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公开(公告)号：CN118064522A
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202410203647.8
申请日：2024-02-23
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种利用α‑琼胶酶制备琼四糖的方法，属于功能性寡糖制备领域。本发明所述的制备琼四糖的方法，包括如下步骤：在稀盐酸溶液中加入琼脂粉，高温低酸条件下混合均匀并进行反应；取适量混合溶液，用NaOH进行pH调节；在酸解中和溶液中加入α‑琼胶酶AgaS纯酶液并于最适酶解温度下反应，得到琼脂的酸酶解产物；本发明通过结合酸解法和酶解法，实现了特异性高效制备琼四糖。与酸解法制备偶数琼寡糖的方法相比，本发明反应条件温和、易控制；与酶解法制备偶数琼寡糖的方法相比，本发明作用的底物浓度高，琼四糖产量明显提升，可为工业上制备功能性琼胶寡糖提供一定的理论基础，适用于水产养殖、化妆品、食品和制药等领域。
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公开(公告)号：CN117898421A
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202410265664.4
申请日：2024-03-08
Applicant: 江南大学
IPC: A23L29/30 , A23L29/00 , A23L29/269
Abstract: 本发明涉及一种高韧性无明矾粉条及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的制备方法包括以下步骤：分别配制亲水胶体溶液和酶溶液，混合后得到含亲水胶体和酶的混合液；将淀粉与所得含亲水胶体和酶的混合液混合，进行和面，得到淀粉浆；将所得淀粉浆导入挤压机中，保温处理后匀速挤出，得到挤压后的粉条；将所得挤压后的粉条进行冷却、冷冻、包装和灭菌后，得到所述高韧性无明矾鲜湿粉条。本发明利用亲水性基团的增加和其与淀粉相互作用强化淀粉与多糖的凝胶网络，作用后的红薯粉条拉伸强度增加了111.48％，粉条的黏附性也降低73.83％，同时粉条更为白亮。
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公开(公告)号：CN117802063A
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202311862706.4
申请日：2023-12-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种淀粉分支酶干粉制剂的制备方法，属于酶制剂技术领域。本发明提供了一种淀粉分支酶的干粉酶制剂的制备方法，主要步骤包括发酵液除菌、氯化钙和活性炭除杂脱色、超滤浓缩和喷雾干燥，以菊粉、黄原胶和乳清蛋白为赋形剂，制备的固体粉末状淀粉分支酶产品呈淡黄色、单位酶活高、储藏稳定性好。该工艺能有效提高工业生产中除杂脱色效率，易于在酶制剂生产企业中推广，且其制备过程中无有毒有害物质的加入，制备的淀粉分支酶干粉制剂可应用于食品、医药、化工领域。本发明对淀粉分支酶酶制剂的广泛应用和发展具有重大意义。
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公开(公告)号：CN116836872A
公开(公告)日：2023-10-03
申请号：CN202310830580.6
申请日：2023-07-06
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种枯草芽孢杆菌多糖类α‑淀粉酶抑制剂及其应用，属于微生物技术领域。该α‑淀粉酶抑制剂生产菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.27209。本发明首先将菌株进行发酵，使其发酵液中积累一定量的α‑淀粉酶抑制剂；然后进行煮沸灭酶，去除蛋白和细胞沉淀，得到澄清上清液；进一步用无水乙醇沉淀，冷冻干燥后即得α‑淀粉酶抑制剂。该α‑淀粉酶抑制剂能强烈抑制猪胰腺α‑淀粉酶，且体外抑制效果强于阳性对照阿卡波糖，同时能明显降低小鼠的餐后血糖水平，可用于制备治疗和预防糖尿病、肥胖症的药物或功能性食品。
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公开(公告)号：CN114907493B
公开(公告)日：2023-09-08
申请号：CN202210601822.X
申请日：2022-05-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种纳米级阳离子超支化淀粉基基因载体的制备方法，主要步骤包括为：将糊精溶液加热糊化后，采用淀粉分支酶的水解和转苷作用，获得一种具有丰富短链的高度分支簇状糊精分子，再经醚化反应获得不同取代度的阳离子聚合物。此聚合物降解可控，其高支化的结构能在一定程度上减小基因载体对阳离子淀粉高取代度的要求，细胞毒性明显降低。此外，该聚合物载体可与基因片段形成稳定的纳米复合物，作为高效的基因载体在基因治疗中具有广泛的应用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116656759A
公开(公告)日：2023-08-29
申请号：CN202310595603.X
申请日：2023-05-25
Applicant: 江南大学
IPC: C12P19/18
Abstract: 本发明涉及一种制备β‑环糊精的方法，属于环糊精生产技术领域。本发明向质量分数为10％～30％的酶反应底物中加入β‑环糊精葡萄糖基转移酶和糊精脱支酶SsGDE酶进行预处理；加入β‑环糊精葡萄糖基转移酶与环己烷进行反应6h～10h，高效制备得到β‑环糊精。相比于不添加SsGDE酶的制备方法，本发明通过添加SsGDE酶将β‑环糊精的转化率提高了4.36％～43.95％，且可将β‑环糊精制备酶反应时间从10h～12h缩短至6h。本发明的制备方法提高了β‑环糊精在产物中的占比，有利于后续分离操作，且反应过程无需调节pH，操作简单，有利于β‑环糊精的高效制备。
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公开(公告)号：CN116655815A
公开(公告)日：2023-08-29
申请号：CN202310543048.6
申请日：2023-05-15
Applicant: 江南大学
IPC: C08B31/04 , A23L29/10 , A23L29/30 , A61K47/36 , A61K8/73 , A61Q19/00 , C08B31/18 , C08B31/00 , C08B31/12 , C12P19/22 , C12P19/04
Abstract: 本发明公开了一种具有益生性的丁酸酯淀粉基乳化剂及制备方法与应用，属于变性淀粉制备和应用技术领域和农产品深加工技术领域。本发明的方法是以淀粉为主要原料，通过丁酸酐和氧化剂、醚化剂、交联剂、酶解剂等反应形成的复合改性的丁酸酯淀粉基乳化剂具有良好的乳化能力，可以很好的吸附在油水界面形成稳定的乳状液。同时复合改性的丁酸酯淀粉基乳化剂在进入人体后经过消化会在大肠中释放丁酸，丁酸是一种对人体有益的短链脂肪酸，具有预防结肠炎，抑制致病菌的生长等功能。复合改性的丁酸酯淀粉基乳化剂的生产扩大了功能性食品添加剂的使用范围和淀粉产品的应用范围，除了用作普通的乳化剂，还可作为脂溶性生理活性物质的亲水载体原料。
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公开(公告)号：CN114246329B
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202111517517.4
申请日：2021-12-08
Applicant: 江南大学 , 安丘华涛食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种对粉条湿热处理改善其品质的加工工艺，涉及食品加工技术领域，包括以下步骤：在粉条干燥阶段，水分剩余20％‑24％时密封放入烘箱中100℃加热1h，然后用余温使粉条水分下降到12％以下，本发明对木薯粉条湿热处理，湿热处理后的木薯粉条的黏附性降低30％‑35％，粉条的拉伸强度也增加了70％‑80％，同时粉条透明度也有改善。
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公开(公告)号：CN114181919B
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202210019805.5
申请日：2022-01-10
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种提高淀粉分支酶热稳定性的方法，属于酶工程技术领域。为了得到一种较高温度下保持较高的活力，及在高盐、高温条件下保持较高活力的淀粉分支酶，本发明提供了一种淀粉分支酶突变体，所述淀粉分支酶突变体是将来源于热葡糖苷酶地衣芽孢杆菌的淀粉分支酶的第137位或第123位的氨基酸进行突变得到的。与野生型淀粉分支酶相比，本发明所得的淀粉分支酶突变体K137E在60℃的半衰期比野生型提高了71％。在高盐条件下，本发明所得的淀粉分支酶突变体D123E和D123R在55℃时保温120min分别保持80％和65％左右的活力，在60℃下的半衰期分别延长了接近3.3和2.1倍。
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公开(公告)号：CN116426587A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202211245683.8
申请日：2022-10-12
Applicant: 吉林中粮生化有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明涉及淀粉精深加工技术领域，公开了一种淀粉分支酶协同制备抗性糊精的方法。本发明提供的方法将酸热法与酶解改性耦合，通过酸热法和酶解改性的处理条件相互配合，不仅显著提高抗性糊精产率，而且还能有效提高其抗消化性组分的含量，具有反应条件温和，环境污染少，抗性糊精产量高，产品质量好等优点，为抗性糊精的制备提供了一种高效、环保、节能的新方法、新思路。
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