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公开(公告)号：CN100494963C
公开(公告)日：2009-06-03
申请号：CN200510101198.3
申请日：2005-11-14
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
IPC: G01N1/34
Abstract: 本发明公开了一种检测柑橘皮、籽原料中柠檬苦素类化合物含量的样品前处理方法，该方法包括下列步骤：(1)将待测样品干燥后粉碎；(2)称取粉碎样品，然后加入有机溶剂石油醚或乙醚，于高速混匀器上振荡提取，离心，吸走上清液，剩余物进行下一步操作；(3)加入丙酮，振荡提取，离心，收集离心上清液，重复此操作，离心上清液合并且予以吹干，得到丙酮提取物；(4)丙酮提取物中加入有机溶剂二氯甲烷或三氯甲烷，超声或者振荡溶解，离心，收集溶解液，重复此操作，将溶解液合并，定容，检测。用本发明方法处理后的原料提取物经检测可稳定准确地反映柠檬苦素类化合物的含量水平。
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公开(公告)号：CN101428069A
公开(公告)日：2009-05-13
申请号：CN200810219728.8
申请日：2008-12-08
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
IPC: A61K36/605 , A61K9/50 , A61K47/36 , A61K47/38 , A61K47/42 , A61P1/16 , A23L1/30 , A61K127/00
Abstract: 本发明公开了一种桑叶多酚的制备方法及其微胶囊和应用，本发明桑叶多酚的制备过程为集成超声－微波协同萃取、超滤、大孔吸附树脂纯化等多项提取分离纯化工艺，获得高纯度桑叶多酚，采用微胶囊技术制备得桑叶多酚微胶囊，同时使其应用于具有抗氧化和护肝功效作用的功能食品。本发明方法具有提取时间短、温度低、提取率高等优点，该方法制备的桑叶多酚纯度高，且可应用于具有抗氧化和护肝功能食品方面。
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公开(公告)号：CN101214074A
公开(公告)日：2008-07-09
申请号：CN200710033012.4
申请日：2007-12-29
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种梅卤保健饮料，在其组成的成分中含有一种芳基四氢萘木脂素类化合物Lyoniresinol，其含量为0.5mg/L－10mg/L；所述的Lyoniresinol的化学式为：(1′β，8′α)－4，4′，9′－trihydroxy－3，5，3′5′－tetramethoxy－2，7′－cyclolign－9－ol。本发明还公开该梅卤保健饮料的制备方法。饮料酸中带甜，略有咸味，口感爽口，色泽浅黄色，澄清透明，具有典型的青梅果实的滋味，且制备方法简单。
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公开(公告)号：CN1846530A
公开(公告)日：2006-10-18
申请号：CN200510034082.2
申请日：2005-04-14
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 广东宝桑园健康食品研究发展中心
IPC: A23L1/212 , A23N12/02 , A23N4/02 , A23L3/40 , A23L3/3562
Abstract: 本发明提供一种应用三华李鲜果生产半干型原味三华李休闲食品的方法。其工艺流程为：精选三华李鲜果→清选、分级→去核(不去核)→快速干燥→储藏→调配→沥干→烘(晒)干→成品。本发明较其它发明或三华李深加工产品而言，一是开发了一种全新的三华李加工产品形式，调制后的产品酸甜可口，食用方便，三华李本身营养成分保存全面，且在调制过程中可添加其它合适的营养成分；二是原料和产品储藏方便，仓储费用低；三是产业化设备简单，易于实行规模化生产。
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公开(公告)号：CN1673223A
公开(公告)日：2005-09-28
申请号：CN200410026610.5
申请日：2004-03-25
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: C07D311/32
Abstract: 本发明提供一种能溶于脂类化合物体系的二氢杨梅素脂肪酸酯的制备办法。其制备方法是以二氢杨梅素和/或二氢杨梅素组合物为原料，以惰性有机溶剂为溶解或/和稀释剂，在碱性催化剂或/和金属催化剂存在下，反应温度为25－120℃时，通过缓慢滴加脂肪酸酰卤到含二氢杨梅素或二氢杨梅素组合物的惰性有机溶剂中反应得到。本发明制备的二氢杨梅素脂肪酸酯，在具备原水溶性二氢杨梅素功能的同时，能溶于各种脂类化合物体系。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117297057A
公开(公告)日：2023-12-29
申请号：CN202311353440.0
申请日：2023-10-18
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L27/00 , A23L27/21 , A23J3/08 , A23J3/10 , A23L3/3463 , A23L3/3472 , A23L3/3544 , A23L3/3508
Abstract: 本发明公开了一种乳香风味增强剂的制备方法，包括以下步骤：步骤一：乳蛋白的多酚修饰；步骤二：乳糖的水解；步骤三：乳蛋白的糖基化修饰；步骤四：乳香风味强化剂颗粒的制备。本发明的有益效果是：在美拉德反应前对蛋白质进行多酚修饰，可以有效抑制蛋白质美拉德反应阶段AGEs的积累，提高产品的安全性。与其他风味增强剂而言，本发明方法制备的风味增强剂不仅乳香味浓郁，而且还具有良好的体外抗氧化性、乳化性和稳定性。
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公开(公告)号：CN116250624B
公开(公告)日：2023-12-01
申请号：CN202310243155.7
申请日：2023-03-14
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L27/24 , A23L33/135
Abstract: 本发明公开了一种呈味食品基料及其制备方法和应用，该呈味食品基料的制备方法包括以下步骤：将豆类和肉类蒸熟并混合均匀得到混合料；向混合料加入面粉混匀，接种米曲霉并进行恒温培养，得到培养曲料；向培养曲料中加入植物乳杆菌、戊糖片球菌和盐水后进行无氧发酵，发酵完成后即得呈味食品基料。该呈味食品基料的制备方法利用高蛋白动物和豆类植物原料中，先通过合适量的米曲霉制曲进行发酵后，再使用植物乳杆菌和戊糖片球菌进行无氧发酵，发现能够显著提高高效分解原料中的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，而且，极大地产生更多的风味物质，以及增加氨基酸等功能性成分，从而有效提高呈味食品基料的风味，以及增加功能性物质的含量。
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公开(公告)号：CN117084377A
公开(公告)日：2023-11-21
申请号：CN202311135887.0
申请日：2023-09-04
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及肉糜制品加工技术领域，公开了一种利用草菇脂肪氧合酶提升低盐肉糜凝胶特性的方法。提升低盐肉糜凝胶特性的方法：(1)将剔除可见结缔组织和脂肪的猪肉搅碎为肉糜，添加其重量1～1.5％的食盐，0.2～0.3％的复合磷酸盐；(2)准备肉糜重量3％的冰水，分为3等份，分3次加入肉糜，第一次加入后，斩拌1～3min；(3)第二次加冰水时，加入12～24U/g肉的草菇脂肪氧合酶和30～50g葵花籽油，斩拌1～3min；(4)第三次加入冰水，斩拌1‑3min。本发明利用草菇脂肪氧合酶同时改善低盐肉糜制品风味和凝胶品质的方法，能够使低盐(1.2％)肉糜制品的凝胶强度、胶黏性、咀嚼性和回复性等凝胶特性达到高盐(2.5％)肉糜制品的水平。
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公开(公告)号：CN110079387B
公开(公告)日：2022-08-09
申请号：CN201910452511.X
申请日：2019-05-28
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于食品精深加工领域，公开了一种超声辅助低共熔溶剂萃取脱除猪油中胆固醇的方法。该方法包括以下步骤：(1)以除杂猪油为原料，以低共熔溶剂为萃取剂，在一定温度下，采用超声辅助进行萃取；(2)萃取完成后，离心分离，收集上层油液，即为低胆固醇猪油；(3)下层为富集胆固醇的低共熔溶剂，采用石油醚等溶剂反萃取除去其中的胆固醇，再经蒸发后得到再生的低共熔溶剂。本发明操作过程简单、胆固醇脱除率高、低共熔溶剂可循环利用、易于大规模工业化应用。
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公开(公告)号：CN114134101A
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN202111218095.0
申请日：2021-10-19
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: C12N5/071
Abstract: 本发明公开了一种模拟大鼠胃肠环境的液态乳体外静态消化及肠道细胞培养的方法，包括以下步骤：(1)选取脱脂生牛乳；(2)构建胃消化参数，经胃消化处理，得胃消化液；(3)构建肠消化参数，经肠消化处理，得肠消化液；(4)将肠消化液离心，取上清液，得可溶性消化产物；(5)将可溶性消化产物进行预处理；(6)将产物渗透压调至等渗，除菌；(7)用于肠道细胞培养。本发明通过模拟Wistar大鼠的胃肠效果环境，使液态乳的体外消化终点更加接近Wistar大鼠的体内消化结果，提高体外消化的可靠性和真实性；使可液态乳消化产物能够用于体外肠道细胞培养，用以开展各类生物评价试验。
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