木屑、茶树枝、松柏枝或果木树枝中的至少一种、10～20%的柑橘皮或柚子皮中的至少一种、10～20%的竹刨花、竹叶或箬叶中的至少一种、5～10%的糖蜜以及10～20%的米糠。本发明通过选用合适的材料进行复合配比，能有效地减少苯并(a)芘等有害物质的生成；同时，将复合材料制成均匀的颗粒状，不但使用方便，而且燃烧均匀，燃烧过程易于控制。

公开(公告)号：CN101965907B

公开(公告)日：2012-12-05

申请号：CN201010525743.2

申请日：2010-10-29

Applicant: 湖南农业大学 ,  湖南龙山县金山实业有限责任公司

Inventor： 周红丽 ,  谭兴和 ,  熊兴耀 ,  苏小军 ,  李清明 ,  王裔明

IPC: A23K1/14

CPC classification number: Y02P60/873 ,  Y02P60/877

Abstract: 一种利用木薯酒糟生产生物饲料的方法，包括酒糟培养基的制备；将康宁木霉悬液、绿色木霉孢子菌悬液、乳酸菌种子液、及酵母菌种子液的混合液加入至酒糟培养基中厌氧培养发酵；最后烘干制得。本方法能耗低、成本低、生产周期短，生产效率高；资源再生利用，减少了污染物的排放，说明木薯酒糟可以作为制作发酵饲料的原料，可以改善基料的营养，可以得到一种富含酵母和乳酸菌、有机酸的生物饲料，且该生物饲料可作为粗饲料应用于蓄牧场饲饲养奶牛等。

公开(公告)号：CN101891510A

公开(公告)日：2010-11-24

申请号：CN201010254169.1

申请日：2010-08-16

Applicant: 湖南农业大学 ,  湖南省龙山县金山实业有限责任公司

Inventor： 王锋 ,  谭兴和 ,  熊兴耀 ,  杨晓军 ,  李清明 ,  张喻 ,  周红丽 ,  苏小军 ,  王裔明

IPC: C05F15/00

CPC classification number: Y02E50/343 ,  Y02W30/47

Abstract: 本发明公开了一种用薯类酒糟生产商品有机肥的方法。用干燥粉碎的薯类原料生产酒精或白酒，将酒糟渣液泵入沼气发酵池发酵产生沼气、沼渣和沼液，将沼渣、沼液泵入沉降池，比重大于水的沼渣沉降到底部，将下层沉降物收集到污泥浓缩池，上层液自流到气浮池进行气浮处理，气浮处理后的上层有机物并入污泥浓缩池；将污泥浓缩池中的渣沼泵入框板压滤机进行压滤，再按照干沼渣∶湿沼渣=2∶1-3混合调节沼渣含水量≤40%；再用管束干燥机干燥，即为有机肥成品。本发明方法简单、设备和场所占地面积小，周转效率高、不需另外造粒；生产成本低、生产周期短，肥效高，产品可达到无公害、绿色、有机种植基地的用肥标准。

公开(公告)号：CN101085991A

公开(公告)日：2007-12-12

申请号：CN200710035241.X

申请日：2007-06-28

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 熊兴耀 ,  周红丽 ,  谭兴和 ,  李清明 ,  胡亚平

IPC: C12P7/06

CPC classification number: Y02E50/17

Abstract: 本发明公开了一种利用马铃薯生产酒精的方法，其包括以下步骤：(1)马铃薯原料处理；(2)同步液化糖化：加入由米曲霉和根霉按质量配比1∶1.5－2.5的比例混合制成的麸曲，加入量为0.02－0.10g/g原料，同步蒸煮糖化温度60－85℃，时间30－100min；(3)发酵：每100毫升发酵醪加酒用活性干酵母或酒用鲜酵母0.04－0.12克，硫酸铵0.06－0.14克，硫酸镁0.001－0.15克，在温度28－42℃下发酵48－60hr；(4)发酵结束后，按常规方法进行蒸馏，即得成品酒精。本发明具有以下优点：能耗低；成本低，生产周期短，生产效率高，淀粉利用率高，设备利用率高。