-
公开(公告)号：CN108084731A
公开(公告)日：2018-05-29
申请号：CN201711396874.3
申请日：2017-12-21
Applicant: 上海交通大学
CPC classification number: C09B61/00 , C09B67/0014
Abstract: 本发明公开了一种提高甜菜红色素稳定性的方法。针对甜菜红色素在水溶液中化学性质不稳定，易受热、pH、光等环境因素作用而褪色的问题，该方法采用大豆蛋白纤维作为保护剂来提高甜菜红色素稳定性。经保护处理后，甜菜红色素90℃热降解率可降低到24.1％。本发明所涉及的提高甜菜红色素稳定性的方法操作简单，成本低廉，对甜菜红色素因热引起的降解能起到很好的抑制效果，在食品工业及相关领域中有良好的应用前景。
-
公开(公告)号：CN104777248B
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201510154340.4
申请日：2015-04-02
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一种用于饮料中总皂苷含量检测的提纯方法和对应的检测方法，采用固相萃取小柱提纯饮料样品中的总皂苷，并采用内标法和比色法相结合的方法进行检测。对于含酒精饮料，本发明先将酒精浓度稀释至一定范围以下再提纯。本发明所述的饮料中总皂苷的提纯方法具有操作步骤简单，且过程中损失量少的优点；将其用于饮料中总皂苷含量的检测可提高该检测方法的灵敏度，使该检测方法的适用范围更广；进一步地，在该检测方法中加入内标可将损失也计算在内，从而提高了检测方法的精确度。
-
公开(公告)号：CN104211829A
公开(公告)日：2014-12-17
申请号：CN201410475033.1
申请日：2014-09-17
Applicant: 上海交通大学
IPC: C08B37/00 , A61K31/715 , A61P39/06 , A23L1/09
Abstract: 本发明公开了一种银耳功能性多糖的制备方法及其应用。本发明以市售银耳为原料，所述制备方法包括步骤：混合、水提、碱提、透析、浓缩、沉淀、润洗和干燥。本方法最大程度地提高了银耳多糖的得率，而根据本方法制备而得的银耳多糖能够保持较高的抗氧化活性，可以应用于抗氧化食品和药物中。
-
公开(公告)号：CN103093100A
公开(公告)日：2013-05-08
申请号：CN201310022097.1
申请日：2013-01-21
Applicant: 上海交通大学
IPC: G06F19/00
Abstract: 本发明涉及花色苷抗氧化剂抗氧化活性三维定量构效关系模型的构建方法，所述方法以已知活性的花色苷抗氧化剂为研究对象，利用三维定量构效关系技术，建立花色苷抗氧化剂三维定量构效关系模型，采用分子力场法和分子相似性系数分析法分析、分子构象优化、参数优化等技术建立准确的构效关系模型。所构建模型能够快速预测未知活性化合物的活性值，并且能够合理阐释花色苷抗氧化活性大小与其结构特征的关系。
-
公开(公告)号：CN117530391A
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202311721406.4
申请日：2023-12-14
Applicant: 上海交通大学
Inventor： 敬璞
IPC: A23L7/10 , A23L3/3508 , A23L3/3472 , A23L3/16 , A23L5/41 , A23L7/104 , A23L3/015
Abstract: 本发明提供了一种提高米糠稳定性的方法。针对米糠酶活性强和液态分散性差、易发生油脂氧化等问题，结合高压蒸汽、酶处理、粉碎乳化、天然抗氧化剂、高分子协同保护等方法，建立了米糠稳定化预处理方法，经稳定化处理后，米糠残留脂肪氧化酶为3.1‑9.4％，也极大的提高米糠液态体系稳定性。本发明所述提高米糠素稳定性的处理方法操作简单，成本低廉，对米糠因脂肪氧化酶引起的品质劣变能起到很好的抑制效果，在食品工业及相关领域中有良好的应用前景。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110746472B
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN201910961947.1
申请日：2019-10-11
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一种从食用菌中分离纯化脑苷脂B的方法，属于分离纯化技术领域，包括：S1，将食用菌原料烘干然后粉碎过筛，得到干食用菌粉。S2，向所述干食用菌粉中加入提取液，然后静置过滤，提取到脑苷脂B粗品；S3，将所述脑苷脂B粗品用烷烃类溶剂复溶，进行离心处理，将处理后得到的上清取出；S4，使用正相固相萃取柱对所述上清进行纯化，待固相萃取柱上样后，依次使用烷烃类溶剂、所述醚类溶剂、酮类溶剂洗脱；S5，将所述洗脱液使用反相半制备型高效液相，设定纯化参数，按照液相方法进一步纯化所述洗脱液，最终得到纯度为99％以上的脑苷脂B。本发明建立了一种从食用菌中分离纯化脑苷脂B的方法，处理方法简单、重现性好。
-
公开(公告)号：CN113303389A
公开(公告)日：2021-08-27
申请号：CN202110567236.3
申请日：2021-05-24
Applicant: 上海交通大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明公开了一种具有抗炎症功能的柚子凉茶，该凉茶由以下重量份数的原料制成：柚子汁85‑87份，菊杞茶2‑10份，雪梨汁3‑8份，沙棘汁2‑5份。还公开了一种具有抗炎症功能的柚子凉茶的制备方法，先分别制备得到柚子汁、雪梨汁和沙棘汁和菊杞茶，然后按照比例将其混合调配均匀后，再将其进行灌装杀菌冷却。本发明提供的柚子凉茶不含添加剂，属于受消费者喜爱的NFC果汁，并且具有显著抗炎症的作用，还达到了风味、营养、颜色等的高效复合，同时还丰富了红心蜜柚的加工利用。
-
公开(公告)号：CN108450742A
公开(公告)日：2018-08-28
申请号：CN201810199928.5
申请日：2018-03-12
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一种含有桑葚花青素复合物的制备方法，包括将部分酰化的魔芋葡甘聚糖与桑葚花青素按一定比例混合，得到桑葚花青素复合物产品；其中，桑葚花青素复合物产品中，部分酰化的魔芋葡甘聚糖与桑葚花青素重量比为20:1～400:1。本发明含有桑葚花青素复合物的制备方法，有效抑制了桑葚花青素因热所导致的褪色，大大提高了桑葚花青素的稳定性；丰富增加了含有桑葚花青素复合物的颜色，具有更优异的应用价值。制备方法简便，易操作，安全环保，有利于实现工业化扩大应用。
-
-
公开(公告)号：CN104211828B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410473365.6
申请日：2014-09-17
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一种桑椹抗氧化多糖及其制备方法。以市售桑椹为原料，采用水提和碱提相结合的方式进行提取，即先采用水提，得到部分多糖提取液，再对滤渣进行碱提，得到另一部分多糖提取液，将上述两部分提取液合并浓缩得到最终产物，最大程度地提高了桑葚多糖的得率。同时，本发明所提供的桑葚抗氧化多糖的制备方法所得的多糖能够保持较高的抗氧化活性。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
49
records
(took 0.02 seconds)
