公开(公告)号：CN111718429B

公开(公告)日：2022-08-05

申请号：CN202010703953.X

申请日：2020-07-21

Applicant: 暨南大学

Inventor： 彭喜春 ,  郭慧

IPC: C08B37/00 ,  A61P35/00 ,  A61P39/06 ,  A61K31/715

Abstract: 本发明公开了一种菇类食用菌多糖及其制备方法和应用，属于食品生物技术领域。所述的菇类食用菌多糖的制备方法，包括如下步骤：(1)菇类食用菌预处理；(2)菇类食用菌自溶和酶解；(3)中止菇类食用菌自溶；(4)菇类食用菌多糖的提取得到菇类食用菌粗多糖。本发明所述的菇类食用菌多糖的制备方法充分利用菇类食用菌的内源酶酶解菇类食用真菌中的多糖，并辅以多糖水解酶降解，以提高菇类食用菌多糖的体外抗氧化、抗肿瘤活性。

公开(公告)号：CN111718429A

公开(公告)日：2020-09-29

申请号：CN202010703953.X

申请日：2020-07-21

Applicant: 暨南大学

Inventor： 彭喜春 ,  郭慧

IPC: C08B37/00 ,  A61P35/00 ,  A61P39/06 ,  A61K31/715

Abstract: 本发明公开了一种菇类食用菌多糖及其制备方法和应用，属于食品生物技术领域。所述的菇类食用菌多糖的制备方法，包括如下步骤：(1)菇类食用菌预处理；(2)菇类食用菌自溶和酶解；(3)中止菇类食用菌自溶；(4)菇类食用菌多糖的提取得到菇类食用菌粗多糖。本发明所述的菇类食用菌多糖的制备方法充分利用菇类食用菌的内源酶酶解菇类食用真菌中的多糖，并辅以多糖水解酶降解，以提高菇类食用菌多糖的体外抗氧化、抗肿瘤活性。