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公开(公告)号：CN109793206A
公开(公告)日：2019-05-24
申请号：CN201910055132.7
申请日：2019-01-21
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种薄片型食用菌方便食品及其生产方法，属于食品加工领域。本发明以木耳、银耳、金针菇、榆黄蘑为原料，经精细粉碎、高温高压流态化挤出处理、涂层、包卷、脆化等处理，生产口感优良、物性稳定的食用菌薄片食品，产品口感酥脆，不撞嘴、不粘牙，不含食用胶、增稠剂、抗氧化剂等任何食品添加剂，也不含淀粉、糊精等能量物质。解决目前木耳等食用菌薄片或脆片产品大量使用增稠稳定剂及能量物质淀粉、油炸工艺等带来的营养缺陷。为提高人们生活质量做出贡献。生产过程对环境友好，无废渣、废汽及有害物质产生。不使用任何添加剂，产品食用安全。
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公开(公告)号：CN108617733A
公开(公告)日：2018-10-09
申请号：CN201810407482.0
申请日：2018-05-01
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种食用菌果蔬香茶饼及其生产方法，属于食品加工领域。包括低筋小麦粉100～300份，鲜平菇20～80份，玉米油20～45份，鲜鸡蛋液15～50份，玉米粉15～40份，胡萝卜15～40份，绵白糖15～40份，普洱茶粉或红茶粉2～10份，水5～12份，碳酸氢钠1～2份，碳酸氢铵1～3份；经软化制粉、调配、成型、焙烤等处理，生产口感优良的软饼干，本发明产品口感松软酥，低糖、低能量，含有五谷杂粮杂豆、食用菌、果蔬、茶的全部营养成分，适于糖代谢异常及超重的消费者食用，拓宽了五谷、食用菌、果蔬的应用范围，赋予其深加工的多样性，充分发挥五谷、食用菌、果蔬强身健体的营养优势，为提高人们生活质量做出贡献。
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公开(公告)号：CN108041119A
公开(公告)日：2018-05-18
申请号：CN201711446983.1
申请日：2017-12-27
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A21D13/06 , A21D13/047 , A21D2/36
Abstract: 本发明涉及一种无麸质食用菌全谷物五谷杂粮饼干及其生产方法，属于食品加工技术。将食用菌、全谷物五谷杂粮籽粒筛选除去杂质后，经低温柔软化及结合力增强处理后进行调配、成型、焙烤生产无麸质食用菌全谷物五谷杂粮饼干，产品松酥脆、不撞嘴、不粘牙，口感优良。本发明产品含有食用菌、薯类、五谷的全部营养成分，尤其适于糖代谢异常及体重超重消费者食用，拓宽了食用菌、五谷、薯类的应用范围，赋予其深加工的多样性，充分发挥食用菌、五谷、薯类强身健体的营养优势，为提高人们生活质量做出贡献，生产过程对环境友好，无废渣、废汽及有害物质产生。
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公开(公告)号：CN108029961A
公开(公告)日：2018-05-15
申请号：CN201711449808.8
申请日：2017-12-27
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种无麸质无过敏玉米马铃薯营养面条及其生产方法，属于食品加工领域。将玉米、马铃薯、银耳经过物性及营养优化处理后成型、冷却、复蒸软化与成熟后生产粮蔬兼备营养均衡的方便面条。本发明产品发挥玉米马铃薯食用菌营养互补优势，不含麸质、无致敏性，适合各阶层消费者健康需求，产品具有良好的弹性及韧性，复水性好，营养、方便。产品生产过程条件温和，不采用任何化学及生物合成技术，无污染，无废渣、废汽、废水及有害物质产生，实现绿色生产，不添加任何增筋剂、酶制剂及防腐剂，不使用任何化学试剂，产品食用安全。
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公开(公告)号：CN107927555A
公开(公告)日：2018-04-20
申请号：CN201711449794.X
申请日：2017-12-27
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种纯天然五谷果蔬复合营养调理型方便米饭及其生产方法，属于食品加工技术。将精白米、玉米糁、燕麦米、荞麦米、红小豆经表面熟化膜化、深层龟裂化及抗老化、干法持味赋味、调理等处理，与风味调整的胡萝卜、芹菜、食用菌及适量蔓越莓干、葡萄干复配，生产粮菜果蔬食用菌具备的调理型方便米饭，含有食用菌、果蔬、豆类及食用菌的全部营养，产品口感优良、风味浓郁、软嫩柔韧。产品免蒸煮，充分发挥食物多样性特点及营养素互补优势，满足人们对营养安全性俱佳的健康食品的追求愿望。生产过程对环境友好，无废渣、废汽及有害物质产生。产品不添加乳化剂、胶凝剂、稳定剂等添加剂，健康安全。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107048353A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201710316122.5
申请日：2017-05-08
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种玉木耳豆腐健康食品及其生产方法，属于食品加工领域。以玉木耳为主要原料，经微粒化、调配、低温成熟、凝聚、离浆、成型等处理，生产具有与传统大豆腐类似的口感及物理性状的半固体玉木耳食品—玉木耳豆腐。产品组织状态均匀一致、口感滑润细腻，富含食用菌的天然营养成分。本发明充分发挥玉木耳洁白、爽嫩的特点以及富含蛋白质、膳食纤维、食用菌多糖等多种营养素优势，拓宽了玉木耳的应用范围，赋予其深加工的多样性。生产过程对环境友好，无废渣、废汽及有害物质产生；不使用任何添加剂，产品食用安全。
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公开(公告)号：CN106174455A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610572395.1
申请日：2016-07-20
Applicant: 吉林农业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/124
Abstract: 本发明涉及一种冲调即食型银耳薏米复合营养粉及其生产方法，属于营养食品加工技术。以银耳、薏米为主要原料，经低温充氮粉碎、精混合、高温短时间挤压后造粒等过程生产富含植物蛋白、银耳多糖、氨基酸、矿物质、维生素、多不饱和脂肪酸、磷脂等营养成分的冲调即食型复合营养粉。本发明产品适合放化疗后患者、糖尿病患者或体质虚弱的消费者用于补充营养，也可作为日常保健食品，强身健体。产品生产过程无污染，无废渣、废汽及有害物质产生，实现绿色生产；产品风味优雅、纯正，食用安全、方便。
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公开(公告)号：CN106071452A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610441969.1
申请日：2016-06-20
Applicant: 吉林农业大学
CPC classification number: A23L2/02 , A23L2/70 , A23V2002/00 , A23V2200/324 , A23V2200/30 , A23V2300/48
Abstract: 本发明涉及一种无添加剂玉米果蔬复合健康饮品及其生产方法，属于营养食品加工技术。以甜玉米、葡萄干、菠萝、鲜桑果、红枸杞、柠檬片、胡萝卜为主要原料，经研磨、超声波振荡、微波磁化复合处理等过程制备的富含维生素、微量元素、花青素、生物苷、活性多糖等营养成分的液态食品。本发明产品不含香精、色素、甜味剂、防腐剂。不含香精、色素、甜味剂、防腐剂、金属螯合剂及增稠稳定剂。适合各阶层消费者饮用，尤其少年儿童、孕产妇、老人、病患补充微量元素、维生素等营养成分，提高机体免疫力，增强体质。产品生产过程无污染，无废渣、废汽及有害物质产生；产品风味优雅纯正、口感优良，食用安全、方便。
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公开(公告)号：CN104188021B
公开(公告)日：2016-10-05
申请号：CN201410338345.8
申请日：2014-07-16
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及绿豆解毒保肝健康饮品及其生产方法，属于食品加工领域。以绿豆皮、柑皮、柠檬片、甘草片为原料，经混合、研磨破碎、真空湍流提取、分离纯化、调配、杀菌等处理制备具有解毒保肝作用的健康饮品。产品具有良好的感官品质及特殊的营养作用。产品富含维生素、矿物质及类黄酮、皂甙、植物甾醇等功能成分，具有特殊清爽风味及缓解化学性肝损伤，解毒保肝的功效。本发明拓宽了绿豆皮的应用范围，产品不含任何香精、色素、防腐剂、稳定剂等添加剂，全部采用食品原料，用量无限制，长期食用无毒副作用，食用安全。生产过程条件温和，无污染，无废渣、废汽及有害物质产生；不使用任何化学试剂，产品食用安全。
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公开(公告)号：CN104256361B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410552482.1
申请日：2014-10-17
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种无添加剂五谷营养方便面条及其生产方法，属于食品加工领域。将玉米、黑豆品质优化处理后与小麦、粳米、黄小米经制粉、调配、熟化成型生产五谷营养方便面条。本发明所得五谷营养面条充分发挥米、面、豆营养互补优势，赋予制品较高的营养价值，产品具有良好的弹性及韧性，复水性好，无需浸煮，沸水浸泡后即可食用，方便、快捷。产品生产过程条件温和，不采用任何化学及生物合成技术，无污染，无废渣、废汽、废水及有害物质产生，实现绿色生产，不添加任何增筋剂、增稠胶质、酶制剂及防腐剂，不使用任何化学试剂，产品食用安全。
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