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公开(公告)号：CN102978143B
公开(公告)日：2014-04-30
申请号：CN201210560900.2
申请日：2012-12-21
Applicant: 哈尔滨工业大学
Abstract: 本发明涉及嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌或鼠李糖乳杆菌的冻干粉制剂的制备方法，提供了一种在制备嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌或鼠李糖乳杆菌冻干产品过程中使用的培养基；发明人将影响细菌发酵的两个关键因素相结合，创造性地在高密度发酵过程中采用两段式pH、三段式变温相结合的方式进行发酵，最大细胞生物量和最高发酵活力较单一方式得到明显提高，同时得到的冻干制剂中活菌数高、稳定性好；同时还提供了一种优良的冻干保护剂。
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公开(公告)号：CN103146661A
公开(公告)日：2013-06-12
申请号：CN201310072024.3
申请日：2013-03-07
Applicant: 哈尔滨工业大学
Abstract: MgCl2胁迫提高茂原链霉菌谷氨酰胺转氨酶产量的方法，涉及链霉菌发酵生产谷氨酰胺转氨酶技术领域。本发明采用茂原链霉菌为发酵菌株，经斜面培养和种子培养后，接种在发酵培养基中经液体发酵制备谷氨酰胺转氨酶，通过在发酵培养基中添加MgCl2，最终实现了提高谷氨酰胺转氨酶产量的目标，并添加保护剂制成低温喷雾干燥或冷冻干燥干粉。本发明所用的MgCl2价格低廉，能显著提高了谷氨酰胺转氨酶的产量，在其它培养条件相同的情况下，本发明比不添加MgCl2的对照例产量提高约100%，并且缩短了发酵周期。
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公开(公告)号：CN102978143A
公开(公告)日：2013-03-20
申请号：CN201210560900.2
申请日：2012-12-21
Applicant: 哈尔滨工业大学
Abstract: 本发明涉及嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌或鼠李糖乳杆菌的冻干粉制剂的制备方法，提供了一种在制备嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌或鼠李糖乳杆菌冻干产品过程中使用的培养基；发明人将影响细菌发酵的两个关键因素相结合，创造性地在高密度发酵过程中采用两段式pH、三段式变温相结合的方式进行发酵，最大细胞生物量和最高发酵活力较单一方式得到明显提高，同时得到的冻干制剂中活菌数高、稳定性好；同时还提供了一种优良的冻干保护剂。
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公开(公告)号：CN101948777A
公开(公告)日：2011-01-19
申请号：CN201010266379.2
申请日：2010-08-30
Abstract: 功能性双歧杆菌高密度培养及其深冻产品的制备方法，它涉及双歧杆菌培养及其深冻产品的制备方法。它解决了现有双歧杆菌生产存在产品中活菌含量小、用量大、发酵效果差，而且其冻干制剂的制造和使用成本均较高的问题。培养：一、耐氧驯化的功能性双歧杆菌接种到增菌培养基中，得发酵液；二、洗脱和絮凝；三、膜浓缩处理后即完成。制备：一、膜浓缩产物与冷冻保护剂混合预冷，得混合物；二、将混合物预冻后粉碎、包装并贮藏即完成。本发明中双歧杆菌的活菌数为5.4×1010CFU/g，用量减少，且发酵效果好，深冻产品的生产成本低、工艺简单且活性高，可达到直接使用目的。
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公开(公告)号：CN105177097B
公开(公告)日：2019-04-09
申请号：CN201510689506.2
申请日：2015-10-21
Applicant: 哈尔滨工业大学
Abstract: 一种具有促进成骨细胞增殖活性的乳铁蛋白肽的制备方法，本发明涉及一种生物活性肽的制备方法，它为了解决现有缺少从乳铁蛋白中获取促进成骨细胞增殖活性的蛋白肽的方法。制备方法：一、乳铁蛋白与去离子水混合，调节pH；二、胃蛋白酶加入到乳铁蛋白溶液中，水浴反应；三、过滤后采用阳离子交换柱分离纯化，然后透析冻干；四、过滤后采用凝胶过滤层析柱进行纯化；五、最后进行干燥处理得到该乳铁蛋白肽。本发明以牛乳铁蛋白为原料，制备得到的乳铁蛋白肽对成骨细胞具有良好的促进其增殖的效果。制备得到的该乳铁蛋白肽可以应用于保健食品或功能性食品中。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105177096B
公开(公告)日：2019-03-12
申请号：CN201510689478.4
申请日：2015-10-21
Applicant: 哈尔滨工业大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 一种抗凝血肽的酶解制备方法，本发明属于食源性蛋白深加工技术领域，它为了解决现有以植物蛋白为来源制备得到的凝血酶抑制肽的抑制率较低的问题。制备方法：一、将大豆分离蛋白溶于蒸馏水中，制备得到大豆蛋白溶液；二、大豆蛋白溶液在60～90℃下加热处理，根据所用蛋白酶种类的不同，调节体系的pH，加入蛋白酶进行水解反应，灭酶处理后得到酶解溶液，所述的蛋白酶为胃蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶或复合蛋白酶等；三、过滤酶解溶液；四、进行均质处理；五、对均质后的酶解溶液进行杀菌处理；六、杀菌后的酶解溶液进行干燥处理得到大豆抗凝血肽。本发明以大豆蛋白为原料，得到的大豆抗凝血肽的凝血酶抑制率最高可达40％。
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公开(公告)号：CN106146644A
公开(公告)日：2016-11-23
申请号：CN201610808452.1
申请日：2016-09-07
Applicant: 哈尔滨工业大学
CPC classification number: C07K14/4732 , C12P21/06
Abstract: 抗血栓肽及其定向酶解制备方法，本发明属于食源性蛋白质深加工技术领域，它为了解决现有以酪蛋白为来源制备得到的凝血酶抑制肽的抑制率较低的问题。本发明所述的抗血栓肽中包含多种多肽。制备方法：一、酪蛋白溶于pH为7.0～8.0的水溶液中，制备得到酪蛋白溶液；二、调节酪蛋白溶液体系的pH至7.0～8.5，加入胰蛋白酶进行水解反应，灭酶处理后得到酶解溶液；三、离心处理后进行超滤过滤；四、进行均质处理；五、经杀菌、干燥后得到分子量低于5000的多肽质量含量为40％～80％的抗血栓肽。本发明通过控制水解和超滤过程，增加抗血栓肽中小分子量多肽的含量，使抗血栓肽干粉的凝血酶抑制率达到60％～95％。
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公开(公告)号：CN105111282A
公开(公告)日：2015-12-02
申请号：CN201510578683.3
申请日：2015-09-11
Applicant: 哈尔滨工业大学
Abstract: 本发明公开了一种具有ACE抑制活性的核桃肽及其制备方法，所述核桃肽的氨基酸序列为EPNGLLLPGY，其制备方法如下：以核桃渣为原料，选取合适的蛋白酶、根据最佳酶解工艺制备核桃降血压肽粗产品、采用膜技术耦合层析技术对核桃降血压肽进行精细化制备、采用高效液相色谱法进一步纯化、采用真空冷冻干燥或者低温喷雾干燥技术进行最终产品的制备。本发明采用核桃渣为原料开发蛋白肽，原料丰富，价格低廉，可满足大规模工业化生产；该发明对于核桃蛋白产品多样化、核桃生物活性肽在功能性食品、保健食品或者药品中的开发利用具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN104223305A
公开(公告)日：2014-12-24
申请号：CN201410525612.2
申请日：2014-10-09
Applicant: 哈尔滨工业大学
CPC classification number: A23L2/382 , A23L2/52 , A23L2/62 , A23L29/065 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23Y2220/17 , A23V2200/216 , A23V2200/30 , A23V2250/628 , A23V2250/506 , A23V2250/5026 , A23V2250/5086
Abstract: 本发明公开了一种薏苡仁乳酸菌饮料的制备方法，将原料薏苡仁利用酶法、发酵工程等途径相结合而制备得的一种功能性谷物乳酸菌发酵饮品，具有以下优点：1、保存了乳酸菌的发酵制品的营养与保健功能薏苡仁的营养与药用价值，又兼具薏苡仁的营养与药用价值，同时保留了薏苡仁中的植物蛋白；2、外观品相优良、口感独特，风味独特、有薏苡仁特有的谷物香味；3、产品成本较低，具备良好的市场前景。
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公开(公告)号：CN103013832A
公开(公告)日：2013-04-03
申请号：CN201210561051.2
申请日：2012-12-21
Applicant: 哈尔滨工业大学
Abstract: 本发明涉及嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌或鼠李糖乳杆菌的深冻制品的制备方法；提供了一种在制备嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌或鼠李糖乳杆菌深冻产品过程中使用的培养基；发明人将影响细菌发酵的两个关键因素相结合，创造性地在高密度发酵过程中采用两段式pH、三段式变温相结合的方式进行发酵，最大细胞生物量和最高发酵活力较单一方式得到明显提高，同时得到的冻干制剂中活菌数高、稳定性好。还提供了一种优良的深冻保护剂。
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