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公开(公告)号：CN103393196B
公开(公告)日：2014-10-15
申请号：CN201310348746.7
申请日：2013-08-13
Applicant: 吉林农业大学
CPC classification number: Y02A40/948
Abstract: 本发明涉及人参低醇饮品及其生产方法，属于食品加工技术。经过复软处理的干人参洗涤干净切割成一定粒度，加入一定比例的米浆混合均匀进行低温分段发酵、分离过滤、冷冻成熟、精滤、调配、除菌、品质优化处理，制备低醇饮品。产品最大限度提取和保留人参中天然营养成分，呈淡琥珀色、亮丽有光泽，具有特殊的芳香及风味。本发明拓宽了人参的应用范围，产品可直接饮用。生产过程条件温和，无污染，无废渣、废汽及有害物质产生；不使用任何化学试剂，产品食用安全。
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公开(公告)号：CN104068199A
公开(公告)日：2014-10-01
申请号：CN201410338362.1
申请日：2014-07-16
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及无添加剂纯谷物健康黑色冰淇淋及其生产方法，属于食品加工领域。将黑米、小米、薏米经清理、洗涤、软化、抗老化等处理后，进行调配、杀菌、均质、成熟、凝冻制备组织状态均匀一致、口感柔滑细腻、清凉滋润解暑的黑色冰淇淋。本发明拓宽了粮谷类食物资源的应用范围，生产过程不添加任何增稠剂、稳定剂、香精、色素及其他添加剂，产品最大限度保留原料中天然营养成分，具有特殊的黑米就小米、薏米风味及健康作用；生产过程对环境友好，无废渣、废汽及有害物质产生；不使用任何化学添加剂，产品食用安全。
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公开(公告)号：CN103355654B
公开(公告)日：2014-09-24
申请号：CN201310348848.9
申请日：2013-08-13
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及香菇低醇饮品及其生产方法，属于食品加工技术。经过复软处理的干香菇洗涤干净切割成一定粒度，加入一定比例的米浆混合均匀进行低温分段发酵、分离过滤、冷冻成熟、精滤、调配、除菌、品质优化处理，制备低醇饮品。产品最大限度提取和保留香菇中天然营养成分，呈淡琥珀色、亮丽有光泽，具有特殊的芳香及风味。本发明拓宽了香菇的应用范围，产品可直接饮用。生产过程条件温和，无污染，无废渣、废汽及有害物质产生，产品食用安全。
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公开(公告)号：CN103876124A
公开(公告)日：2014-06-25
申请号：CN201410150078.1
申请日：2014-04-15
Applicant: 吉林农业大学
CPC classification number: A23L31/00 , A23L27/60 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明涉及食用菌纯植物低能量色拉酱及其生产方法，属于食品加工技术。将干燥食用菌筛选除杂、破碎、研磨及超声波柔嫩化处理得到食用菌柔嫩化浆料，经调配、连续真空剪切微粒化乳化、杀菌处理，生产纯植物性低脂色拉酱。本产品不含胆固醇，富含蛋白质、维生素、高品质膳食纤维及多不饱和脂肪酸等天然营养成分，适合各阶层消费者食用。本发明产品生产中无污染，无废渣、废汽及有害物质产生，实现绿色生产；产品风味纯正，具有良好的涂抹性和分散性、可用于西餐色拉的调味及面包、糕点等主食面点的调味；产品耐贮藏，食用方便。
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公开(公告)号：CN103271349B
公开(公告)日：2014-04-16
申请号：CN201310252501.4
申请日：2013-06-24
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L1/29
Abstract: 本发明涉及含活性成分人参片及其生产方法，属于食品加工技术。将干制种植生晒人参根及其茎叶清理除去杂质，喷洒适量适温纯净水浸润复软后，经轧剖、冻结融化、粒度调整、分段控温成熟等处理生成维持人体健康必需的活性酶，浸出功能性活性成分，然后将真空抽滤获得的滤渣干燥、粉碎、调配、压片制备富含活性成分的片剂人参健康食品，产品具有良好的感官品质及特殊的营养作用。本发明拓宽了人参的应用范围，产品可直接食用，也可用于生产相关功能食品的基料。生产过程条件温和，无污染，无废渣、废汽及有害物质产生；不使用任何化学试剂，产品食用安全。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103689368A
公开(公告)日：2014-04-02
申请号：CN201310725411.2
申请日：2013-12-25
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种无添加剂食用菌营养米线及其绿色生产方法，属于食品加工技术。将干燥食用菌筛选除杂、洗涤、软化、离心脱水、低温干燥、低温超微粉碎获得食用菌精细粉，加入适量玉米精细粉或大米精细粉经混合功能化与重组、调配、融炼、挤丝与成型、干燥等处理生产食用菌营养米线。本发明所得米线耐煮性好，口感柔韧爽嫩，不糊不黏，风味纯正，发挥食用菌的主食化功能与营养保健作用。产品生产过程中不添加任何添加剂，不使用任何化学试剂，保证产品食用安全；产品生产工艺条件温和，不采用任何化学及生物合成技术，无污染，无废渣、废汽及有害物质产生，实现绿色生产。
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公开(公告)号：CN103549030A
公开(公告)日：2014-02-05
申请号：CN201310548227.5
申请日：2013-11-03
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明涉及鲜食薄片状豆腐制品的绿色保鲜方法，属于食品加工技术。将薄片状豆腐制品真空低温排湿，调整水分含量，然后在层间涂布特殊的天然润滑阻隔剂，折叠成所需要形状，真空包装，微波辅助高压杀菌，冷却，得到常温贮存品质稳定，不黏连、易揭张、可直接食用，也可用于豆腐类菜肴烹制原料。产品不但保留原物料的天然营养成分，而且具有新鲜薄片状豆腐制品具有的柔韧性及弹性，层间不黏连、无汁液渗出、表观干爽。本发明延长了薄片状豆腐制品的常温保质期，提高了产品品质，为豆腐制品的远距离运输及消费提供可靠的技术保证。产品生产过程条件温和，无污染，无废渣、废汽及有害物质产生；不使用任何化学试剂，产品食用安全。
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公开(公告)号：CN103504195A
公开(公告)日：2014-01-15
申请号：CN201310501558.3
申请日：2013-10-23
Applicant: 吉林农业大学
CPC classification number: A23L33/00 , A23L5/32 , A23L7/139 , A23P10/22 , A23V2002/00 , A23V2300/48 , A23V2300/41 , A23V2300/31 , A23V2300/10 , A23V2300/50 , A23V2300/24
Abstract: 本发明涉及高纤维玉米方便营养粥及其生产方法，属于食品加工技术。将成熟玉米籽粒，经风选、磁选、流动水喷淋洗涤去除杂质后加入一定量饮用水超声波活化及软化处理、培养、湿基剪切破碎得到一定粒度的、含有丰富高品质膳食纤维、维生素、氨基酸及可溶性糖、淀粉酶等活性成分的湿基玉米颗粒料，经变角度交叉辊压、分段变频连续微波干燥、杀菌及蓬松等处理生产具有浓郁玉米香气、冲调性良好，含有丰富膳食纤维及维生素、氨基酸等可溶性营养成风含量丰富的玉米方便营养粥。产品适于各类消费群体，食用方便、风味优良，产品生产条件温和，较好保留了其中的天然营养素；生产过程中无污染，实现玉米全籽粒应用。
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公开(公告)号：CN102511806B
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：CN201110435372.3
申请日：2011-12-22
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及人参高品质膳食纤维及其生产方法，属于保健食品加工技术。有机溶剂法提取人参皂苷及人参多糖后产生的人参残渣，采用超临界萃取-洗脱一步法进行脱溶、脱杂，然后湿法高温高压剪切功能化处理，制备高品质人参膳食纤维，使残渣中木质素、纤维素等大分子不溶性成分发生降解，生成具有良好膨胀性、持水性及吸脂性的高品质膳食纤维。本发明对溶剂法人参皂苷及人参多糖提取后残渣进行可食化处理，改善人参纤维的物性及加工性能，增强其生理活性，且反应条件温和，制取过程中原料无变性、无污染，提高人参资源利用效率。
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公开(公告)号：CN103073737A
公开(公告)日：2013-05-01
申请号：CN201310019133.9
申请日：2013-01-20
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及一种强化植物蛋白膜材及其制备方法，属于食品包装材料技术领域。将油酸、山梨醇、半乳糖按一定比例及方法充分混合，以此混合液为强化剂,以乙醇为溶剂及速干剂,加入适当配比的玉米蛋白、大豆蛋白及食品级聚乙烯吡咯烷酮，经匀浆、制膜、干燥制备植物蛋白膜材，制备工艺简单易于操作，制备的植物蛋白膜材具有良好的韧性、抗拉性；无安全隐患，可用于食品的直接包装。本方法制备条件温和，无废弃物产生，对环境无污染。
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