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公开(公告)号：CN105755048A
公开(公告)日：2016-07-13
申请号：CN201610271629.9
申请日：2016-04-28
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: C12P1/02
Abstract: 本发明公开了一种混合基质两阶段液体发酵制备功能红曲产品的方法，以红曲霉菌或土曲霉为出发菌株，经液体发酵培养基制备、液体菌种制备、两阶段液体发酵和发酵产物浓缩干燥步骤获得功能红曲，所述两阶段液体发酵分为第一阶段高温液体发酵和第二阶段低温液体发酵，第一阶段高温液体发酵温度为25?40℃，第二阶段低温液体发酵温度相对第一阶段降低5?10℃，为15?30℃。所制备的功能红曲产品功能性成分含量高，桔霉素含量低，具有丰富的营养价值和突出的医疗保健作用。
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公开(公告)号：CN119632160A
公开(公告)日：2025-03-18
申请号：CN202411585456.9
申请日：2024-11-07
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种即食型燕窝食品颗粒冲剂及其制备方法，该即食型燕窝食品颗粒冲剂根据白天和夜晚人体不同需求分为白天燕窝食品颗粒冲剂和夜晚燕窝食品颗粒冲剂；所述白天燕窝食品颗粒冲剂由燕窝、甜荞麦、杏仁、核桃、枸杞、红枣制备而成；所述夜晚燕窝食品颗粒冲剂由燕窝、苦荞麦、杏仁、核桃、枸杞、红枣制备而成。本发明提供的即食型燕窝食品颗粒冲剂，同时具备增强免疫力、滋肝养肾、降低血糖血脂和胆固醇、改善睡眠质量等多种功效，旨在全面调节身体机能，有效解决了中年男性职场人士面临的多种健康问题。
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公开(公告)号：CN114521647B
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202210286329.3
申请日：2022-03-23
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及具有辅助提高抗氧化能力的海带益生菌发酵物及其制备方法，属于保健食品技术领域。本发明所述海带益生菌发酵物的主要原料包括海带，罗伊氏乳杆菌，戊糖片球菌，嗜酸乳杆菌和葡萄糖。将海带原料磨粉后，通过不同极性溶剂提取及蛋白酶酶解，获得海带酶解活性物质及海带全活性物质；将已活化的罗伊氏乳杆菌，戊糖片球菌，嗜酸乳杆菌接种于海带酶解活性物质及海带全活性物质液体培养基中发酵，制备具有辅助提高抗氧化能力的海带益生菌发酵物。经动物实验验证，海带益生菌发酵物能够显著提高D‑半乳糖诱导的小鼠血清总抗氧化能力、超氧化物歧化酶活力，降低脂质氧化产物丙二醛的水平，显著修复肝脏组织损伤，起到延缓衰老的作用。
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公开(公告)号：CN117730939A
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202410117185.8
申请日：2024-01-29
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种功能性橄榄银耳软糖及其制备方法，其所用原料按重量份计包括：橄榄营养液45‑50份、水15‑20份、白砂糖10‑12份、吉利丁10‑15份、代糖1‑2份、银耳超微粉1‑5份、低聚糖3‑5份、猕猴桃冻干粉1份、蔓越莓冻干粉1份、荔枝冻干粉1份。本发明以传统工艺作为基础进行优化改良，使制得的橄榄银耳软糖富含橄榄营养活性成分，且其口感以及营养价值得到进一步的提升。
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公开(公告)号：CN115710302A
公开(公告)日：2023-02-24
申请号：CN202211503503.1
申请日：2022-11-29
Applicant: 福建农林大学
IPC: C07K1/14 , C07K1/30 , C07K1/34 , C07K1/36 , C07K14/375 , C08B37/00 , A61K36/07 , A61K31/715 , A61K38/16 , A61P31/14
Abstract: 本发明涉及一种具有抗EV71病毒功能的灰树花低分子量多糖肽及其制备方法。所述制备方法具体为：将灰树花子实体低温烘干后粉碎成粗粉；向灰树花子实体粗粉中加入70vol%乙醇醇提2次；向灰树花70%乙醇提取物残渣中加入纯水提2次；水提滤液浓缩得到灰树花水提物，再加入95%乙醇醇沉2次，收集上清液经浓缩、干燥得到灰树花水提上清物；将灰树花水提上清物依次使用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇进行萃取，再加入无水乙醇醇沉2次，收集醇沉物干燥后得到灰树花低分子量多糖肽。经体外细胞实验验证，本发明制备的灰树花低分子量多糖肽具有明显的抗EV71病毒活性。
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公开(公告)号：CN114586890A
公开(公告)日：2022-06-07
申请号：CN202210311743.5
申请日：2022-03-28
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23K10/30 , A23K10/37 , A23K10/14 , A23K10/12 , C12N1/14 , C12N1/20 , C12N1/16 , C12R1/645 , C12R1/01 , C12R1/225 , C12R1/84
Abstract: 本发明公开了一种利用菌草制作复合菌群饲料的方法。本发明以菌草为主料，玉米粉和麦麸为辅料，加入白腐菌产酶酶液降解纤维素、半纤维素和木质素，同时加入复合菌剂进行混合发酵，得到所述复合菌群饲料。本发明极大的缩短了菌草青贮发酵的时间，降低了动物难以消化吸收的纤维素和木质素含量，提高菌草饲料营养价值和适口性；提高饲料功能，增强动物免疫功能和抗氧化性；通过健康养殖，利于保障食品安全；生物发酵饲料替代部分蛋白饲料，减少饲料用粮，以草代粮，拓展畜牧产业，提高经济效益。
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公开(公告)号：CN114431375A
公开(公告)日：2022-05-06
申请号：CN202210150802.5
申请日：2022-02-18
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种龙须菜活性饮品的制备方法，将龙须菜洗净、去腥、匀浆、超声波处理、复合酶解、离心、真空浓缩，得到龙须菜浓缩汁。将龙须菜浓缩汁与浓缩红枣汁、浓缩果汁、白砂糖、红糖、蜂蜜、木糖醇、维生素C、稳定剂、纯净水进行混合制备龙须菜活性饮品。本产品具有非常显著的抗衰老、活化人体细胞、增强机体的免疫能力的功能。
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公开(公告)号：CN108077692A
公开(公告)日：2018-05-29
申请号：CN201711439390.2
申请日：2017-12-27
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L2/38 , A23L2/52 , A23L33/00 , A23L33/10 , A23L33/135
Abstract: 本发明公开了一种复合型猴头菇果蔬汁发酵饮品及其制备方法。本发明以果蔬为原料，将其进行榨汁处理获得原始果蔬汁，将猴头菇菌株通过果蔬汁进行深层液体发酵，同时结合经益生菌发酵后的果蔬汁，获得的产品同时具有果蔬营养、食用菌营养和乳酸菌保健功能，并赋予果蔬汁酸甜的口感和益生菌调理肠道的功能，是一种全新的高值化果蔬产品。
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公开(公告)号：CN106072655A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610447053.7
申请日：2016-06-21
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种含抗性淀粉、食用菌、海藻的保健牛肉丸，其以牛肉、抗性淀粉、食用菌纳米粉、海藻纳米粉、蔬菜纳米粉与蛋清、酱油、食盐、葱粉、姜粉、蒜粉等为原料制备而成，不仅具有牛肉丸本身口味鲜美、口感劲道的特点，又兼具抗性淀粉的保健功效和食用菌、海藻、蔬菜的营养价值，具有良好的开发前景。
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公开(公告)号：CN106072034A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610446777.X
申请日：2016-06-21
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/5118
Abstract: 本发明公开了一种含抗性淀粉、食用菌、海藻的保健鱼丸，其以鱼肉、抗性淀粉、食用菌纳米粉、海藻纳米粉、蔬菜纳米粉与蛋清、食盐、葱粉、姜粉、蒜粉等为原料制备而成，不仅具有鱼丸本身口味鲜美、口感劲道的特点，又兼具抗性淀粉的保健功效和食用菌、海藻、蔬菜的营养价值，具有良好的开发前景。
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