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公开(公告)号：CN102718212A
公开(公告)日：2012-10-10
申请号：CN201210210623.2
申请日：2012-06-25
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司
IPC: C01B31/12
Abstract: 本发明公开了一种利用白酒丢糟制备活性炭的方法，首先将白酒丢糟直接与NaOH溶液共沸以去除硅；随后以氯化锌为活化剂，经炭化及活化、酸洗、水洗、过滤、干燥、研磨等工序得到活性炭成品。本发明以丢糟为原料制备活性炭，有效的回收和利用了废弃资源，提高了资源的综合开发和利用效率，为其循环化、资源化、规模化、产业化及产品效益提升提供了一个新途径。
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公开(公告)号：CN115895968B
公开(公告)日：2025-05-16
申请号：CN202211536429.3
申请日：2022-12-02
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 , 安徽瑞思威尔科技有限公司 , 淮北师范大学
Abstract: 本发明公开了一种贝莱斯芽孢杆菌及其在酿酒副产物—白酒糟发酵再利用中的应用，所述贝莱斯芽孢杆菌的分类命名为贝莱斯芽孢杆菌Bacillusvelezensis，已送至中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)保藏，保藏日期为2022年6月27日，保藏编号为CGMCCNo.25202。本发明提供的贝莱斯芽孢杆菌菌种能高效生长于白酒酒糟，且能提高粗蛋白含量，降低粗纤维含量，提升了白酒糟营养价值。
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公开(公告)号：CN118956521A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411092184.9
申请日：2024-08-09
Applicant: 中国农业大学 , 安徽古井贡酒股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种菌种协作组合古井浓香大曲半固态酿造提高白酒品质和抗氧化活性的方法。本发明利用从大曲中分离所得菌株，以高粱为原料进行半固态酿造白酒，结果表明一定浓度的大肠埃希氏菌、枯草芽孢杆菌和贝莱斯芽孢杆菌组成协作菌种与古井大曲半固态酿造白酒具有良好的品质和抗氧化活性。与单独大曲酿造白酒相比，协作菌种组合古井浓香大曲酿造白酒总酯含量提高84.09‑120.45％，DPPH清除自由基清除率提高49.87‑66.63％，愈创木酚类物质(4‑乙烯基愈创木酚、愈创木酚)含量提高1176.55‑2873.79％，菌种协作组合古井大曲发酵具有同时提高白酒总酯含量和抗氧化活性的作用。
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公开(公告)号：CN118086094A
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202311711903.6
申请日：2023-12-13
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 , 安徽瑞思威尔科技有限公司 , 淮北师范大学
Abstract: 本发明提供了一种用于白酒糟发酵用的复合菌剂及应用，属于白酒酿造废弃物再利用技术领域。该复合菌剂包括巨大芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌。本发明提供的采用复合菌剂处理白酒糟的方法：S1，巨大芽孢杆菌液态发酵，得到第一发酵菌液，取第一发酵菌液至酒糟进行第一发酵培养，得第一发酵酒糟；S2，枯草芽孢杆菌液态发酵，得到第二发酵菌液，取第二发酵菌液至第一发酵酒糟中进行第二发酵培养，其中第一发酵酒糟用氨水调pH6.0‑7.0，得第二发酵酒糟。经巨大芽孢杆菌酶解后的第一发酵酒糟，更有利于枯草芽孢杆菌的生长，促进酒糟中粗纤维的降解和提高粗蛋白的产生，粗蛋白的含量到达40％，足以应用于生产动物饲料。
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公开(公告)号：CN117809765A
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202311137573.4
申请日：2023-09-05
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 , 安徽瑞思威尔科技有限公司
IPC: G16C20/20 , G16C20/10 , G16C20/90 , G06F40/289 , G06F18/22 , G06F18/2431
Abstract: 本发明公开了一种浓香型白酒酿酒大曲香味成分数据处理的方法，包括：1、获取大曲香味成分原始数据并数据清洗，提取物质唯一识别码、匹配度和峰面积数据；2、根据中文名数据库找到物质唯一识别码对应的中文名，并找到内标物质对应的质谱峰面积，计算该物质的含量；3、筛选出匹配度大于一定阈值的数据，并删除检测中残留物质的数据，根据中文名中的最后一个字符将物质分为酯类，酸类，醇类，醛类，吡嗪类，酮类和其他类，对类别排序，输出包含类别、中文名、物质唯一识别码和香味物质含量的数据。本发明能实现任意大曲样品之间不同发酵阶段、不同月份、不同曲块位置、不同曲房号之间的比较分析，且方法简单、易于实现，准确性高，易于推广。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117617350A
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202311741328.4
申请日：2023-12-18
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 , 安徽瑞思威尔科技有限公司 , 淮北师范大学
IPC: A23K10/12 , A23K10/38 , A23K20/20 , A23K20/142 , A23K50/30 , A23K50/60 , C12N1/20 , C12N1/14 , C12P1/02 , C12P1/04 , C12R1/685 , C12R1/25
Abstract: 本发明提供了一种富硒酒糟饲料及其制备方法与应用，属于发酵技术领域。通过将植物乳杆菌液态发酵的富硒菌液和黑曲霉液态发酵的菌液加入到酒糟培养基中进行固态发酵，得到发酵物，将所述发酵物低温烘干粉粹，即得到富含硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸和甲基硒代半胱氨酸的酒糟饲料。利用酒糟中本含有优质蛋白和植物功能因子例如多酚、黄酮类化合物以及萜类化合物，通过微生物的发酵，实现了复合益生菌、黄酮类化合物、萜类化合物等的有机组合，提高了富硒酒糟饲料的生物的抗氧化能力。同时，通过微生物将无机硒转化为有机硒的间接加入的方法可显著提高反刍动物的生长性能，有利于增强动物机体免疫力及抗氧化功能。
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公开(公告)号：CN117467711A
公开(公告)日：2024-01-30
申请号：CN202311579229.0
申请日：2023-11-21
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 , 安徽瑞思威尔科技有限公司 , 淮北师范大学
IPC: C12P1/02 , C12P1/04 , C12P39/00 , C12P23/00 , A23K10/38 , A23K10/12 , A23K50/10 , A23K50/30 , C12R1/07 , C12R1/645
Abstract: 本发明提供了一种发酵酒糟及其制备方法与应用。该方法将通过包埋的粘红酵母菌粉与高效降解粗纤维的贝莱斯芽孢杆菌的菌液接种至酒糟中进行混合发酵，得到发酵酒糟，固态发酵工艺使得包埋的粘红酵母菌粉能避免其生产的虾青素氧化，进而有效的提高虾青素的稳定性，保证了发酵酒糟在常温储藏至少60天。而且制备得到的发酵酒糟中抗营养因子含量大幅减少，营养成分有显著提高，大大提高了发酵酒糟的利用率。将该发酵酒糟添加到添加于猪、牛和羊的非繁殖期饲料日粮中，代替40‑50％的日粮，可有效降低发病率。
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公开(公告)号：CN116189778A
公开(公告)日：2023-05-30
申请号：CN202310102183.7
申请日：2023-01-19
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 , 天津科技大学 , 中国食品发酵工业研究院有限公司
Abstract: 本发明提出一种分子模拟双酚A特异性多肽的筛选方法，属于食品安全技术领域。所述方法包括如下步骤：1)通过蛋白叠加和分子对接，全面解析蛋白质结构数据库中双酚A‑蛋白共晶化合物的分子结构和相互作用获取受体蛋白及原始母链；2)根据步骤1)所得原始母链，分析分子对接结果中主要作用氨基酸进行亲本肽段的截取得亲本多肽；3)通过对步骤2)所得亲本多肽进行虚拟氨基酸突变，构建与双酚A特异性结合的多肽库，运用分子动力学对多肽进行初步筛选；4)将步骤3)筛选得到的多肽链作为特异性识别元件，用异硫氰酸荧光素标记多肽组成特异性识别探针，将特异性识别探针与双酚A混合，根据荧光差值不同筛选出与双酚A特异性结合能力最强的多肽序列。本发明主要应用于有毒有害小分子、活性成分、功能因子特异性识别元件的筛选。该方法避免了抗体复杂的制备步骤、适配体繁琐的筛选过程，实现了特异性识别元件的高通量设计。
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公开(公告)号：CN115521967A
公开(公告)日：2022-12-27
申请号：CN202210935341.2
申请日：2022-08-05
Applicant: 安徽古井贡酒股份有限公司 , 中国食品发酵工业研究院有限公司
Abstract: 本发明公开了一种评价酒体微量成分水平对细胞健康影响程度的方法，以正常肝细胞LO2在不同浓度酒体微量成分下的细胞存活率进行分析，通过对细胞存活率的判断，能够快速且简单有效评价酒体微量成分水平对饮后健康的影响程度。
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公开(公告)号：CN113322205B
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN202110632403.8
申请日：2021-06-07
Applicant: 江南大学 , 安徽古井贡酒股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种提高浓香型原酒品质的功能菌液及其应用，属于酿造微生物技术领域。本发明方法中制备功能菌液的过程中，发酵过程稳定，可通过半连续补料操作实现规模化的连续生产运行，生产效能显著优于分批次的发酵方式。利用本发明方法所制备的功能菌液，己酸产量较高，丁酸产量较低，并且发酵过程中不产生4‑甲基苯酚和苯酚等异嗅组分。本发明方法中功能菌液在酿造生产中，无需改变浓香型白酒酿造工序，仅通过浓香型白酒发酵菌群调控装置或简易式不锈钢管道工具，在窖池酒醅主发酵结束后，向窖池内上层酒醅加入所制备的功能菌液可提升浓香型原酒己酸乙酯的含量以及其他有益风味物质含量，对浓香型原酒品质提升和优级品率提升具有重要意义。
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