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公开(公告)号：CN108968036A
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201810558278.9
申请日：2018-06-01
Applicant: 南京林业大学
IPC: A23L33/00
Abstract: 一种白果功能红曲及其固态发酵方法和应用，以红曲米为发酵剂，经液态种子培养后，接种于白果固态培养基中发酵制得。（1）以红曲米为发酵剂，在种子培养基中以白果粉为碳源，优化了红曲菌发酵性能，使后续的白果固态发酵得以快速进行；（2）本发明中的白果采用蒸煮挤压至无完整颗粒的工艺，白果在挤压过程中完全破碎，有利于红曲菌快速生长；（3）本发明中白果固态发酵培养基中添加了硫酸铵、氯化铵和硫酸镁，这3种无机盐有利于白果功能红曲Monacolin K，使其含量达到最大，同时又不降低白果红曲酚类物质含量和清除DPPH以及ABTS自由基能力。
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公开(公告)号：CN108440639A
公开(公告)日：2018-08-24
申请号：CN201810095020.X
申请日：2018-01-31
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 一种构效改造的油茶活性糖蛋白及其制备方法和应用，包括油茶粉脱脂除皂素后，经热水提取无水乙醇沉淀，沉淀物冻干后，再依次经过DEAE Sepharose F.F.离子交换柱、Sephadex G-100凝胶过滤柱、AKTA蛋白质分离纯化仪SuperdexTM G-75凝胶柱进行分离纯化，得到分子量为25 kDa的油茶活性糖蛋白；然后采用化学法和/或酶法对该糖蛋白进行构效改造。本发明的方法能够高效的实现糖蛋白的制备及其构效改造，改造后油茶糖蛋白的活性功能发生显著变化，有的被赋予了更高的活性，这为糖蛋白构效关系的解析提供了有效的技术途径。
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公开(公告)号：CN104962418A
公开(公告)日：2015-10-07
申请号：CN201510347906.5
申请日：2015-06-23
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 宣木瓜糯米酒及其生产工艺，步骤为宣木瓜经去皮、切块和清洗后进行热烫处理，热烫结束后打浆待用；糯米经浸泡后蒸煮、摊凉，再按每千克糯米加入酒曲搅拌均匀，进行糖化；糖化结束后，加入制备得到的宣木瓜浆，同时加入灭菌水，再加入酵母，搅拌均匀，得到宣木瓜糯米酒酒醪；另取一份等量的糯米，按相同工艺浸泡、蒸煮、摊凉、糖化；糖化结束后加入到宣木瓜糯米酒酒醪中，进行补料发酵；发酵结束后，酒醪经纱布过滤，过滤后的酒液加入复合澄清剂，澄清处理宣木瓜糯米酒，获得的宣木瓜糯米酒酒液加热，进行陈酿得宣木瓜糯米酒。本发明最终得到的酒液酒精度高，同时富含三萜和黄酮类化合物，是一种集营养与功能一体的保健型酒。
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公开(公告)号：CN103436451B
公开(公告)日：2015-04-01
申请号：CN201310308151.9
申请日：2013-07-22
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 刺盘孢属（Colletotrichum）CHSS-1，该菌株已在国家知识产权局指定的保藏单位保藏，保藏日期为2013年6月2日，保藏单位名称：中国典型培养物保藏中心，保藏编号：CCTCCNo.M2013241。本发明从植物青钱柳叶中分离筛选出产红色素的内生真菌CHSS-1，这为天然色素的提取和应用提供了一种微生物菌株；利用马铃薯和葡萄糖等原料为发酵基质进行发酵，产生的天然紫红色素，具有色泽自然鲜亮、稳定性强的特点，满足了市场的需求。
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公开(公告)号：CN103436451A
公开(公告)日：2013-12-11
申请号：CN201310308151.9
申请日：2013-07-22
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 刺盘孢属（Colletotrichum）CHSS-1，该菌株已在国家知识产权局指定的保藏单位保藏，保藏日期为2013年6月2日，保藏单位名称：中国典型培养物保藏中心，保藏编号：CCTCC No.M2013241。本发明从植物青钱柳叶中分离筛选出产红色素的内生真菌CHSS-1，这为天然色素的提取和应用提供了一种微生物菌株；利用马铃薯和葡萄糖等原料为发酵基质进行发酵，产生的天然紫红色素，具有色泽自然鲜亮、稳定性强的特点，满足了市场的需求。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114831946A
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202210432542.0
申请日：2022-04-23
Applicant: 南京林业大学
IPC: A61K9/19 , A61K9/14 , A61K31/715 , A61K47/12 , A61P3/10
Abstract: 杏多糖青钱柳多糖糊粉层细胞结构降血糖纳米颗粒及其制备方法，杏渣多糖为多分枝多糖球状结构，分离后的青钱柳多糖为半刚性线状结构。青钱柳多糖与杏渣多糖混合后，青钱柳多糖能均匀环绕杏渣多糖，再加入3‑甲氧基‑4‑羟基肉桂酸，能与青钱柳多糖与杏渣多糖复合物的表面形成一成保护膜。本发明所述的杏多糖青钱柳多糖糊粉层细胞结构降血糖纳米颗粒中含有杏多糖和青钱柳多糖，具有降低血糖的功效，而且还含有人体内无法合成的高效天然抗氧化剂物质。
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公开(公告)号：CN114702836A
公开(公告)日：2022-07-05
申请号：CN202210432543.5
申请日：2022-04-23
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 一种从枣渣中提取并纯化色素的方法，以等离子体活性水浸提的方式，从枣渣中分离提取色素，提取效率高。在此基础上，利用碳酸钾‑二乙二醇丁醚双水相体系对提取物进行纯化富集，提高色素纯度。具体包括以下步骤：将枣渣烘干，粉碎后，加入等离子体活性水浸提，离心取上清液，旋转蒸发浓缩。将粗提物加入碳酸钾‑二乙二醇丁醚双水相体系，静置纯化，分离上相，蒸发浓缩、冷冻干燥后得色素。利用该方法从枣渣中提取并纯化色素，提取效率高，纯度高。
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公开(公告)号：CN113925083A
公开(公告)日：2022-01-14
申请号：CN202111288144.8
申请日：2021-11-02
IPC: A23B7/015
Abstract: 本发明提供了一种去壳雷竹笋贮藏保鲜方法，包括以下步骤：雷竹笋去壳清洗后，自然沥干，密封包装后置于高压电场低温等离子体设备内处理，极板设定距离40‑60mm，调节高压电场的放电电压和放电频率，间歇高压低温处理，处理完成后将雷竹笋置于10℃、相对湿度90%的冷库中贮藏。本发明使用高压电场低温等离子体设备内处理雷竹笋，处理方案绿色安全，有效提高可溶性糖、游离氨基酸和总黄酮含量，降低了单宁含量，处理后的雷竹笋甜味增加，酸涩味下降，改善了雷竹笋的风味与口感。
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公开(公告)号：CN113907131A
公开(公告)日：2022-01-11
申请号：CN202111288151.8
申请日：2021-11-02
Applicant: 南京林业大学 , 江西竹海农业发展有限公司
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明提供了一种带壳雷竹笋的锁鲜方法，包括以下步骤：利用杏果肉并置入等离子活性水中，制得杏多糖涂膜液，并将杏多糖涂膜液涂于竹笋底部，置于自然通风环境下晾干，并放置在8‑12℃、相对湿度为90%的冷库中贮存。本发明使用杏果肉与等离子活性水打浆制得杏多糖涂膜液，并涂于竹笋底部，处理方案绿色安全，涂膜液成膜性好，能够减少雷竹笋贮藏期间蛋白质和膳食纤维的损失，同时又提高了雷竹笋中酚类活性物质的含量，锁鲜工艺简便快捷，保鲜效果好。
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公开(公告)号：CN109884257A
公开(公告)日：2019-06-14
申请号：CN201910247898.5
申请日：2019-03-28
Applicant: 南京林业大学
Abstract: 本发明提供了一种青钱柳茶的鉴别方法，涉及植物茶品质鉴定技术领域，该方法首先将青钱柳茶粉碎后在沸水中进行浸泡得到待测样品，随后利用电子鼻和电子舌检测采集后的样品，并对检测结果进行PCA和DFA分析，同时结合GC-TOFMS质谱技术对青钱柳茶的真品、伪品、掺伪品以及青钱柳茶的产地进行综合鉴别。上述鉴别方法可以快速的对青钱柳茶的真品、伪品、掺伪品以及青钱柳茶的产地进行鉴别，具有识别度高，鉴别速度快的优点，有效的缓解了现有青钱柳茶真伪以及品质产地不易甄别的问题。
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