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公开(公告)号：CN108660129A
公开(公告)日：2018-10-16
申请号：CN201810400695.0
申请日：2018-04-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 本申请提供了一种固定β-呋喃果糖苷酶和葡萄糖氧化酶双酶的方法，包括如下步骤：(1)β-呋喃果糖苷酶的生产；(2)β-呋喃果糖苷酶的分离纯化；(3)纯化后的β-呋喃果糖苷酶和葡萄糖氧化酶溶液在硅烷偶联剂的存在下通过溶胶凝胶法固定在凝胶上。与传统的固定化β-呋喃果糖苷酶生产低聚乳果糖相比较，本发明首次采用溶胶凝胶法固定β-呋喃果糖苷酶和葡萄糖氧化酶双酶以提高酶的稳定性，得到较高的酶活回收率，提高低聚乳果糖得率，与传统方法相比操作简单，条件温和，为一种环境友好型的绿色方法。
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公开(公告)号：CN108624635A
公开(公告)日：2018-10-09
申请号：CN201810418027.0
申请日：2018-05-04
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种膨化麦芽糊精制备方法，以玉米淀粉为原料，采用自行设计制造的专用挤压膨化设备，经过挤压膨化与酶反应相结合的加工处理后，再经干燥、粉碎后即为麦芽糊精产品，产品密度0.15g/cm3以下，DE值1.5-20，本发明与传统喷射液化工艺制备麦芽糊精相比，有几个突出的优点：(1)淀粉酶降解反应、灭酶一步完成；(2)干法制备，节能环保；(3)无需脱色，产品白度高；(4)膨化麦芽糊精密度低。
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公开(公告)号：CN107486114A
公开(公告)日：2017-12-19
申请号：CN201710867450.4
申请日：2017-09-22
Applicant: 江南大学
CPC classification number: B01J19/087 , A23L3/26 , B01J2219/085 , B01J2219/0871 , B01J2219/0877
Abstract: 本发明公开了一种基于感应电场的多磁路多次级流体反应系统及其应用。基于感应电场的多磁路多次级流体反应系统，包括：闭合磁路系统，其包括：一个以上主磁路和两个以上分支磁路，每一分支磁路均与一主磁路组成闭合回路，绕设于主磁路和/或分支磁路上的初级线圈，绕设于主磁路和/或分支磁路上的次级线圈，次级线圈包括可供料液流通的螺旋管路，设置在主磁路和/或分支磁路上的感应腔体，其用于容置次级线圈；以及电源系统，其包括一个以上程控电源模块，程控电源模块与初级线圈电连接并向所述初级线圈提供激励电压。本发明提供的多磁路多次级流体反应系统具有结构紧凑，应用方便、适于在杀菌，灭酶和化学电催化处理等领域广泛应用。
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公开(公告)号：CN104719612B
公开(公告)日：2017-10-31
申请号：CN201510176585.7
申请日：2015-04-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种β‑环糊精增强风味肽鲜味的方法，具体步骤为：(1)用含β‑环糊精的溶液溶解谷朊粉，获得浆液，调节pH为7.0，升温并保持温度，加入蛋白酶，置于恒温振荡环境中进行反应；(2)反应结束后，灭酶、离心、过滤，所得滤液为β‑环糊精参与酶解的谷朊粉来源的风味肽。本发明制备所得风味肽鲜味高、苦味低、营养价值高，可广泛用于调味品、休闲食品、保健食品等领域。
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公开(公告)号：CN104293864B
公开(公告)日：2017-04-05
申请号：CN201410579495.8
申请日：2014-10-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种淀粉糖原的合成方法，属于变性淀粉资源开发技术领域。本发明原理基于利用淀粉分支酶的转糖基作用，将聚合度均一化糊精嫁接于支链淀粉分子上，制备高度支化，结构类似动物糖原的植物性淀粉糖原。主要步骤为：以一定比例的DP10‑20的糊精和A链DP10‑20糯米淀粉为底物，分散于100mL的50mM、pH7.4的Tris‑HCl缓冲液中，沸水浴糊化20min，冷却至37℃后加入600U来源于灌浆期糯米籽粒的淀粉分支酶，恒温水浴反应6h，沸水浴10min灭酶，3000g离心5min去除沉淀，用5倍体积的无水乙醇分离淀粉产物，40℃烘干、粉碎即得淀粉糖原产品。该类淀粉糖原为短多分支淀粉（A链DP10‑20），适用于光敏性组分包埋保护、药物缓释等领域。
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公开(公告)号：CN105675519A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610202599.6
申请日：2016-04-01
Applicant: 江南大学
IPC: G01N21/31
CPC classification number: G01N21/31
Abstract: 本发明公开了一种汞离子检测方法，包括：向双金属纳米团簇溶液中加入可能含有Hg2+的待测溶液、吐温-20、柠檬酸钠缓冲溶液、双氧水和TMB溶液并混合反应，通过观测混合反应体系在可见光波段的吸光值，实现对待测溶液中的Hg2+浓度的检测。本发明基于DNA-Ag/Pt纳米团簇模拟过氧化物酶比色检测汞离子(Hg2+)，其检测的线性范围为10.0-200nM，灵敏度可达到3.0nM，具有简便快速、成本低，稳定性高等优点，可应用于环境、食品等样品中Hg2+的检测。
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公开(公告)号：CN105671105A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610222609.2
申请日：2016-04-11
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开阐述了一种加酶挤压一步液化生产麦芽糖浆和低聚异麦芽糖的方法，属于淀粉糖加工领域。以双螺杆挤出系统作为连续生物反应器，通过添加耐高温α-淀粉酶，在挤压机高温高剪切的作用下实现对原料淀粉的糊化和液化过程，通过后续糖化转苷等步骤用于生产麦芽糖浆和低聚异麦芽糖；工艺主要步骤有：原料加酶、调节水分，加酶挤压液化，灭酶，调浆糖化，灭酶，过滤得糖化液。本发明通过挤压机实现高浓度物料的加工，提高生产效率。原料淀粉经加酶液化，明显缩短液化、糖化时间，有效提高麦芽糖和低聚异麦芽糖产量，降低了生产成本。
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公开(公告)号：CN105331644A
公开(公告)日：2016-02-17
申请号：CN201510814436.9
申请日：2015-11-20
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供了一种乳糖酸的酶法制备方法，以乳糖为底物，以重组Microdochium nivale还原糖氧化酶催化乳糖制备乳糖酸，并对反应得到的乳糖酸进行测定。本发明高效、低成本，且乳糖酸的转化率接近100％，为乳糖酸在工业中的应用提供了技术依据。
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公开(公告)号：CN103392992B
公开(公告)日：2014-06-25
申请号：CN201310285988.6
申请日：2013-07-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种复合肽配合营养米的挤压法制备方法，属于食品加工领域。本发明以碎米和谷阮粉酶解产物为原料，经原料复配和挤压加工，制得复合肽配合营养米，再进一步经高温高压处理，真空包装或充氮包装制备出常温储藏的复合肽配合营养米。本发明方法对于提高小麦加工副产物—谷阮粉的利用率、开发新型营养方便米等具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN103435705A
公开(公告)日：2013-12-11
申请号：CN201310352678.1
申请日：2013-08-14
Applicant: 江南大学
IPC: C08B30/18
Abstract: 一种淀粉纳米晶的制备方法，属于变性淀粉加工领域。本发明方法原理基于蜡质玉米淀粉颗粒中的脂质层对酸具有抗性，在一定压力下均质处理促使淀粉破碎，进而采用醇-水溶液索氏抽提促进脂类溶出，形成由外向内的孔隙结构而失去对酸的抗性，负压条件下促进酸在淀粉内部的渗透加速淀粉颗粒无定形区的水解。具体制备步骤包括：在50～150MPa的压力下均质破坏淀粉颗粒，利用70%～90%甲醇-水溶液对上述破损淀粉进行脱脂，于0.06～0.1MPa负压条件下加速硫酸中的氢离子快速渗入淀粉颗粒内部进行限制性水解制备淀粉纳米晶。通过上述技术措施，使淀粉水解周期缩短至48～72h，淀粉纳米晶得率显著提高至19%～25%，其粒径分布为20～300nm。
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