公开(公告)号：CN104031967B

公开(公告)日：2016-08-24

申请号：CN201410269903.X

申请日：2014-06-17

Applicant: 暨南大学

Inventor： 彭喜春 ,  黄嘉成

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/36 ,  C07K1/34 ,  C07K1/16 ,  C07K2/00 ,  A61K38/01 ,  A61P9/12 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明属于食品生物技术及功能保健领域，公开一种沙丁鱼降血压肽及其制备方法与应用。所述方法主要技术步骤如下：沙丁鱼预处理成均浆后，先加入木瓜蛋白酶进行酶解，再加入碱性蛋白酶进行酶解；酶解完成后灭酶，并对灭酶后的酶解液进行离心；取离心后的上清液，利用超滤、凝胶层析的方法，对粗制品进行分离纯化；对分离纯化后的高效组分进行冷冻干燥，得到沙丁鱼降血压肽。沙丁鱼产量高、价格低廉，因此以沙丁鱼作为原料制备降血压肽，能充分提高沙丁鱼的综合利用价值，并且通过酶解获得的沙丁鱼降血压肽，不存在安全性问题，没有化学降血压类药物的副作用，降压效果理想。

公开(公告)号：CN104031967A

公开(公告)日：2014-09-10

申请号：CN201410269903.X

申请日：2014-06-17

Applicant: 暨南大学

Inventor： 彭喜春 ,  黄嘉成

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/36 ,  C07K1/34 ,  C07K1/16 ,  C07K2/00 ,  A61K38/01 ,  A61P9/12 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明属于食品生物技术及功能保健领域，公开一种沙丁鱼降血压肽及其制备方法与应用。所述方法主要技术步骤如下：沙丁鱼预处理成均浆后，先加入木瓜蛋白酶进行酶解，再加入碱性蛋白酶进行酶解；酶解完成后灭酶，并对灭酶后的酶解液进行离心；取离心后的上清液，利用超滤、凝胶层析的方法，对粗制品进行分离纯化；对分离纯化后的高效组分进行冷冻干燥，得到沙丁鱼降血压肽。沙丁鱼产量高、价格低廉，因此以沙丁鱼作为原料制备降血压肽，能充分提高沙丁鱼的综合利用价值，并且通过酶解获得的沙丁鱼降血压肽，不存在安全性问题，没有化学降血压类药物的副作用，降压效果理想。