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公开(公告)号：CN114868808A
公开(公告)日：2022-08-09
申请号：CN202210249056.5
申请日：2022-03-14
Applicant: 江南大学 , 广汉市迈德乐食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种浓香牛油的制备方法及其产品，包括，制备牛油渣酶解产物；将制得的牛油渣酶解产物与精炼油混合，加入还原糖，美拉德反应，过滤，取油相制得所述牛油。本发明采用酶法与美拉德反应制备火锅底料油脂，通过调整酶解条件与美拉德反应条件，优选调整产品的风味，产品风味浓郁；本发明的制备方法原料新颖、应用潜力巨大。
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公开(公告)号：CN106635396B
公开(公告)日：2020-11-10
申请号：CN201710048001.7
申请日：2017-01-20
Applicant: 江南大学 , 浙江榧常好食生物科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种榧籽热榨制油的方法及富含多酚的榧籽油，其特征在于，包括，清理去除青皮的榧籽原料，脱壳得到榧籽仁；翻炒榧籽仁；通过制油工艺，得到榧籽毛油；沉淀过滤榧籽毛油，精炼榧籽成品油。本发明的有益效果：本发明提供的榧籽热榨制油工艺，开辟了榧籽制油技术的新工艺，减少榧籽资源的浪费，有利于提高榧籽资源的附加值，易于实现产业化，采用100～200℃蒸炒温度进行榨油，在180℃榧籽的得油率最高，但是在蒸炒温度是160℃的时候甾醇的含量达到峰值，且口味较佳，超过160℃的蒸炒温度，榧籽会有糊味。在制油工程中得油率高，所得榧籽油生育酚、多酚、植物甾醇含量高，且带有榧籽的浓香。
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公开(公告)号：CN110521907A
公开(公告)日：2019-12-03
申请号：CN201910939940.X
申请日：2019-09-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种沙棘子油固体饮料及其制备方法，其中，一种沙棘籽油固体饮料的制备方法，其包括：将沙棘籽油和乳化剂混合，剪切乳化；加入粘结剂，剪切均质；加入辅料，均质；喷雾干燥；加入辅料、粘结剂，造粒，即得沙棘籽油固体饮料；一种沙棘籽油固体饮料，其包括，沙棘籽油、乳化剂、粘结剂；按质量份数计，所述沙棘籽油为1份，所述乳化剂为8～9份，所述粘结剂为1～4份。本发明提高了沙棘籽油的氧化稳定性和营养价值，改善了产品的冲调性能及口感风味，实现了沙棘籽油这一优质资源的高效综合利用，同时所述工艺也可以实现工业化生产。
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公开(公告)号：CN105851755B
公开(公告)日：2019-03-05
申请号：CN201610259502.5
申请日：2016-04-23
Applicant: 无锡绿斛科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种石斛多糖饮料的制备方法及其饮料，其方法包括预处理，破碎，多次酶解浸出、胶体磨处理、过滤，配料，高压均质混合和灌装灭菌各单元过程。本发明通过选用复合酶对铁皮石斛进行多次酶解胶体磨处理，破坏细胞壁的紧密结构而对石斛功能性成分的结构无影响，使得石斛碱、氨基酸、多糖等功能性成分更易提取，大大提高了铁皮石斛功能性成分的提取率，其中石斛多糖收率可达到18％以上，石斛碱收率可达到0.3％以上。本发明制备方法操作简单，节能环保，可以极大地降低生产成本，制得的石斛多糖饮料中功效成分含量丰富，产品质量稳定，可长期保存而不会产生沉淀和分层。
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公开(公告)号：CN106635396A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201710048001.7
申请日：2017-01-20
Applicant: 江南大学 , 兰溪榧夷所思生态农业发展有限公司
Abstract: 本发明公开了一种榧籽热榨制油的方法及富含多酚的榧籽油，其特征在于，包括，清理去除青皮的榧籽原料，脱壳得到榧籽仁；翻炒榧籽仁；通过制油工艺，得到榧籽毛油；沉淀过滤榧籽毛油，精炼榧籽成品油。本发明的有益效果：本发明提供的榧籽热榨制油工艺，开辟了榧籽制油技术的新工艺，减少榧籽资源的浪费，有利于提高榧籽资源的附加值，易于实现产业化，采用100～200℃蒸炒温度进行榨油，在180℃榧籽的得油率最高，但是在蒸炒温度是160℃的时候甾醇的含量达到峰值，且口味较佳，超过160℃的蒸炒温度，榧籽会有糊味。在制油工程中得油率高，所得榧籽油生育酚、多酚、植物甾醇含量高，且带有榧籽的浓香。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105851755A
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201610259502.5
申请日：2016-04-23
Applicant: 无锡绿斛科技有限公司 , 江南大学
CPC classification number: A23L2/38
Abstract: 本发明涉及一种石斛多糖饮料的制备方法及其饮料，其方法包括预处理，破碎，多次酶解浸出、胶体磨处理、过滤，配料，高压均质混合和灌装灭菌各单元过程。本发明通过选用复合酶对铁皮石斛进行多次酶解胶体磨处理，破坏细胞壁的紧密结构而对石斛功能性成分的结构无影响，使得石斛碱、氨基酸、多糖等功能性成分更易提取，大大提高了铁皮石斛功能性成分的提取率，其中石斛多糖收率可达到18％以上，石斛碱收率可达到0.3％以上。本发明制备方法操作简单，节能环保，可以极大地降低生产成本，制得的石斛多糖饮料中功效成分含量丰富，产品质量稳定，可长期保存而不会产生沉淀和分层。
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公开(公告)号：CN103060089A
公开(公告)日：2013-04-24
申请号：CN201210569519.2
申请日：2012-12-25
Applicant: 江南大学 , 中联盛国际(香港)股份有限公司
IPC: C11B3/06
Abstract: 本发明公开一种棉籽混合油的碱炼脱酸方法，包括以下步骤：（1）将棉籽混合油加热至50～70℃；（2）将经过加热的混合油通入多孔油滴分布盘，形成直径1～2mm的油滴；（3）经步骤（2）形成的油滴进入中和反应罐内的碱液中发生中和反应；（4）将步骤（3）所得脱酸油脂进行常规脱溶操作后即得精炼棉籽油成品。本发明实现进料、酸碱中和以及皂脚分离整个碱炼脱酸脱皂工艺的一体化和连续化，设备体积小，运行成本低，操作简便，工艺简化，脱酸脱皂效果理想，可提高油脂精炼率。
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公开(公告)号：CN101638607A
公开(公告)日：2010-02-03
申请号：CN200910033283.9
申请日：2009-06-17
Applicant: 江南大学 , 湘乡市华龙米业有限公司
Abstract: 一种米胚油的制取方法，将大米胚芽烘干至水分含量在6～11％，将烘干的胚芽置于挤压机内，进行低温挤压预处理，控制温度在30～70℃，预挤压的压力为7～12MPa，预挤压的时间为2～4分钟，在挤压机后段保持挤压温度，挤压压力为22～27MPa，挤压时间4～6分钟，制得头批毛米胚油；接着将剩余的米胚料由工业用四号溶剂进行低温萃取，萃取温度30～50℃，压力0.4～0.6MPa，料溶质量体积比1∶0.9～1.2，萃取时间25～35分钟，萃取后得到混合油及脱脂粕，混合油经低压脱溶后得二批毛米胚油，两批毛米胚油混合，经沉淀过滤后制得米胚油。本发明选择合适的工艺条件，通过低温挤压以及加温萃取两次制油，出油率高，制取的油脂颜色浅，天然成分保留完全。
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