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公开(公告)号：CN111718429A
公开(公告)日：2020-09-29
申请号：CN202010703953.X
申请日：2020-07-21
Applicant: 暨南大学
IPC: C08B37/00 , A61P35/00 , A61P39/06 , A61K31/715
Abstract: 本发明公开了一种菇类食用菌多糖及其制备方法和应用，属于食品生物技术领域。所述的菇类食用菌多糖的制备方法，包括如下步骤：(1)菇类食用菌预处理；(2)菇类食用菌自溶和酶解；(3)中止菇类食用菌自溶；(4)菇类食用菌多糖的提取得到菇类食用菌粗多糖。本发明所述的菇类食用菌多糖的制备方法充分利用菇类食用菌的内源酶酶解菇类食用真菌中的多糖，并辅以多糖水解酶降解，以提高菇类食用菌多糖的体外抗氧化、抗肿瘤活性。
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公开(公告)号：CN110250381A
公开(公告)日：2019-09-20
申请号：CN201910491450.8
申请日：2019-06-06
Applicant: 暨南大学
Inventor： 彭喜春
Abstract: 本发明公开了一种具有润肠和减肥功能的魔芋红曲醋发酵饮料及其制备方法。该制备方法包括如下步骤：(1)将魔芋粉加入到水中浸泡20～45min，使其充分吸水溶胀，然后采用调节pH值至2.5～3.5，得到预混液；再将混和液进行均质，杀菌，得到混和液；(2)将红曲霉接种到混和液中，于25℃～32℃、搅拌条件下好氧发酵3～5天，得到发酵液；(3)将醋酸菌接种到发酵液中，于28℃～32℃、搅拌条件下好氧发酵12～24h，得到具有润肠和减肥功能的魔芋红曲醋发酵饮料。本发明获得的饮料为红色、体系均一稳定的酸味饮料，其含有魔芋多糖、红曲霉和乙酸等主要成分，具有良好的润肠通便减肥功能。
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公开(公告)号：CN104851346B
公开(公告)日：2017-08-08
申请号：CN201510216917.X
申请日：2015-04-30
Applicant: 暨南大学
IPC: G09B23/28
Abstract: 本发明公开了一种模块化动物消化道体外模拟系统及其人类肠道模拟方法，包括至少一个动物消化道体外模拟单元，每个动物消化道体外模拟单元均包括框架、用于模拟特定消化道空腔的反应罐及多个能完成肠道模拟中一个具体且相对独立任务的功能模块，框架上设有多个用于安装功能模块以及反应罐的安装位，且所述功能模块和反应罐可拆卸装于该框架上；包含传感器或运动部件，或同时包含二者；每个功能模块由单独的Arduino nano 328作为控制芯片，通过USB串口连接上位机，框架上装有USB有源集线器，USB负责向功能模块内单片机供电以及上下位机相互传输指令。本发明将多个功能模块整合在框架中，节省了实验室空间，模块可以快速更换，做到不停机即可检查和更换故障模块。
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公开(公告)号：CN105747060A
公开(公告)日：2016-07-13
申请号：CN201610109352.X
申请日：2016-02-26
Applicant: 暨南大学
IPC: A23L2/38 , A23L2/52 , A23L29/30 , A23L33/10 , A23L33/125
CPC classification number: A23L2/38 , A23L2/52 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2200/302 , A23V2200/32 , A23V2200/326 , A23V2200/332 , A23V2200/30 , A23V2250/032 , A23V2250/21168 , A23V2250/2132 , A23V2250/262 , A23V2250/28 , A23V2250/5112 , A23V2250/044 , A23V2250/2104 , A23V2250/628 , A23V2250/022 , A23V2250/046 , A23V2250/616
Abstract: 本发明属于生物食品保健品技术领域，具体涉及一种促进肠道双歧杆菌增殖的保健饮品及制备方法与应用。所述的促进肠道双歧杆菌增殖的保健饮品包含如下按质量百分比计的成分：低聚糖5～10％、环糊精4～12％、甜味剂0.4～8％、酸味剂1.5～2.5％和植物多酚3.0～8.0％，水补足100％。本发明首先通过将环糊精包埋植物多酚，然后将冻干后的包埋物和低聚糖、甜味剂、酸味剂与水混匀，得到促进肠道双歧杆菌增殖的保健饮品。本发明制备方法简单，采用天然产物为主要原料，多种功效价值，可促进肠道双歧杆菌增殖，具有低生产成本高附加值的特点。
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公开(公告)号：CN103319328B
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201310196719.2
申请日：2013-05-23
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了一种阿魏酸的制备方法，属于从植物中分离提取物的领域。本发明中的阿魏酸制备方法包括以下步骤：将纤维质原料用低浓度碱醇水混合溶液提取获得含阿魏酸的碱解液，而后用超滤除去可溶性大分子杂质，再用纳滤浓缩超滤的透过液，将浓缩液酸化，低温静置结晶或有机溶剂萃取获得阿魏酸产品。本发明利用农业和食品加工固体废弃物为原料，生产出可应用在食品、医药和化妆品行业的高效功能性抗氧化剂阿魏酸，经济意义和社会意义重大。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104031967A
公开(公告)日：2014-09-10
申请号：CN201410269903.X
申请日：2014-06-17
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明属于食品生物技术及功能保健领域，公开一种沙丁鱼降血压肽及其制备方法与应用。所述方法主要技术步骤如下：沙丁鱼预处理成均浆后，先加入木瓜蛋白酶进行酶解，再加入碱性蛋白酶进行酶解；酶解完成后灭酶，并对灭酶后的酶解液进行离心；取离心后的上清液，利用超滤、凝胶层析的方法，对粗制品进行分离纯化；对分离纯化后的高效组分进行冷冻干燥，得到沙丁鱼降血压肽。沙丁鱼产量高、价格低廉，因此以沙丁鱼作为原料制备降血压肽，能充分提高沙丁鱼的综合利用价值，并且通过酶解获得的沙丁鱼降血压肽，不存在安全性问题，没有化学降血压类药物的副作用，降压效果理想。
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公开(公告)号：CN103319328A
公开(公告)日：2013-09-25
申请号：CN201310196719.2
申请日：2013-05-23
Applicant: 暨南大学
Abstract: 本发明公开了一种阿魏酸的制备方法，属于从植物中分离提取物的领域。本发明中的阿魏酸制备方法包括以下步骤：将纤维质原料用低浓度碱醇水混合溶液提取获得含阿魏酸的碱解液，而后用超滤除去可溶性大分子杂质，再用纳滤浓缩超滤的透过液，将浓缩液酸化，低温静置结晶或有机溶剂萃取获得阿魏酸产品。本发明利用农业和食品加工固体废弃物为原料，生产出可应用在食品、医药和化妆品行业的高效功能性抗氧化剂阿魏酸，经济意义和社会意义重大。
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公开(公告)号：CN101548758B
公开(公告)日：2012-06-06
申请号：CN200910039373.9
申请日：2009-05-11
Applicant: 暨南大学
Inventor： 彭喜春
Abstract: 本发明公开了一种水果渣纸型食品及其制备方法。本发明以榨汁后的水果渣为原料，配以蛋白质、增塑剂、调味料和水等物质，均质成水果渣浆，然后置于成膜介质上，得到水果渣纸，成型、包装，得到水果渣纸型食品。本发明所述制备方法简单，生产方便，其成品保持新鲜水果的大部分营养成分，有利于携带和运输，方便特殊人群对水果的获得。本发明所述水果渣纸型食品的口味多样化，外形如薄纸，卫生方便，包装简易，食用方便，即开即食。
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公开(公告)号：CN100349529C
公开(公告)日：2007-11-21
申请号：CN200610033111.8
申请日：2006-01-20
Applicant: 暨南大学
Inventor： 彭喜春
IPC: A23L1/226 , A23L1/39 , A23L1/0522 , C12N9/50 , C12N9/42
Abstract: 本发明属于食品生物技术领域，提供了一种复合酶制剂及其使用方法和在制汤中应用。该复合酶制剂由下述按重量份计组分混合而成：30～40份淀粉、5～10份复合蛋白酶、4～8份纤维素酶、1～5份复合盐。本发明利用复合生物酶制剂通过控制酶解技术，可以在更短的时间内获得更具有风味独特并富含营养汤水。本发明成本低，制汤效率高，制备方法简单，很容易转化成商品。
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