公开(公告)号：CN117159561A

公开(公告)日：2023-12-05

申请号：CN202311304319.9

申请日：2023-10-09

Applicant: 暨南大学

Inventor： 彭喜春 ,  李天行 ,  刘柳

IPC: A61K31/567 ,  C12P17/02 ,  C12P13/02 ,  C12P17/04 ,  C12P15/00 ,  C12P33/00 ,  C12N1/20 ,  A61K31/336 ,  A61K31/365 ,  A61K31/122 ,  A61K31/16 ,  A61P3/04 ,  C12R1/145

Abstract: 本发明公开了一种具有抗肥胖功效的亚麻籽多糖发酵物，所述发酵物以亚麻籽多糖为底物，经肠道瘦肉梭菌发酵制得；以质量百分比计，所述发酵物含有褐藻素6.5～8.0wt％，棕榈酰乙酰胺6.0～7.0wt％，莴苣苦素6.5～8.0wt％，贯叶金丝桃素5.5～6.5wt％，醋酸炔诺酮6.0～7.0wt％。与现有技术相比，本发明使用肠道瘦肉梭菌发酵亚麻籽多糖制备亚麻籽多糖发酵物，提高了亚麻籽多糖中与抗肥胖作用相关的物质的含量，使得亚麻籽多糖发酵物的抗肥胖作用进一步增强，并通过改善肝脏的血脂代谢，降低全身的体脂水平。

公开(公告)号：CN111718429B

公开(公告)日：2022-08-05

申请号：CN202010703953.X

申请日：2020-07-21

Applicant: 暨南大学

Inventor： 彭喜春 ,  郭慧

IPC: C08B37/00 ,  A61P35/00 ,  A61P39/06 ,  A61K31/715

Abstract: 本发明公开了一种菇类食用菌多糖及其制备方法和应用，属于食品生物技术领域。所述的菇类食用菌多糖的制备方法，包括如下步骤：(1)菇类食用菌预处理；(2)菇类食用菌自溶和酶解；(3)中止菇类食用菌自溶；(4)菇类食用菌多糖的提取得到菇类食用菌粗多糖。本发明所述的菇类食用菌多糖的制备方法充分利用菇类食用菌的内源酶酶解菇类食用真菌中的多糖，并辅以多糖水解酶降解，以提高菇类食用菌多糖的体外抗氧化、抗肿瘤活性。

公开(公告)号：CN114711355A

公开(公告)日：2022-07-08

申请号：CN202210420767.4

申请日：2022-04-21

Applicant: 暨南大学

Inventor： 彭喜春 ,  周俊华 ,  罗剑鸣

IPC: A23L2/38 ,  A23L33/00 ,  A23L33/16

Abstract: 本发明公开了一种以黄芪多糖为原料的复合有机酸高钙益生菌饮品及制备方法与应用。本发明将将黄芪多糖水溶液、超微碳酸钙、蔗糖和水混合均匀，调节pH值至5～7，灭菌，得到发酵培养基；将益生菌种子液接种到发酵培养基中进行发酵，得到以黄芪多糖为原料的复合有机酸高钙益生菌饮品。本发明通过益生菌优化，在黄芪多糖为底物进行发酵的代谢物能充分溶解碳酸钙，得到的饮品有利于防治骨质疏松的功效。

公开(公告)号：CN110250380A

公开(公告)日：2019-09-20

申请号：CN201910491008.5

申请日：2019-06-06

Applicant: 暨南大学

Inventor： 彭喜春

IPC: A23L2/38 ,  A23L33/00 ,  A23L2/66 ,  C12J1/04 ,  C12J1/08 ,  C12R1/02

Abstract: 本发明公开了一种具有润肠和降血脂功能的红薯发酵饮料及其制备方法。该方法包括如下步骤：(1)将红薯粉加入到水中浸泡20～45min，使其充分吸水溶胀，然后加入蛋白质，搅拌均匀后调节pH值至2.5～3.5，得到预混液；再将预混液进行均质，杀菌，得到待发酵混和液；(2)将红曲霉接种到待发酵混和液中，于28℃～32℃、搅拌条件下好氧发酵3～5天，然后离心去除沉淀，得到发酵液；(3)将醋酸菌接种到发酵液中，于28℃～32℃、搅拌条件下好氧发酵12～24h，离心，取上清液，即为所述的具有润肠和降血脂功能的红薯发酵饮料。本发明获得的红薯发酵饮料为一种红色、体系均一稳定的酸味饮料，具有润肠和降血脂的功能。

公开(公告)号：CN104851346A

公开(公告)日：2015-08-19

申请号：CN201510216917.X

申请日：2015-04-30

Applicant: 暨南大学

Inventor： 陈龙 ,  黄文基 ,  彭喜春 ,  廖思茵

IPC: G09B23/28

CPC classification number: G09B23/28

Abstract: 本发明公开了一种模块化动物消化道体外模拟系统及其人类肠道模拟方法，包括至少一个动物消化道体外模拟单元，每个动物消化道体外模拟单元均包括框架、用于模拟特定消化道空腔的反应罐及多个能完成肠道模拟中一个具体且相对独立任务的功能模块，框架上设有多个用于安装功能模块以及反应罐的安装位，且所述功能模块和反应罐可拆卸装于该框架上；包含传感器或运动部件，或同时包含二者；每个功能模块由单独的Arduino nano 328作为控制芯片，通过USB串口连接上位机，框架上装有USB有源集线器，USB负责向功能模块内单片机供电以及上下位机相互传输指令。本发明将多个功能模块整合在框架中，节省了实验室空间，模块可以快速更换，做到不停机即可检查和更换故障模块。

公开(公告)号：CN101731505B

公开(公告)日：2013-07-10

申请号：CN201010118641.9

申请日：2010-03-05

Applicant: 暨南大学

Inventor： 彭喜春

IPC: A23L1/064 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明公开了一种含活性益生菌的甜酱及其制作方法。本发明将为55～73％的水果果肉、5～10％的甜味剂、2～5％的奶粉、10～20％的增稠剂和0.1～0.2％的食盐混合，于10～25℃搅拌至前述物料混合物性状均匀、颗粒细腻，接着于55～60℃灭菌30分钟，冷却至40℃以下，接入益生菌，于20～37℃发酵1～2天，得到含活性益生菌的甜酱，其味道酸甜，可和入牛奶、嵌入馒头或面包、制作沙拉菜肴、佐于洋式快餐或直接食用。本发明所述的含活性益生菌的甜酱易于携带以及食用方式多样化，不但满足现代人快节奏的生活方式，而且有助于解决现代城市人群肠道健康的困扰。

公开(公告)号：CN1803027A

公开(公告)日：2006-07-19

申请号：CN200610033111.8

申请日：2006-01-20

Applicant: 暨南大学

Inventor： 彭喜春

IPC: A23L1/39 ,  A23L1/0522 ,  C12N9/50 ,  C12N9/42 ,  A23L1/237

Abstract: 本发明属于食品生物技术领域，提供了一种复合酶制剂及其使用方法和在制汤中应用。该复合酶制剂由下述按重量份计组分混合而成：30～40份淀粉、5～10份复合蛋白酶、4～8份纤维素酶、1～5份复合盐。本发明利用复合生物酶制剂通过控制酶解技术，可以在更短的时间内获得更具有风味独特并富含营养汤水。本发明成本低，制汤效率高，制备方法简单，很容易转化成商品。

公开(公告)号：CN119837858A

公开(公告)日：2025-04-18

申请号：CN202510053614.4

申请日：2025-01-14

Applicant: 暨南大学

Inventor： 彭喜春 ,  陈卡罡 ,  罗剑鸣 ,  刘柳

IPC: A61K31/352 ,  A61P17/00 ,  A23L33/105 ,  A61K8/49 ,  A61Q7/00 ,  A61Q5/12 ,  A61Q5/00 ,  A61Q5/02

Abstract: 本申请提供了一种天然单体组合物及其在乌发产品中的应用，属于乌发技术领域。该组合物包括质量比为10:1～1:10的柚皮素和木犀草素，两种成分对于乌发存在明显的协同增效作用，适用于制备成配方简单、有效成分确切、安全有效的具有乌发作用的天然单体产品，具有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN118222662A

公开(公告)日：2024-06-21

申请号：CN202410453590.7

申请日：2024-04-16

Applicant: 暨南大学

Inventor： 彭喜春 ,  李芬发 ,  李丽

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/30 ,  C07K1/34 ,  A23L33/18 ,  A61K38/01 ,  A61P39/06 ,  A61P29/00 ,  A61P19/02 ,  A61P9/00 ,  A61P25/00 ,  A61P9/12 ,  A61P3/10

Abstract: 本发明提供了一种马勃菌活性肽及其制备方法与应用。本发明提供的马勃菌活性肽是马勃菌蛋白经过链霉蛋白酶E酶解的酶解物或是超滤后制得。该马勃菌活性肽具有优异的抗氧化活性和抗衰老功能，可以作为衰老抑制剂和抗氧化原料应用于特需食品和营养食品中。

公开(公告)号：CN115960999A

公开(公告)日：2023-04-14

申请号：CN202211622530.0

申请日：2022-12-16

Applicant: 暨南大学

Inventor： 彭喜春 ,  程婧

IPC: C12Q1/6851 ,  C12Q1/689 ,  C12N15/11 ,  G01N30/02 ,  G01N21/31 ,  A23L33/125 ,  A61K31/716 ,  A61P29/00 ,  A23K20/163 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了一种用于筛选高抗炎活性β葡聚糖的生物标志物及其应用，属于食品生物技术领域。该生物标志物包括细菌生物标志物和代谢生物标志物；细菌生物标志物包括：经黏液真杆菌属(Blautia)、毛螺菌科ND3007组(Lachnospiraceae ND3007group)、小类杆菌属(Dialister)和阿加杆菌属(Agathobacter)；代谢物生物标志物包括：乙酸、丁酸、乳酸、二羟基苯乙酸、香兰素、2,3‑二羟基苯甲酸、邻苯二酚和咖啡酸。通过这些生物标志物能筛选高抗炎活性的β葡聚糖，可节约β葡聚糖筛选周期，促进以β葡聚糖为来源的医药、食品、饲料等产品的快速研发和推广应用。