公开(公告)号：CN113249415A

公开(公告)日：2021-08-13

申请号：CN202110629026.2

申请日：2021-06-04

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  程昕祎 ,  王笑寒 ,  黄卓能 ,  黄雅祺

IPC: C12P7/64 ,  C12N9/20 ,  C11C3/10

Abstract: 本发明涉及油脂加工领域，具体涉及一种提高油脂中以C52计的1，3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯含量或/和sn‑2位棕榈酸相对含量的方法，包括：将非特异性脂肪酶进行洗酶的步骤；棕榈油或其分提物在化学催化剂或洗酶后的非特异性脂肪酶催化下，进行随机酯交换，反应结束后，除去化学催化剂或非特异性脂肪酶，得到随机酯交换的油脂A；将所述sn‑2位棕榈酸相对含量≥52％的油脂与随机酯交换产物油脂A物理按照质量比为(2～5)∶1混合得到油脂B。本发明降低了产物的酸价，提高了产品品质，减少了反应所需的时间，进而提高了混合物中sn‑2位棕榈酸相对含量，本方法经济可行，具有很好的应用前景。

公开(公告)号：CN113073090A

公开(公告)日：2021-07-06

申请号：CN202110367775.2

申请日：2021-04-06

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  杨壮壮 ,  江聪 ,  程昕祎 ,  董喆 ,  黄健花 ,  常明

IPC: C12N9/20 ,  C12N11/082 ,  C12P7/64

Abstract: 本发明公开了一种富集多不饱和脂肪酸的脂肪酶固定化方法。本发明方法包括，将脂肪酶溶于缓冲液中得到脂肪酶液；取所述脂肪酶液与树脂于反应器中，反应后分离固液相，将固相干燥后即得到固定化脂肪酶。本发明采用大孔树脂固定游离的脂肪酶，脂肪酶固定化之后提高酶本身的在富集n‑3PUFA方面的活力，增强水解或醇解的效率，提升产物中n‑3PUFA含量，同时产物和酶易于分离，且可以回收利用，节约成本。

公开(公告)号：CN112280810A

公开(公告)日：2021-01-29

申请号：CN202011188767.3

申请日：2020-10-30

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  杨壮壮 ,  江聪 ,  程昕祎 ,  刘睿杰 ,  黄健花 ,  常明 ,  王兴国

IPC: C12P7/64

Abstract: 本发明公开了一种富含多不饱和脂肪酸的中长链甘油三酯的制备方法，属于油脂深加工领域。本发明方法包括，取含有多不饱和脂肪酸的油脂、脂肪酶、乙醇和水于反应器中反应后，脱除非目标产物，得富含多不饱和脂肪酸的甘油酯；然后取得到的富含多不饱和脂肪酸的甘油酯、中链脂肪酸(C8‑12)和脂肪酶于反应器中反应，除去混合物中的中链脂肪酸，得到富含多不饱和脂肪酸的中长链甘油三酯。本发明与传统化学催化相比，酶法反应条件温和、副产物少、环保。相比直接酯化法，PUFA的损失更低，得率更高；相比酸解和酯酯交换，可以减少饱和和单不饱和脂肪酸的比例，使其更具药用和保健价值。

公开(公告)号：CN110592150A

公开(公告)日：2019-12-20

申请号：CN201910974592.X

申请日：2019-10-14

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  杨壮壮 ,  程昕祎 ,  高亮 ,  邹硕 ,  金青哲 ,  王兴国

IPC: C12P7/64

Abstract: 本发明公开了一种富集油脂中n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，包括，取油脂、脂肪酶和缓冲溶液于反应器中，反应一定的时间后，得混合物，将混合物通过碱液中和脱酸，得到富含n-3多不饱和脂肪酸的甘油酯。本发明提供一种富集油脂中n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，脂肪酶催化水解法直接将鱼油作为原料，反应过程中不添加其他有机溶剂，反应原料为鱼油和缓冲溶液，催化剂为脂肪酶，与传统化学法相比，反应条件温和、副产物少、环保；与酶法酯交换和酯化相比，更加安全和成本更低，工艺更加简单，方法成熟，更适于工业化生产。