-
公开(公告)号：CN114410489A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202111676824.7
申请日：2021-12-31
Applicant: 云南大学
Abstract: 本发明公开了一株异常威克汉姆酵母(Wickerhamomycesanomalus)CAP5菌株及其应用。本发明所述CAP5菌株于2021年8月4日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为GDMCC No：61857。本发明所述CAP5菌株具有良好的耐酸性，还具有果胶酶活性，其产生的果胶酶活性高，可用于果胶酶的生产中，或用于小粒咖啡等的生物脱胶过程。此外，所述CAP5菌株的乙醇产量也高，可用于乙醇的发酵生产中；结合其所具有的果胶酶活性，还可以用于果酒的酿造中。
-
公开(公告)号：CN110477173B
公开(公告)日：2021-09-10
申请号：CN201910909734.4
申请日：2019-09-25
Applicant: 云南大学 , 云南景兰热作科技有限责任公司 , 云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
IPC: A23F5/44
Abstract: 本发明公开了一种咖啡果皮茶的加工方法，包括选材，晾晒，富集，裹粉，烘干，微发酵等步骤，有效增加了咖啡果皮茶内的有益成分，并防止反复水引入导致的湿发酵酸化现象。本发明制备的咖啡果皮茶口感酸甜醇厚，果香浓郁，干品外观颗粒均匀，干硬无霉烂，果香浓，无霉味或酸馊味，通过预发酵和微发酵相结合，完全彻底地发酵有效提高了咖啡果皮茶的风味和营养价值。本发明充分利用了咖啡豆加工的废弃物，最大限度的发挥了咖啡果皮的经济价值，具有广阔的应用前景。
-
公开(公告)号：CN110089491B
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN201910302104.0
申请日：2019-04-16
Applicant: 云南大学
IPC: A01K67/033 , G06K9/00
Abstract: 本发明公开一种利用X射线技术示踪咖啡灭字脊虎天牛幼虫蛀干行为的方法，将健康咖啡树木段韧皮撬开后刻一凹痕，将咖啡灭字脊虎天牛卵置入健康咖啡树木段的凹痕内，再将木段韧皮复原，将试虫木段置于数字X射线仪下进行拍照；采用ImageJ软件，将对同一木段不同角度、不同时间拍摄的照片进行组合分析，测定相关数据，记录幼虫的虫态、个体长度、蛀坑方向、坑道长度、坑道空间位置等参数，对这些参数加以相关分析；本发明利用X射线技术扫描受害咖啡树干，可以在不损害咖啡树干，不破坏天牛幼虫生存环境的条件下，持续观测天牛幼虫在树干内的生长发育和蛀食行为情况，检测咖啡树干蛀害状况、蛀食部位，测算天牛幼虫日均取食量等。
-
公开(公告)号：CN110463804A
公开(公告)日：2019-11-19
申请号：CN201910909709.6
申请日：2019-09-25
Applicant: 云南大学 , 云南景兰热作科技有限责任公司 , 云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
Abstract: 本发明公开了一种柠檬风味冰咖啡及其制作方法，包括柠檬风味糖浆的制备、咖啡粉的制备、咖啡液的制备及柠檬风味冰咖啡的制备等步骤，充分利用挥发油提取器收集柠檬风味糖浆煮制过程中果皮逸出的柠檬挥发油，同时结合糖液中残留的柠檬香气物质，最大限度的榨取利用了柠檬果皮的香气。将柠檬发挥油闷润混合咖啡豆后冷冻平衡后低温破碎可使得咖啡中充分浸润含蓄柠檬挥发油，咖啡液中仍保留有高浓度的柠檬挥发油，不易被咖啡的浓香掩盖，柠檬的清香味更为突出且不易变淡。本发明制备的柠檬风味冰咖啡具有柠檬清香，而没有柠檬的尖酸；具有咖啡的醇香而没有让人惧怕的咖啡苦味，整体口感醇厚有层次感。
-
公开(公告)号：CN215623065U
公开(公告)日：2022-01-25
申请号：CN202023151369.2
申请日：2020-12-24
Applicant: 云南大学 , 德宏依诺纯咖啡有限公司
Abstract: 本实用新型公开了一种冻干速溶咖啡粉全自动卸盘及包装装置，包括料盘卸架机、连接输送机、上升机、上进盘输送机、接盘机、缓存仓、卸料机、上出盘输送机、下降机和接盘输送机，所述料盘卸架机能够将放置于推车上的托盘取下，料盘卸架机能够将托盘输送到连接输送机上，连接输送机能够将托盘输送到上升机上，上升机能够将托盘输送到上进盘输送机上，上进盘输送机能够将托盘输送至接盘机上，接盘机能够将托盘输送至卸料机上，卸料机能够将托盘上的物料倾倒进入缓存仓内，卸料机能够将托盘输送至上出盘输送机上，上出盘输送机能够将托盘输送至下降机上，下降机能够将托盘输送至接盘输送机上；本装置可以自动上盘，自动卸盘，提高冻融咖啡的生产效益。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN214047513U
公开(公告)日：2021-08-27
申请号：CN202023160543.X
申请日：2020-12-24
Applicant: 云南大学 , 中国咖啡工程研究中心
Abstract: 本实用新型公开了一种双加热滚动式咖啡鲜果速干烘干机，包括太阳能热风机、机箱、风力循环系统和导风管；所述太阳能热风机包括鼓风机和太阳能管组件；所述风力循环系统包括入风室和循环室，在入风室和循环室之间设有第一单向阻隔板；所述导风管的一端与出风口连通，另一端与入风室连通；所述机箱位于风力循环系统的上方，在机箱与循环室之间设有第二单向阻隔板，机箱与入风室之间设有第三单向阻隔板；所述机箱包括红外线灯管、豆仓和排湿口，所述豆仓上设有加料口，所述排湿口位于机箱上，所述红外线灯管设置在对应于豆仓外周的位置；本申请采用太阳能热风配合红外线双加热的方式，可使豆仓内的咖啡鲜果快速烘干，节省烘干时间，烘干效果好。
-
公开(公告)号：CN214554233U
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：CN202023162824.9
申请日：2020-12-24
Applicant: 云南大学 , 中国咖啡工程研究中心
Abstract: 本实用新型公开了一种冷冻干燥冰颗粒处理装置，包括控制系统以及分别与控制系统连接的料液处理系统、速冻系统、破碎装置、装盘机构、筛分装置、冻干系统、细粉小包机和粗粉瓶装机；本申请可将两种不同尺寸的颗粒同时输入冻干系统中，冻干形成两种不同尺寸的冻干速溶粉，分别通过细粉包装及粗颗粒瓶装包装成两种不同规格的产品，从而避免传统工艺中细粉不断内循环熔化成溶液再生产，保证了产品的品质，提高了附加值，节省了能源。
-
公开(公告)号：CN213961686U
公开(公告)日：2021-08-17
申请号：CN202023166730.9
申请日：2020-12-23
IPC: A23N7/00
Abstract: 本实用新型涉及果皮分离技术领域，且公开了一种咖啡果皮分离筛选设备，包括筛选箱，所述筛选箱上表面的前侧连通有下料斗，所述下料斗的底端固定连接有送料管，所述筛选箱正面的顶部固定连接有第一机箱，所述第一机箱的内部设置有第一电机，所述第一电机的输出端套接有第一震动管，所述第一震动管的背面插接有第二震动管。该咖啡果皮分离筛选设备，通过第一震动管、第二震动管、震动弹簧与凸轮轴配合使用，实现了果皮震动分离箱的震动，使得果皮震动分离箱带动咖啡豆震动碰撞，从而去除果皮，提高咖啡果皮分离的效果，果皮震动分离箱与去皮辊配合使用，实现了对咖啡豆多次去皮的功能，进一步提高了咖啡果皮分离的效率。
-
公开(公告)号：CN214863918U
公开(公告)日：2021-11-26
申请号：CN202023162971.6
申请日：2020-12-24
Applicant: 德宏依诺纯咖啡有限公司 , 云南大学
Abstract: 本申请公开了一种冷冻干燥的溶液冰块破碎设备，该冷冻干燥的溶液冰块破碎设备，包括：机体、进料口、出料口及破碎装置；其中，所述进料口设于机体的上方，所述出料口设于机体的底部，所述破碎装置设于机体内部，所述破碎装置包括N级破碎单元，且N≥2，各所述破碎单元呈竖列分布，每级所述破碎单元分别包括两平行且等高设置的压辊，从上至下各级破碎单元的两压辊之间的间距呈递减趋势，避免了传统设备小颗粒物料需要不断循环破碎的缺陷，大幅度提高了冻干速溶粉产品质量和附加值，大大提高了生产效率，同时综合能耗下降了10％以上。
-
公开(公告)号：CN213756630U
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202022758623.9
申请日：2020-11-25
Abstract: 本实用新型公开了一种咖啡果皮烘干装置，包括烘干箱、输入传送带和输出传送带，所述烘干箱内顶部安装有吹风机，所述吹风机的下侧安装有两个发热装置，两个所述发热装置的下部安装有隔板，所述隔板上安装有两个通风网，两个所述通风网间且在隔板上安装有液压杆，所述液压杆的下端安装有上仓盒，所述上仓盒的下部安装有下仓盒，所述下仓盒内安装有转动杆，所述转动杆外壁安装有翻转叶片，所述翻转叶片的下侧且在下仓盒底部一侧安装有吸风口，所述吸风口处安装有抽风管，所述抽风管的另一端安装有进风管。本实用新型实现了均匀的、更佳的烘干效果，同时借助传送带更加便捷性地进行送料、出料，效率更高。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
37
records
(took 0.033 seconds)
