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公开(公告)号：CN112746029B
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202110090851.X
申请日：2021-01-22
Applicant: 西北农林科技大学 , 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)
Abstract: 本发明“一株产香气物质的葡萄汁有孢汉逊酵母菌株QTX22及其应用”属于微生物技术领域。所述一株葡萄汁有孢汉逊酵母Hanseniaspora uvarum菌株QTX22的保藏编号为CCTCC NO:M 2021083。该菌株发酵葡萄汁生成的正己醇产量高达461.27μg/L，乙酸苯乙酯的产量高达359.4μg/L。
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公开(公告)号：CN113150902A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202110314715.4
申请日：2021-03-24
Applicant: 西北农林科技大学 , 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)
Abstract: 本发明“一种底物添加氨基酸并基于葡萄汁有孢汉逊酵母的发酵工艺”属于微生物技术领域。所述一种底物添加氨基酸并基于葡萄汁有孢汉逊酵母的发酵工艺的特征在于，在底物中添加氨基酸，并采用葡萄汁有孢汉逊酵母进行发酵。本发明的在底物中添加氨基酸并用葡萄汁有孢汉逊酵母进行发酵的发酵产品呈现出相比未添加氨基酸的底物单菌发酵产品更为独特的香味，可生产出一款独特风味、香气、口感的酒饮，充实消费品类，扩大消费选择。
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公开(公告)号：CN112746027A
公开(公告)日：2021-05-04
申请号：CN202110089216.X
申请日：2021-01-22
Applicant: 西北农林科技大学 , 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)
Abstract: 本发明“一株高产香气物质的克拉通覆膜孢酵母Saccharomycopsis crataegensis菌株YC30及其应用”属于微生物技术领域。所述一株克拉通覆膜孢酵母Saccharomycopsis crataegensis菌株YC30的保藏号为CCTCC M 2021089。该菌株发酵葡萄汁生成的正己醇的产量高达346.05μg/L，乙酸乙酯的产量高达245.19μg/L，乙酸苯乙酯的产量高达253.1μg/L。
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公开(公告)号：CN111034882A
公开(公告)日：2020-04-21
申请号：CN201911030537.1
申请日：2019-10-28
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了一种降低机体疲劳的复配苹果汁及其制备方法，用阿克苏苹果清汁、国光苹果清汁和澳洲青苹果清汁按照体积比为(1-2):(1-3):(2-4)复配，得到复配苹果汁。解决了有关苹果作为降低机体疲劳的有效食品补充剂或营养品的市场空缺，制备出富含多酚、绿原酸及苹果酸的复合果汁产品，具有较强的抗氧化活力及降低疲劳机体的丙二醛含量及尿素氮含量的活力，增加苹果附加价值，具有重要的社会和经济价值。
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公开(公告)号：CN104758395B
公开(公告)日：2017-11-28
申请号：CN201510103141.0
申请日：2015-03-09
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明涉及一种苹果多酚胶囊，该胶囊为成膜材料包裹苹果多酚后形成的物质，所述的成膜材料包括葡甘聚糖、海藻酸钠、壳聚糖和CaCl2；缓释胶囊的制备方法包括以下步骤：步骤一：制备复合胶液；步骤二：制备复合溶液；步骤三：制备缓释胶囊，将配方量的苹果多酚溶液与步骤一中的复合胶液按配方量的体积比进行混合，将该混合物加入到步骤二中的复合溶液中混合，过滤得到固体物即为缓释胶囊。本发明的缓释胶囊由具有降血压功能的天然苹果多酚和降糖功能的葡甘聚糖等天然提取物制得，对人体无毒，利用葡甘聚糖的溶胀性，使缓释胶囊进入胃肠道后可缓慢溶胀，同时阻止多酚快速溶出，且利于多酚的稳定。
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公开(公告)号：CN119799437A
公开(公告)日：2025-04-11
申请号：CN202411913061.7
申请日：2024-12-24
Abstract: 本发明公开了一种猕猴桃酒的制备方法。所公开的方法在猕猴桃冷冻浓缩汁中添加苹果冻干粉，使酵母菌能有更多用于发酵产生代谢产物的前体物质，使猕猴桃冷冻浓缩汁发酵过程中积累更多的酚类物质和酯类物质，增加营养价值和香气成分，提高猕猴桃冰酒的质量；本发明的方法提高了猕猴桃酒中的酚类物质和酯香物质，工艺简单有效，只添加少量的酿酒酵母，即可提高猕猴桃酒中的酚类物质和酯香物质。
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公开(公告)号：CN119563816A
公开(公告)日：2025-03-07
申请号：CN202411655833.1
申请日：2024-11-19
Abstract: 本发明公开了一种发酵果汁的制备方法，属于食品发酵加工领域。所公开的方法包括将活化后的拜耳接合酵母菌、氧化葡糖杆菌和木糖驹形氏杆菌的混合菌接种于茶糖水中培养得驯化培养液；将驯化培养液加入果汁原料中进行发酵制备发酵果汁。本发明提高了发酵果汁的功能成分含量，尤其是总酚含量和原儿茶酸的含量，同时增加了有机酸的种类，改善了红茶菌发酵果汁的口感，同时提高了产品抗氧化能力。
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公开(公告)号：CN113558159A
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：CN202110776712.2
申请日：2021-07-09
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了一种发酵苹果汁制备工艺。所公开的工艺包括以展青霉素含量超标的苹果清汁作为原料，采用戊糖乳杆菌CICC 22160进行发酵制备发酵苹果汁，发酵过程中戊糖乳杆菌CICC 22160对展青霉素进行降解。本发明的制备工艺选用可降解展青霉素的乳酸菌菌株进行发酵，同时对苹果清汁中的展青霉素进行降解，且其降解后的发酵苹果汁满足食品安全性要求；对于拓展腐烂苹果和污染苹果的加工利用有突出贡献。
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公开(公告)号：CN112746029A
公开(公告)日：2021-05-04
申请号：CN202110090851.X
申请日：2021-01-22
Applicant: 西北农林科技大学 , 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)
Abstract: 本发明“一株高产香气物质的葡萄汁有孢汉逊酵母菌株QTX22及其应用”属于微生物技术领域。所述一株葡萄汁有孢汉逊酵母Hanseniasporauvarum菌株QTX22的保藏号为CCTCCM 2021083。该菌株发酵葡萄汁生成的正己醇产量高达461.27μg/L，乙酸苯乙酯的产量高达359.4μg/L。
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公开(公告)号：CN104758395A
公开(公告)日：2015-07-08
申请号：CN201510103141.0
申请日：2015-03-09
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明涉及一种苹果多酚胶囊，该胶囊为成膜材料包裹苹果多酚后形成的物质，所述的成膜材料包括葡甘聚糖、海藻酸钠、壳聚糖和CaCl2；缓释胶囊的制备方法包括以下步骤：步骤一：制备复合胶液；步骤二：制备复合溶液；步骤三：制备缓释胶囊，将配方量的苹果多酚溶液与步骤一中的复合胶液按配方量的体积比进行混合，将该混合物加入到步骤二中的复合溶液中混合，过滤得到固体物即为缓释胶囊。本发明的缓释胶囊由具有降血压功能的天然苹果多酚和降糖功能的葡甘聚糖等天然提取物制得，对人体无毒，利用葡甘聚糖的溶胀性，使缓释胶囊进入胃肠道后可缓慢溶胀，同时阻止多酚快速溶出，且利于多酚的稳定。
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