公开(公告)号：CN104762355A

公开(公告)日：2015-07-08

申请号：CN201510095198.0

申请日：2015-03-04

Applicant: 江苏大学

Inventor： 洪晨 ,  马海乐 ,  张艳艳 ,  任晓锋 ,  曲文娟 ,  王凯

IPC: C12P21/06

Abstract: 本发明公开一种制备鱼鳞胶原蛋白活性肽的方法，涉及渔业加工副产品的开发利用领域。按照下述步骤进行：配制底物浓度为20 g/L的鱼鳞胶原蛋白溶液1000 mL，经聚能式逆流脉冲超声波预处理。取超声预处理后的鱼鳞胶原蛋白溶液置入酶膜反应器内，然后加入碱性蛋白酶酶解，酶解反应25 min后启动超滤循环装置，进行梯度稀释补料式酶膜耦合反应。反应结束后将透过液采用常规喷雾干燥或冷冻干燥即可得鱼鳞胶原蛋白活性肽。本发明采用超声辅助酶解-稀释梯度补料酶膜耦合反应技术制备鱼鳞胶原蛋白ACE抑制肽，有效的减少了产物抑制效应，进一步改善了酶解反应效果，提高了酶的利用度，降低了生产成本。

公开(公告)号：CN104738514A

公开(公告)日：2015-07-01

申请号：CN201510156376.6

申请日：2015-04-03

Applicant: 江苏大学

Inventor： 梁秋芳 ,  马海乐 ,  曲文娟 ,  郭晶晶

IPC: A23L1/226

Abstract: 本发明公开了一种天然草鱼香精的制备方法，属于食品科学技术领域。本发明选择草鱼为主要原料，经前处理后获得鱼糜，按比例加蒸馏水，匀浆，恒温水浴振荡，加风味蛋白酶酶解，水浴灭酶，离心获得上清液即为天然草鱼香精的前体物质。再加入还原糖、氨基酸、VB1和VC等进行恒温热反应，得到天然草鱼香精。本发明得到的草鱼香精呈天然鱼香气、咸甜适中、醇厚感强、回味足，相比于化学原料合成的鱼味香精产品食用安全性强、成本低，同时为高附加值草鱼蛋白的工业化生产提供了一条可行之路。

公开(公告)号：CN103583671A

公开(公告)日：2014-02-19

申请号：CN201310486683.1

申请日：2013-10-17

Applicant: 江苏大学

Inventor： 马海乐 ,  吴本刚 ,  潘忠礼 ,  曲文娟 ,  王娟

IPC: A23B7/02

CPC classification number: Y02P60/853

Abstract: 本发明涉及了一种果蔬催化式红外干法杀青同步脱水技术方法，属于果蔬干燥技术领域。本发明针对现有杀青脱水技术中存在的不足之处，提供一种简单高效，操作方便，能够一步完成传统技术所需要两步完成的果蔬杀青脱水的技术方法。果蔬催化式红外干法杀青同步脱水技术方法为：将新鲜果蔬进行清洗、去皮、切片整理，调节催化式红外设备至温度恒定，迅速将果蔬片放至红外辐射板下进行加热处理。其中通过调节红外辐射板温度，辐照距离和处理时间对不同果蔬进行杀青脱水处理。本发明具有高效节能，环保无污染，生产工艺简单，得到产品质量好，可提高产品附加值，增加农民收入。

公开(公告)号：CN103202327A

公开(公告)日：2013-07-17

申请号：CN201310117180.7

申请日：2013-04-07

Applicant: 江苏大学

Inventor： 曲文娟 ,  马海乐 ,  潘忠礼 ,  张鑫

IPC: A23B7/01 ,  A23B7/02

Abstract: 本发明提供一种脱水菠菜的催化式红外辐射和后续保温灭菌方法，涉及农产品和食品加工技术领域。向含菌量超标的脱水菠菜表面喷洒一定重量的无菌水，静置15min，调含水量为10%~30%；将脱水菠菜均匀平铺在位于红外发生器正下方的不锈钢筛网中，开启天然气催化式红外发生器，采用红外辐射方法对脱水菠菜进行灭菌，待脱水菠菜含水量达到安全水分即停止红外辐射，红外辐射时间50~180s；将红外辐射处理后的脱水菠菜迅速转移至干燥器中继续灭菌，保温温度70~90℃，保温时间10~60min；灭菌结束后，得到含菌量达标的脱水菠菜产品。本方法较传统灭菌方法灭菌效果更好，产品质量更高，且无化学残留。

公开(公告)号：CN102043031B

公开(公告)日：2012-08-29

申请号：CN201010548519.5

申请日：2010-11-18

Applicant: 江苏大学

Inventor： 马海乐 ,  王蓓 ,  任晓锋 ,  曲文娟 ,  骆琳

IPC: G01N30/88 ,  G01N30/08

Abstract: 本发明涉及功能食品活性成分检测方法领域，公开了一种蜂胶超临界CO2萃取物GC-MS指纹图谱及构建方法。该蜂胶超临界CO2萃取物GC-MS指纹图谱，其共有峰有8个，图谱总长度为60min。按照下述步骤构建得到；将蜂胶样品置于超临界CO2萃取釜中萃取后得到蜂胶的超临界CO2萃取物；称取蜂胶样品置于样品瓶中进行固相微萃取；再进行GC-MS分析；最后将不同地区蜂胶超临界CO2萃取物的GC-MS图谱进行比对，提取其共有峰，组成蜂胶超临界CO2萃取物的GC-MS指纹图谱。本发明具有方便、稳定、精密度高、重现性好、易于掌握等优点。检测样品时间短，所得蜂胶超临界CO2萃取物挥发性成分达120余种。

公开(公告)号：CN102102117A

公开(公告)日：2011-06-22

申请号：CN201010547004.3

申请日：2010-11-17

Applicant: 江苏大学

Inventor： 马海乐 ,  李云亮 ,  任晓锋 ,  黄六容 ,  曲文娟

IPC: C12P21/00 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明公开了一种适用降血压肽工程菌的麦胚培养基，涉及发酵工程领域。以重量计培养基组成如下：葡萄糖0%-1%，麦胚蛋白酶解物1%-2%，酵母粉0%-1%，氯化钠0.5%，其余为蒸馏水。本发明的培养基原料麦胚廉价易得，制备麦胚蛋白酶解物过程中极大保留和利用了麦胚的营养成分，工艺简单方便，用此培养基培养大肠杆菌BL21-MF3A3的表达重组蛋白产率高于常规培养基。