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公开(公告)号：CN117643637A
公开(公告)日：2024-03-05
申请号：CN202410102970.6
申请日：2024-01-25
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种提高姜黄素生物可及性的控制释放载体及其制备方法，属于姜黄素递送载体领域。本发明构建了琥珀酸环糊精酯/壳聚糖（SACD/CS）纳米颗粒作为姜黄素的上消化道递送载体；其中琥珀酸环糊精酯（SACD）起到促进姜黄素在水基质中的分散作用；壳聚糖（CS）作为一种在上消化道中不被消化酶降解的天然聚合物，可使姜黄素固定在其大分子网络中，并在消化过程中实现控制释放。本发明制备的载体基于静电相互作用自组装形成，制备过程安全、简单、高效，在食品和药品等领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN113368076B
公开(公告)日：2024-02-20
申请号：CN202110220167.9
申请日：2021-02-26
Applicant: 吉林中粮生化有限公司 , 中国农业大学 , 中粮生物科技股份有限公司
Abstract: 本发明涉及生物技术领域，具体涉及一种蛋白微粒及其制备方法和用途，所述蛋白微粒具有以谷物醇溶蛋白为核、阿拉伯胶为壳的核壳结构，且可食用多酚存在于核与壳之间并与谷物醇溶蛋白和阿拉伯胶分别结合。其制备方法包括将可食用多酚溶液与含谷物醇溶蛋白和阿拉伯胶的分散系混合，从而形成稳定的蛋白微粒。本发明制备得到的蛋白微粒在盐及不同pH值溶液中都具有良好的稳定性，因此可以将其用于药物载体可以增加药物的吸收利用率。
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公开(公告)号：CN117074699B
公开(公告)日：2024-01-12
申请号：CN202311338728.0
申请日：2023-10-17
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供了一种筛选代谢蔗糖的干酪乳杆菌发酵剂的方法，包括：sacA基因的扩增，待测菌蔗糖‑6‑磷酸水解酶氨基酸序列的确定，蔗糖‑6‑磷酸水解酶氨基酸序列的比对，以及待测菌对蔗糖利用情况的验证。本发明所述方法通过蔗糖‑6‑磷酸水解酶的氨基酸序列定向筛选代谢蔗糖的干酪乳杆菌，以筛选获得的干酪乳杆菌作为发酵剂应用在乳制品发酵，有利于发酵乳中干酪乳杆菌的产酸，提高发酵速率、提升发酵乳品质，在新型发酵剂筛选中具有重要的应用意义。
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公开(公告)号：CN116854796B
公开(公告)日：2023-11-28
申请号：CN202311132654.5
申请日：2023-09-05
Applicant: 中国农业大学
IPC: C07K14/425 , C07K14/415 , C12P21/06
Abstract: 本发明提供了一种醇溶蛋白改性方法及其应用，所述的方法包括如下步骤：将醇溶蛋白溶解于溶剂中得到醇溶蛋白溶液；向所述醇溶蛋白溶液中加入脯氨酸内切酶反应，按梯度调节溶液pH值至中性，得到改性醇溶蛋白。本发明的改性醇溶蛋白能够在水中均匀分散，且经过高温热杀菌、长时间贮藏或者在有氯化钠存在的条件下仍能在水中保持均匀分散状态，具有良好的热稳定性、耐盐性和贮藏稳定性。
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公开(公告)号：CN116731935B
公开(公告)日：2023-11-17
申请号：CN202310993251.3
申请日：2023-08-09
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及微生物和食品生物技术领域，具体公开了一种干酪乳杆菌发酵剂的筛选方法。该筛选方法是基于lac cluster基因高表达和无β‑果糖苷酶酶活性建立的，用于适合发酵乳饮料干酪乳杆菌发酵剂的筛选方法，具体包括：1）提取干酪乳杆菌总DNA，qPCR检测lac cluster中基因拷贝数；2）制备干酪乳杆菌粗酶液并计算干酪乳杆菌的β‑果糖苷酶酶活性；3）按照lac cluster中基因拷贝数高和无β‑果糖苷酶酶活性定向筛选的干酪乳杆菌发酵剂。本发明的筛选方法可以定向筛选适合发酵乳饮料的干酪乳杆菌发酵剂，具备高效和特异性筛选的特点，且有利于发酵乳饮料品质和稳定性的提高。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116421577B
公开(公告)日：2023-09-01
申请号：CN202310670993.2
申请日：2023-06-08
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种靶向肝脏并改善脂质沉积的miRNA仿生纳米硒颗粒、制备和应用；将miR‑148a‑3p inhibitor通过静电作用吸附于壳聚糖修饰的纳米硒颗粒表面，进一步在载体表面包被血小板膜，通过静脉注射，可实现靶向肝脏部位，并延长载体在体内的循环时间；所述纳米硒颗粒通过增强肝细胞中低密度脂蛋白受体（Low density lipoprotein receptor，LDLR）的表达，改善血脂水平；以及释放硒元素调控胞内氧化还原平衡，最终实现了缓解肝脏脂质沉积；该制备方法在非酒精性脂肪肝基因治疗药物中具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN113826711B
公开(公告)日：2023-09-01
申请号：CN202111133742.8
申请日：2021-09-27
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供了一种提升炸制花椒油风味物质品质的方法，将酶/花椒质量百分比1％‑10％的复合酶Viscozyme L溶解于水中，形成酶溶液；将得到的酶溶液与花椒混匀，酶解0.5h～5h，酶解温度为40℃～60℃，得到酶解后的花椒；取食用油于容器中，加热至100℃，关火，加入酶解后的花椒，开火炸至110℃，加入清水再次炸至110℃，关火，再次加入食用油，最后去除花椒残渣，即得到炸花椒油。本发明通过复合酶Viscozyme L酶解花椒，使其植物细胞壁结构被破坏，进而促进花椒组织中活性成分的溶出，显著提升扎花椒油中风味物质的含量，从而提高其风味品质，降低生产成本，有利于炸花椒油的工业化生产。
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公开(公告)号：CN116284498B
公开(公告)日：2023-08-11
申请号：CN202310581539.X
申请日：2023-05-23
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明一种羟丁基壳聚糖及其应用开发了羟丁基壳聚糖的新用途，将羟丁基壳聚糖作为乳化剂稳定水包油乳液，在低pH下表现出优异的稳定性，并可以通过改变羟基丁基在羟丁基壳聚糖中的比例来控制羟丁基壳聚糖稳定的乳液在低pH下的乳化稳定性。
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公开(公告)号：CN116555128A
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202310834878.4
申请日：2023-07-10
Applicant: 中国农业大学
IPC: C12N1/20 , A23L33/135 , A61K35/747 , A61P17/18 , A61P17/00 , C12R1/25
Abstract: 本发明提供一种可改善皮肤衰老的植物乳杆菌及其应用，该植物乳杆菌保藏编号为CGMCC NO.23434，其具有抑制皮肤胶原蛋白降解的作用。该植物乳杆菌制备的益生菌产品能促进胶原蛋白再生改善皮肤衰老，同时，还可作为一种益生菌，协调肠道微生物平衡，从而达到维护宿主机体健康的作用，应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN116421577A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202310670993.2
申请日：2023-06-08
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种靶向肝脏并改善脂质沉积的miRNA仿生纳米硒颗粒、制备和应用；将miR‑148a‑3p inhibitor通过静电作用吸附于壳聚糖修饰的纳米硒颗粒表面，进一步在载体表面包被血小板膜，通过静脉注射，可实现靶向肝脏部位，并延长载体在体内的循环时间；所述纳米硒颗粒通过增强肝细胞中低密度脂蛋白受体（Low density lipoprotein receptor，LDLR）的表达，改善血脂水平；以及释放硒元素调控胞内氧化还原平衡，最终实现了缓解肝脏脂质沉积；该制备方法在非酒精性脂肪肝基因治疗药物中具有广阔的应用前景。
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