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公开(公告)号：CN110801815A
公开(公告)日：2020-02-18
申请号：CN201911072394.0
申请日：2019-11-05
Applicant: 江南大学
IPC: B01J20/24 , B01J20/30 , C02F1/28 , C02F1/62 , C02F101/20
Abstract: 本发明公开了一种吸附Pb和Cd的改性环糊精/介孔硅及其应用，属于吸附材料技术领域。采用表面修饰的方式，以氯乙酸为阴离子，将环糊精改性后通过亲核取代方式接枝到环糊精/介孔硅表面，制备得到改性环糊精/介孔硅吸附材料。本发明制备的改性环糊精/介孔硅吸附材料制备方法简便，具有强吸附性、易分离、良好生物相容性等优势，使用该材料为吸附剂对重金属离子Pb2+和Cd2+的去除率最高可分别达到97.8％和81.29％，故该材料在重金属污水的去除等方面具有广泛的应用前景，继而改善人们赖以生存的水环境。
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公开(公告)号：CN108384770B
公开(公告)日：2019-11-22
申请号：CN201810170134.6
申请日：2018-03-01
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种降低环糊精对普鲁兰酶抑制作用的方法，所述方法通过对普鲁兰酶与环糊精相互作用的关键氨基酸进行理性突变，制得普鲁兰酶突变体，以降低环糊精对普鲁兰酶的抑制作用，从而提高普鲁兰酶水解活力。本发明基于对酶与抑制剂晶体结构解析和不同来源酶的序列比对，找出普鲁兰酶与环糊精相互作用的位点，利用定点突变得到对环糊精敏感性降低的普鲁兰酶突变体，从而提高淀粉原料利用率及环糊精产率。
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公开(公告)号：CN110231429A
公开(公告)日：2019-09-13
申请号：CN201910486813.9
申请日：2019-06-05
Applicant: 江南大学 , 无锡市食品安全检验检测中心
Abstract: 本发明公开了一种高效薄层色谱联用生物发光法筛检硝苯地平的方法，属于食品检测技术领域。本发明采用高效薄层色谱与生物发光法进行联用；先将待测样品在薄层板上展开，之后与发光细菌耦合，再经过发光成像，最后用薄层色谱扫描。本发明方法可检测多个样品，一次最多可检测20个样品，单次实验时长为30min，而采用HPLC法一次只能检测一个样品，单次实验时长为20min；与现有的高效液相法相比，本发明方法可实现快速筛检，且单次实验同时检测多种样品，实现高通量筛检；本发明方法的回收率96.8％-98.7％，检测限可达到0.5～1μg/kg，检测方法可实现重复性RSD
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公开(公告)号：CN109090446A
公开(公告)日：2018-12-28
申请号：CN201810794506.2
申请日：2018-07-19
Applicant: 江南大学
IPC: A23L7/10 , A23L5/10 , A23L3/3463 , A23P20/10
Abstract: 本发明公开了一种提高米面类食品抗老化能力的方法，属于食品加工技术领域。本发明的方法是通过将蒸制后的米面类食品先在相对较高温的条件下缓慢降温抑制淀粉晶核快速形成，再在相对较低温的条件下快速降温抑制晶体增长速率，以降低米面类食品的老化速度；本发明还利用多糖在米面类食品表面形成薄膜，保持内部水分的均匀分布限制水分迁移，进一步加强米面类食品的抗老化能力。本发明可有效地延缓米面类食品的老化过程，与自然状态下常温冷却并且不覆膜的米面类食品相比，老化度在放置30天后降低了约30％～40％，货架期大幅延长。
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公开(公告)号：CN108085352A
公开(公告)日：2018-05-29
申请号：CN201810066474.4
申请日：2018-01-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种双酶法控制环糊精包合物缓释的方法，属于食品、药品和纺织服装技术领域。本发明使得环糊精包合物在环糊精糖基转移酶和糖化酶的共同作用下，客体分子释放速度可控的条件下，使得包合物中客体分子逐步稳定的从环糊精空腔中释放出来，以最大限度的利用包合物客体分子。本发明可以持续稳定的保持体系中包合物客体分子（香精、香料和色素）均匀的、速度可控的、彻底释放，而非一次性释放，且此发明可以最大限度的利用客体分子；还能够根据包合物中客体分子的释放需求调节其释放速率，以达到药物均匀、速度可控、彻底释放。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104726521B
公开(公告)日：2018-04-17
申请号：CN201510176751.3
申请日：2015-04-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种双酶提高γ‑环糊精专一性的方法，包括以下步骤：(1)以玉米淀粉为底物，微波加热使其完全溶解于pH为8.5、浓度为50mmol/l的Tris‑Hcl缓冲溶液中，得到玉米淀粉溶液；(2)向玉米淀粉溶液中分别加入4αGTase和CGTase两种酶，控制反应温度和反应时间，反应结束后，沸水煮沸灭酶30min；(3)向反应液加入葡萄糖淀粉酶，38℃条件下反应16‑24h，反应结束后煮沸灭酶10min，10000rpm离心5min；(4)上清液即为含γ‑环糊精的混合物。本发明解决了γ‑环糊精专一性低的问题，进而扩大其应用范围。
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公开(公告)号：CN105403549B
公开(公告)日：2017-11-28
申请号：CN201510981970.9
申请日：2015-12-24
Applicant: 江南大学
IPC: G01N21/64
Abstract: 一种测定淀粉相对疏水性的方法，属于淀粉基础研究领域。本发明通过淀粉‑水杨酸包合物的制备、直链淀粉‑水杨酸包合物标样的制备、荧光强度的测定以及相对疏水性的计算等步骤测定淀粉相对疏水性。本发明所选客体为荧光物质，具有灵敏，检测快速简便的优点；密封加热反应不受溶剂影响，效率高；本发明通过水杨酸为荧光探针，以水杨酸荧光强度的变化量表征淀粉的相对疏水性大小，为研究淀粉的基本性质和络合能力测定等方面提供参考。
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公开(公告)号：CN107333854A
公开(公告)日：2017-11-10
申请号：CN201710556500.7
申请日：2017-07-10
Applicant: 江南大学
IPC: A21D13/60 , A21D13/062 , A21D2/18
CPC classification number: A21D13/60 , A21D2/181 , A21D13/062
Abstract: 本发明公开了一种淀粉基低含油量的油炸食品的制作方法，所述制作方法包括如下步骤：(1)分别称取小麦粉85-95份、普鲁兰多糖5-15份、水55-82份、调味料10-20份；(2)和面，制得生面坯；(3)将生面坯放置在沸水浴上气蒸，制得预蒸面坯；(4)之后，预蒸面坯趁热放入油炸锅中油炸，再经沥油、冷却、包装，即得最终低含油量的油炸食品。本发明方法可生产出一种含油量低的淀粉基油炸食品，在改善产品食用品质、降低含油量的同时实现膳食纤维的营养强化。
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公开(公告)号：CN105061608B
公开(公告)日：2017-11-07
申请号：CN201510470674.2
申请日：2015-08-04
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种荧光淀粉纳米晶及其制备方法与应用。本发明主要是基于淀粉纳米晶表面具有活性基团羟基这一特性，通过硅烷偶联、荧光素亲电加成的两步表面化学改性方法，将异硫氰酸荧光素以稳定共价键连接的方式引入淀粉纳米晶表面，制备出具有荧光性质的淀粉纳米晶。本发明的制备工艺简单易操作，原料廉价易得，成本低廉，可使自身无荧光性能的淀粉纳米晶产生明显荧光性质，且对淀粉纳米晶本身性质无影响，拓展了淀粉的应用，而且所获荧光淀粉纳米晶具有显著的荧光性质，生物相容性好，且生物可降解，在生物传感器的制备、生物成像标记、荧光分析检测等领域具有应用前景，并可进一步制备成一种以有机纳米粒子为基质的新型纳米荧光探针。
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公开(公告)号：CN107255626A
公开(公告)日：2017-10-17
申请号：CN201710536201.7
申请日：2017-07-04
Applicant: 江南大学
IPC: G01N21/3563 , G01N1/28
CPC classification number: G01N21/3563 , G01N1/286 , G01N2001/2866 , G01N2021/3572
Abstract: 本发明公开了一种淀粉基油炸食品中油脂含量的快速测定方法，所述测定方法包括如下具体步骤：(1)对已知油脂浓度的标准溶液进行红外光谱检测；(2)以谱图中1743cm‑1处油脂分子酯键的特征峰作为定量依据，将油脂含量与特征峰积分面积建立线性回归方程；(3)待测样品检测前经过预处理；(4)采用步骤(1)的方法对待测样品进行红外光谱检测，将红外图谱中1743cm‑1处油脂分子酯键的特征峰积分面积代入回归方程，计算得到待测样品的油脂含量。本发明方法能够实现测试过程的统一化、规范化，对于淀粉基油炸食品品质监控、油炸工艺改良、产品配方优化、油脂含量控制等具有重要的现实意义。
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