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公开(公告)号：CN101305281A
公开(公告)日：2008-11-12
申请号：CN200680041748.X
申请日：2006-11-08
Applicant: 味之素株式会社
IPC: G01N33/566 , C07K5/00 , A23L1/48
Abstract: 使用钙受体活性作为指标的筛选赋予kokumi的物质的方法，含有通过所述筛选方法获得的赋予kokumi的物质作为活性成分的赋予kokumi的作用剂，生产食物或饮料例如赋予了kokumi的食物、调味品和饮料的方法，和赋予了kokumi的食物或饮料。
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